【正文】 金額大小不一，而且有時(shí)會因?yàn)橐恍┬″e(cuò)誤導(dǎo)致客人跑單或者輸重單，就會導(dǎo)致短款或者長款，報(bào)表也會不對了，所以在這個(gè)崗位上也能鍛煉到不少，各方面的能力也得到很大的提升。在這 x個(gè)月的時(shí)間了，我們徘徊過、失落過、對一些事情不懂如何處理時(shí)的幼稚、著急等等，到現(xiàn)在，我們也鍛煉得越來越成熟、自 身的處理能力也不斷的提升，同時(shí)組織能力、管理能力也有了一定的提升。它使我們感觸頗深，而且我能時(shí)刻用這段話激勵(lì)自己，從而提升自己的精神素養(yǎng)。我相信我在以后的學(xué)習(xí)中會不斷的完善我自己，不求最好，只求更好。同時(shí)，感謝學(xué)校主任、老師為我們奔波勞苦，謝謝你們?yōu)槲覀冏龅囊磺?。作為一名基層的管理者，需要學(xué)習(xí)的地方還有很多。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達(dá)標(biāo)的情況。因此在接下來的工作我將會加強(qiáng)對員工打掃房間的關(guān)注，提高員工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān)。 3. 溝通方面，由于之前在五號樓工作 ，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解。 4. 與客溝通，做了領(lǐng)班后，與以前做接待時(shí)與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班，現(xiàn)在要獨(dú)擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護(hù)酒店 的形象和利益。我相信接下來的兩個(gè)月，我會更加努力，讓大家都能認(rèn)可我的工作。酒店也是如此。 ” 這是員工普遍的反映。只有做到這一點(diǎn)酒店才會真的生意興隆、顧客盈門。我覺得酒店應(yīng)該有四個(gè)上帝：員工、客人、政府職能部門和供應(yīng)商，四者缺一不可。很多酒店把供應(yīng)商放在可有可無的位置，覺得酒店是買家，供應(yīng)商要想和酒店合作必須先 “ 討好 ” 酒店。此外，酒店即使遇到資金緊張的情況也會按時(shí)支付供應(yīng)商的貨款。管理者要想把這些性格各異的員工融合在一個(gè)大集體中，就要有水的胸懷和韌性，把自己當(dāng)作次體，在與員工、客人發(fā)生摩擦?xí)r必須先適應(yīng)員工，先適應(yīng)客人，學(xué)會退讓，用最大的包容，以柔克剛與其融為一體，消除摩擦。對于批評，實(shí)行 “ 密令制 ” 。 學(xué)無止境，當(dāng)好酒店管理 者 酒店是勞動密集型行業(yè)，服務(wù)工作要靠人來完成。如何當(dāng)好酒店的管理者 ?我談幾點(diǎn)看法： 一、態(tài)度影響結(jié)果 有人說：態(tài)度決定一切。 這是工作的態(tài)度、敬 業(yè)的態(tài)度。這時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)他從來沒有和我們在一起過，對他印象最深的是他永遠(yuǎn)都在帶著人一起工作。 二、修煉個(gè)人專業(yè) “ 聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻 ” 。席間專門講到了：敬業(yè)與專業(yè)的問題。這是一種積累，通過這些積累來修煉自身的專業(yè)。講一個(gè)大家都熟知的公式： 1001=0。這不僅僅是增加了一個(gè)符號而已，而是多少服務(wù)行業(yè)的專家總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗(yàn)。工作的完成靠的是團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，因此培養(yǎng)下屬也是管理者的責(zé)任之一。我聽到過這樣的抱怨：我在這一職位上做的時(shí)間不短了，為什么還沒有得到提升 ?是不是領(lǐng)導(dǎo)對我有意見，是不是種種的猜測隨之而來。因此，管理者注重培養(yǎng)下屬無論是對企業(yè)還是對個(gè)人都是一種負(fù)責(zé)。管理者的職位越高，所承擔(dān)的責(zé)任越大。 酒店工作感受心得篇 8 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好： 一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了，迎來了充滿希望 的，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：公 文 易 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè) 、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的 語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)， 12月 8號在評估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是 酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本 ! 二、學(xué)習(xí)心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所 國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的 每一天，我都能看到了希望。 實(shí)習(xí)內(nèi)容：餐飲部在正式進(jìn)入餐飲部實(shí)習(xí)之前的培訓(xùn)中，通過培訓(xùn)使我們了解到 ____的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的。更讓人頭痛的是該酒店的上班時(shí)間是早上 9點(diǎn) 50 點(diǎn)到晚上 9點(diǎn)，早上 9點(diǎn) 50吃完飯上班，中間是下午 2點(diǎn)下班休息到 4點(diǎn) 20上班，下班后在去吃飯，感覺好不適應(yīng)的，周六、周日幾乎都有婚宴，一般都不下班，有時(shí)候還要 去其他樓層加班；每周一還要打掃衛(wèi)生，通常下午 3點(diǎn)上班，晚上 11點(diǎn) 30左右下班，累的下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候這時(shí)候就很需要傳菜員了解 才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門的主管也在之內(nèi)。首要一點(diǎn)是基層員工素質(zhì)普遍不高。我想在很多時(shí)候這些問題都是細(xì)節(jié)的不，但是作為一個(gè)四星級酒店，就應(yīng)該重視起來，而不能把這些問題簡單處理，因?yàn)樽罱K利潤還是來自于消費(fèi)酒店提供的服務(wù)的客人 通過學(xué)習(xí)認(rèn)識到服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心，酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹 立服務(wù)質(zhì)量觀念。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。實(shí)習(xí)生活并非學(xué)校生活那么的單純，老師的淳淳教誨，同學(xué)之間的相親相愛，都是那么的真誠，而現(xiàn)在，我們實(shí)習(xí)結(jié)束了，重返校園了，所以只能利用幾個(gè)月時(shí)間加倍 努力地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)以前所學(xué)不到的，來適應(yīng)工作，適應(yīng)生活。感謝同學(xué)們風(fēng)雨同舟。以后廚為例，很多酒店的廚師長既要控制菜品質(zhì)量，又要分管廚房衛(wèi)生，既要負(fù)責(zé)采購又要監(jiān)督驗(yàn)貨，可謂是一人多能。 給客人送復(fù)習(xí)資料 一位母親帶著自己上初中的孩子到酒店就餐，在 就餐的過程中，母親不時(shí)的鼓勵(lì)孩子要好好學(xué)習(xí)，無意中提到孩子馬上要期末考試了，需要多做些習(xí)題。這種服務(wù)不僅深深的感動了客人，還讓客人感受到酒店對自己的重視，拉近了客人與酒店的距 離。 ” 面對這個(gè)從天而降的禮 物，父女倆開心的笑了。在點(diǎn)菜員下單的過程中，無事可做的客人肯定會 仔細(xì)研究玻璃下的菜單，如果發(fā)現(xiàn)自己喜歡的菜肴，說不定還會多點(diǎn)上幾道菜。此外，老板還為主廚加保了終身和重大疾病險(xiǎn)，家住外地的員工還有住房補(bǔ)貼。如果接聽不及時(shí)或者有所耽誤，就可能給酒店造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。如需傳呼他人，應(yīng)請對方稍候，然后輕輕放下電話，去傳呼他人