作廚師的自我鑒定優(yōu)秀5篇-預(yù)覽頁
【正文】 ，我們將在 20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。 作廚師的自我鑒定精選篇 2 轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已半年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將 2024 年上半年工作情況作總結(jié)匯報，并就 2024 年下半年的工作打算作簡要概述。 提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。 用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。 建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。 注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。 部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。 增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。 開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。 首先， 每位食堂工作人員每年都要進(jìn) 行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及 時到位。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況， 我親自到 廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房 等， 統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。由我親自去采購的嚴(yán)把 沒有 “ 檢疫證 ” 、 “ 食品衛(wèi)生許可證 ” 的食品一律不采購， 存放時間 長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保 證每位職工的身體健康。 作廚師的自我鑒定精選篇 3 時間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間學(xué)四年已接近尾聲。在校期間，我選修了中國史、公共關(guān)系、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、寫作等課程；自學(xué)了網(wǎng)頁制作、計算機編程等，掌握了制作網(wǎng)頁的技能，通過了全國計算機二級 ；并閱讀了量與專業(yè)有關(guān)的書籍。暑假期間，我積極地參加了學(xué)校組織的深入社區(qū)的社會實踐，受到當(dāng)?shù)鼐用竦囊恢潞迷u。作為一名社會人，我還積極參加各種活動。 我本著檢驗自我、鍛煉自我、展現(xiàn)自我的目的，我來了。 有策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。 沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無 窮。經(jīng)營理念：規(guī)避趨同，走個性化之路。廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。采百家之長 ，做精美菜肴。雖然實習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實情況比想象的累得多。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我 也有這方面的原因吧。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人
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