【正文】 更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游?？瓢嗟慕虒W(xué)方向。 實(shí)習(xí)部門 __度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、 客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。為了在第一個旺季 “ 五一 ” 黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練 。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們 實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。 各部門見習(xí) 由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對不同部 門的興趣程度不同，加上 “ 十一 ” 過后，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季，在最后的一個月，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。因?yàn)槔蠋煹呐阃?，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報告（篇 3） 為鞏固所學(xué)的專業(yè)知識，同時了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。餐飲部的工作流程：從迎客 —— 給客人拉椅讓座 —— 鋪餐巾、撤筷子套 —— 派毛巾 —— 問茶斟茶 —— 點(diǎn)菜 —— 問酒水斟酒水 —— 上菜 —— 席間服務(wù) (換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯 )結(jié)賬 —— 送客 —— 翻臺清場 —— 結(jié)束。在平時清掃對客服務(wù)過程中要做到主動、熱情、友好、細(xì)心、耐心，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班反映，一邊及時解決，及時反饋維修結(jié)果。 —— 填好相關(guān)表格 (棉織品盤點(diǎn)表、計劃衛(wèi) 生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志 )等有無特別交班的事項報給房務(wù)中心，有無遺留物品交給房務(wù)中心做好記錄，簽字。積極配合經(jīng)理助理的工作，協(xié)調(diào)員工內(nèi)部矛盾 。不斷搜集有用信息來輔助公司正常運(yùn)行 。在實(shí)習(xí)剛開始的時候，我們多少有點(diǎn)不適應(yīng)，心里有點(diǎn)波動。這次實(shí)習(xí)中最讓我感到高興的事就是增進(jìn)了同學(xué)們之間的距離，加強(qiáng)了班級的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧，有什么事情大家一起解決，誰需要幫助大家都積極的向前，實(shí)習(xí)過程中正是有了同學(xué)們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩 ! 七、實(shí)習(xí)的收獲與體會 通過這次實(shí)習(xí)，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同 事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。這次實(shí)習(xí)還讓我懂得如何將理論和實(shí)際結(jié)合起來。加深了我們對社會復(fù)雜現(xiàn)象的認(rèn)識，增長了見識。 這次實(shí)習(xí)還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人，于他們溝通交流需要的就是英語。在實(shí)習(xí)的過程中，多思考，多比較，用心體會，多嘗試把所學(xué)的書本知識應(yīng)用于工作實(shí)際 。更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實(shí)中，用現(xiàn)實(shí)的眼光去看待自己與社會。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好 。 在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。 九、自身存在的不足 通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。還有就是工作心態(tài)不夠好，有時由于周而復(fù)始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁， 由于堅持己見，不夠虛心接受同事的批評，另外，由于過于追求完美，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導(dǎo)致在時間上的不必要浪費(fèi)，影響了工作效率。地理位置優(yōu)越，交通方便， 45 分鐘 的車程至 __機(jī)場， 15 分鐘的車程至 __機(jī)場。我于 20__年 __月 x 在學(xué)校的安排下進(jìn)入 __大酒店實(shí)習(xí)，三個月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。 __月 x 號開始進(jìn)行收銀工作的簡單培訓(xùn)，直到這時才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，說實(shí)話當(dāng)時我比較害怕，收銀員工作不累但得萬分細(xì)心，因?yàn)槭浙y工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門 ―― 前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會奠定了基礎(chǔ)。 這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客 。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。通過這次 實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。作為酒店專業(yè)的學(xué)生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去 __的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時 候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。整個實(shí)習(xí) 歷程，我不僅僅看到自己好的 .一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。 也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事 實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的時間里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨 。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。