4酒類屠宰市場(chǎng)隱患排查整治方案-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 持衛(wèi)生； 每次屠宰結(jié)束后更換燙毛水，屠宰器具符合規(guī)定并清洗消毒； 合理 安排屠宰時(shí)間，當(dāng)日未銷售肉品要予以冷藏； 第 2 頁(yè) 共 4 頁(yè) 屠宰技術(shù)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，健豬、病豬分開(kāi)屠宰，胴體、頭蹄、內(nèi)臟 “ 三不落地 ” ； 檢驗(yàn)檢疫人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，確保肉品無(wú) “ 三腺 ” （甲狀腺、腎上腺、病害淋巴結(jié)），無(wú) “ 三帶 ” （帶毛、帶血、帶污物），無(wú)病害，病害畜禽和屠宰廢棄物按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理； 不屠宰注水畜禽，不給畜禽注水和其他有害物質(zhì)； 不屠宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的畜禽和病死畜禽，屠宰過(guò)程中實(shí)施同步檢疫檢驗(yàn)； 嚴(yán)格登記臺(tái)賬，肉品出廠 “ 兩章兩證 ” 齊全，頭、蹄、下水、血等副產(chǎn)品要檢疫檢驗(yàn)合格并登記出廠流向，運(yùn)輸工具要經(jīng)常清洗消毒。 （二）隱患排查階段。 第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè) 四、工作要求 高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
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