某餐飲公司客戶關(guān)系管理教材-預(yù)覽頁
【正文】 消費(fèi)者從“海底撈”究竟撈到什么 ? 目錄 2.“海底撈”的客戶群 1.“海底撈”的背景介紹 一、“海底撈”的背景介紹 ： ? “海底撈”成立于 1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色為一體的中高檔火鍋餐廳。 二、“海底撈”的客戶群 “海底撈”的客戶群主要是以中高等收入者為主，因為“海底撈”的消費(fèi)還算是比較高的，主要是“海底撈”的服務(wù)是非常到位的。 ? 2.“海底撈”忠誠客戶之多 ? “海底撈”一家普通的門店， 200個客人里，有 150個是回頭客。 10 年時間， 37 家直營店開到了全國六個城市，擁有員工 7600 多名。 ? 在保證消費(fèi)者的基本需求之后，“海底撈”利用在細(xì)節(jié)上的周到服務(wù)打動了消費(fèi)者的心，使其成為“海底撈”的忠誠顧客并通過口碑營銷傳播給新的消費(fèi)者。一般來說，人們的從眾心理都很強(qiáng)，總是喜歡錦上添花，追捧那些“熱門”企業(yè)，因此，是否已經(jīng)擁有大量的客戶會成為人們選擇企業(yè)的重要考慮因素。 ? （ 2）用餐前 讓等待充滿歡樂 在任何一家“海底撈”店里的等候區(qū)都可以看到如下的景象：大屏幕上不斷打出最新的座位信息，幾十位排號的顧客坐在那兒悠閑地吃著免費(fèi)水果，喝著免費(fèi)的飲料，享受店內(nèi)提供的免費(fèi)上網(wǎng)、擦皮鞋和美甲服務(wù)，如果是一幫子朋友在等待，服務(wù)員還會拿出撲克牌和跳棋供你打發(fā)時間，減輕等待的焦躁。當(dāng)然給每位進(jìn)餐者提供圍裙更是一道靚麗的風(fēng)景線?！蔽宸昼姾?，這個服務(wù)員拿著“可愛多”氣喘吁吁地跑回來：“小姐，你們的冰激凌，讓你們久等了，這是剛從易初蓮花超市買來的。 ? 最后，吃完了時，服務(wù)員馬上會送上口香糖?！蔽宸昼姾?，一個服務(wù)員氣喘吁吁的跑回來：“小姐你們的冰激凌，讓你們久等了。 ? (3)要重視服務(wù)利潤鏈的每
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1