優(yōu)秀的食品安全責(zé)任書-預(yù)覽頁
【正文】 視學(xué)校 (含托幼機(jī)構(gòu) )校園食品安全工作，各有關(guān)部門積極開展學(xué)校校園及周邊食品安全專項整治工作，推動了學(xué)校校園及周邊食品安全水平的不斷提升，但影響食品安全的因素依然存在。 二、工作重點 (一 )完善管理制度。 (二 )落實食品安全主體責(zé)任。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。 (三 )加強(qiáng)食品安全教育。教育行政部門要督促學(xué)校開展食品安全教育。將學(xué)校校園及周邊地區(qū)作為日常檢查、隨機(jī)抽查和飛行檢查等重點地區(qū)和單位，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督檢查和食品抽檢。對校園周邊食品銷售者，重點檢查食品的感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識、貯存條件等是否符合規(guī)定?；鶎咏逃姓块T要每學(xué)期組織開展學(xué)校食品安全檢查和交叉互查，通報檢查結(jié)果，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時督促整改，防控食品安全風(fēng)險。省級食品安全辦要會同有關(guān)部門進(jìn)行認(rèn)真研究，把學(xué)校校園及周邊食品安全，確定為年度食品安全重點工作。 地方各級食品藥品監(jiān)管、城市管理執(zhí)法、部門要密切部門配合，按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局、部、最高人民、最高人民和國務(wù)院食品安全辦聯(lián)合出臺的《食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作辦法》規(guī)定，健全食品安全行政執(zhí)法與刑事司 法銜接工作機(jī)制，加大對學(xué)校校園及周邊食品安全違法犯罪行為打擊力度，切實維護(hù)學(xué)生的食品安全和身體健康。 (二 )加強(qiáng)工作統(tǒng)籌。各級綜治組織和教育行政部門要把學(xué)校校園及周邊食品安全作為 “‘ 平安學(xué)校創(chuàng)建 ’ 和校園及周邊治安綜合治理工作 ” 的重要考核指標(biāo)。 國務(wù)院食品安全辦 中央綜治辦 教育部 部 住房城鄉(xiāng)建設(shè)部 食品藥品監(jiān)管總局 2024 年 6 月 16 日 優(yōu)秀的食品安全責(zé)任書 (三 ) 要據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門 “ 食品藥品監(jiān)督管理局 ” 的要求，落實食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，特制定本責(zé)任書。 各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括： (1)食品及食品原料 (如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等 )。 店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理 (主管 )、采購、庫管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復(fù)核等工作。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。管理人員有責(zé)任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 三、新菜原輔材料使用流程 如各分公司須使用新菜品原輔材料 (時令蔬菜除外 )，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價表準(zhǔn)。誰采買、誰負(fù)責(zé) 。誰領(lǐng)用、誰負(fù)責(zé) 。 甲方 (簽字蓋章或手印 )： 乙方 (簽字蓋章或手印 )： 法定負(fù)責(zé)人： 店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人： 優(yōu)秀的食品安全責(zé)任書 (四 ) 為切實監(jiān)管好轄區(qū)食品市場，保障廣大消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書 。每次購進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價格必須如實登記。 五、乙方經(jīng)營的 食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。 七、乙方不得銷售以下食品： (一 )沒有食品檢驗合格證明的食品 。 (五 )過期、失效、變質(zhì)食品 。 (九 )注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。 十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。 四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時通報行政總廚，并停止一切廚房
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