某電力管道工程公司本程序文件依據(jù)gb_t(16)-預覽頁
【正文】 標準化委員會提出。 本程序從實施之日起，同時替代 Q/。 2 適用范圍 適用于公司所有涉及提供飲食服務的單位。 4 管理內(nèi)容與要求 食品衛(wèi)生 應采購檢驗合格的食品和原料，定型包裝食品必須有明顯標識，不超過保質(zhì)期限。待加工與直接入口食品，必須嚴格分類放置，防止交叉污染。 工具設(shè)備衛(wèi)生 設(shè)備布局和工藝流程應當合理，主副食加工各走一條線。餐、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒。冷藏設(shè)施定期除霜，保持清潔，無異物，制冷好。有良好的上下水系統(tǒng)，水池內(nèi)清潔，下水系統(tǒng)通暢，無異味。 非食堂工作人員不得進入操作間，嚴防投毒、中毒事件的發(fā)生。 從業(yè)人員個人衛(wèi)生 飲食從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢合格并持當年有效的健康證上
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