9西餐禮儀(ppt106頁)-預覽頁
【正文】 序一道一道端出。4)主菜。u西餐的第一道菜是頭盤，也稱為 開胃品 。羅宋湯u羅宋湯，瓊汁、圓白菜、紅蘿卜、西紅柿在一塊兒做的（俄羅斯菜常見）u以 白肉 為主，肉纖維細膩 ,脂肪含量較低 ,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，如魚肉、雞肉、海鮮類等。u蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。? 布丁有很多種：雞蛋布丁；芒果布丁；鮮奶布丁；巧克力布??；草莓布丁 ……布丁 、茶 ? 西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。 Latte 拿鐵 (奶量較多 )Irish coffee 愛爾蘭咖啡Vienna coffee 維也納咖啡咖啡藍山咖啡：牙買加西部的藍山山脈；汽車 “ 勞斯萊斯 ” ；被譽為 “ 黑色寶石 ”， “ 集所有好咖啡優(yōu)點于一身的咖啡美人 ” 。216。“雞尾酒 ”來歷的傳說n 雞尾酒一詞，由英文 “ 雞尾 ” (cocktail)直譯而來n 有人說，從前有位國王的駙馬會配制混合酒，因為受賓客歡迎，他應接不暇，忙亂中丟失了調酒的勺子。各種顏色的酒混合在一起，在陽光下閃閃爍爍，五彩奪目，象雄雞尾巴那樣美麗，于是人們?yōu)樗∶u尾酒。 雞尾酒的調制n 雞尾酒的品種不斷增加，至今已有兩千多種。 味美思 (2兩 )、金酒 (1兩 )、香擯酒 (2兩 )、檸檬片和糖； 216。味美思酒n 這種酒的代表風味是甜味中略帶點苦，氣味芳香、迷人，口味醇厚、柔和。生產味美思最有名的國家為 意大利 和 法國216。 是法國舉世聞名的特產之一，是西方喜慶宴會上最上等的飲料。郁金香型高腳杯佐餐酒216。 并且佐餐酒講究 “白酒配白肉，紅酒配紅肉 ”。白酒配白肉，紅酒配紅肉n 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便于消化。 指的是在用餐后，用來助消化的酒水。n 利口酒按配制時所用調香材料的不同，可以分為果實利口酒、藥草利口酒和種子利口酒三種。馬爹利軒尼詩人頭馬拿破侖白蘭地酒n 飲用白蘭地酒時，最佳飲用溫度為 18度，應使用專用的大肚、收口、矮腳杯。男女一起時 ,由男士召喚。切一 塊 ； 吃一 塊 。? 不能用刀子叉食物，應該用叉子。吃水果的講究? 香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。?說 明：?水果吃水果吃 完完? 甜甜 點點 的吃法的吃法? 小匙： 僅調 咖啡用，不可舀起咖啡 嘗其滋味。? 2．餐巾應鋪在膝上。? 4．要喝水時，應把口中的食物先咽下去。? 5．不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。? 8．當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜。在進餐中或宴會結束前離席都不禮貌。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 ****1乍見翻疑夢，相悲各問年。 ***1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 *****1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 *****1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 ****1越是沒有本領的就越加自命不凡。 *****1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 ****MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告 訴
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