大學(xué)生餐飲調(diào)查計(jì)劃方案-預(yù)覽頁
【正文】 查，選擇 50－ 100名同學(xué)進(jìn)行問卷調(diào)查；并根據(jù)調(diào)查需要在此基礎(chǔ)上選擇 10－ 20人進(jìn)行訪談。2．實(shí)地考察，調(diào)查學(xué)校餐飲市場狀況。4． 了解消費(fèi)者媒體接觸習(xí)慣。第一部分：大學(xué)生開餐飲店、消費(fèi)者看法，社會環(huán)境調(diào)查二、1． 了解該地區(qū)消費(fèi)者背景信息：年齡分布、職業(yè)、收入分布、消費(fèi)能力情況等。要求要求一、 調(diào)查目的了解該地區(qū)大學(xué)生消費(fèi)者消費(fèi)行為習(xí)慣、生活形態(tài)以及對大學(xué)生商業(yè)行為的態(tài)度，為本項(xiàng)目的商業(yè)業(yè)態(tài)定位提供可參考的依據(jù)。3． 了解消費(fèi)者對大學(xué)生開餐飲店態(tài)度：對現(xiàn)有餐館的滿意度、未來餐館的心理期望、對餐館的具體建議等。文獻(xiàn)來源包括統(tǒng)計(jì)資料、政府報(bào)告等；政府資料可咨詢相關(guān)部門如工商局、規(guī)劃局、經(jīng)貿(mào)委等。二、調(diào)查內(nèi)容目前經(jīng)營狀況 a、店鋪?zhàn)?、買形式：租賃、購買 b、經(jīng)營面積、品種、檔次、客戶特征 c、價(jià)格：租價(jià)、售價(jià)及承受力 d、營業(yè)額及增減情況第三部分：意見調(diào)查三、以問卷為主，訪談法為輔。二、 主要內(nèi)容1．從總體上調(diào)查各個(gè)階層的情況，主要有：人口數(shù)量；性別比例；2．經(jīng)濟(jì)狀況和經(jīng)濟(jì)能力：主要經(jīng)濟(jì)收入來源、收入增長幅度；消費(fèi)支出比例（食品消費(fèi)、人際交往費(fèi)用、休閑娛樂費(fèi)用以及其它消費(fèi)所占的比例）；可支配收入、消費(fèi)傾向和消費(fèi)能力；3．文化和價(jià)值觀念：最高學(xué)歷水平；休閑娛樂方式；人際交往對象及其特征；比較關(guān)注的問題；第四部分：消費(fèi)群分類調(diào)查三、主要集中在學(xué)校，可以向周圍輻射 3公里左右。 調(diào)調(diào) 查查 范范 圍圍一、 調(diào)查目的全面客觀了解街商圈的商業(yè)業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，分析其對本項(xiàng)目商業(yè)業(yè)態(tài)定位的可參考依據(jù)以及競爭性因素，有利于本項(xiàng)目更準(zhǔn)確的定位。樣本量及訪問形式：攔截問卷（見附一）攔截問卷（見附一）樣本要求：（ 1）大學(xué)生；（ 2） 18－ 30歲；（ 3）男女比例基本平衡質(zhì)控方法：（ 1）督導(dǎo)現(xiàn)場檢查每一份問卷；（ 2）部分電話回訪入戶問卷（見附二）入戶問卷（見附二） 200份份樣本要求：（ 1） 18－ 30歲；（ 2）寢室市場調(diào)查質(zhì)控方法：（ 1）部分電話回訪；（ 2）抽樣實(shí)地回訪預(yù)期調(diào)查結(jié)果 （自計(jì)劃實(shí)施之日起 2－ 3日）：制定調(diào)查計(jì)劃、問卷設(shè)計(jì)、取樣、訪問員招募培訓(xùn)、問卷印刷、準(zhǔn)備禮品等； （自調(diào)查實(shí)施之日起 3－ 4日）：進(jìn)行實(shí)地調(diào)研； （調(diào)查完成后 2日）：數(shù)據(jù)錄入、統(tǒng)計(jì)分析；4.調(diào)查報(bào)告撰寫 （統(tǒng)計(jì)分析后 2日）：完成調(diào)研報(bào)告。三、 訪談方法：訪談對象： 10－ 20人左右訪談形式：談話四、 預(yù)期結(jié)果：，趨利避弊，使產(chǎn)品差異化定位五、 訪談?wù)f明：本部分調(diào)查需要配合聯(lián)系訪談對象；落實(shí)場地、相關(guān)資源配備等具體實(shí)施細(xì)節(jié)。市場調(diào)查的主要內(nèi)容之一就是選擇經(jīng)濟(jì)可行的地點(diǎn)。例如：商店聚集、行人往來眾多的地區(qū)、交通方便、居民集中居住區(qū)等等。此外，還要注意一點(diǎn)：就是未來城市建設(shè)可能對餐館經(jīng)營帶來的影響。除此之外，還要調(diào)查客源區(qū)的流動人口總數(shù)、年齡的組成以及經(jīng)濟(jì)收入狀況。1）全市餐館（餐廳）的總數(shù)量，高、中、低檔的比例；2）各類型餐館的地理分布圖；3）全市餐館的地理分布圖；4）大多數(shù)餐館的經(jīng)營狀況；5）餐館經(jīng)營的發(fā)展趨勢。1）名稱、類型、地理位置、總數(shù)量；2）面積與座位數(shù)，每餐的座位周轉(zhuǎn)率；3）店面及內(nèi)部裝潢?duì)顩r；4）營業(yè)時(shí)間、日營業(yè)高峰期；5）主要顧客類別；6）菜單及菜肴品質(zhì)；7）人均消費(fèi)額；8）服務(wù)狀況；9）雇員工資；10）其它（營業(yè)年數(shù)，促銷手段等）。 對有無其他人也打算在該地開餐館做一番調(diào)查。市場調(diào)查的內(nèi)容是多方面的，但最重要的不外乎
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