某中西餐廳策劃方案-預(yù)覽頁
【正文】 以 ,做純正的西餐 ,很重要的一點(diǎn)就是要學(xué)會西方的關(guān)于情趣的理解方式 即西方的文化內(nèi)涵 .中國人對于中餐有一種獨(dú)特的感情感受，復(fù)古的中國餐飲更是勾起了許多消費(fèi)者的思緒 . 隨著我校整體搬遷至新校區(qū) ,學(xué)校各方面也進(jìn)一步趨于完善 .穩(wěn)定是發(fā)展的前提 ,學(xué)校整體大環(huán)境的良好將給本餐廳的經(jīng)營帶來一種強(qiáng)烈的后盾力量 ,雙贏局面的產(chǎn)生將成為必然 .二 .營銷分析? 二 .微觀環(huán)境分析原料 餐廳內(nèi)部機(jī)制流行時(shí)尚行業(yè)內(nèi)部競爭顧客二 .微觀環(huán)境分析(一 )餐廳內(nèi)部機(jī)制微觀環(huán)境中第一個(gè)因素是餐廳本身。四 .SWOT分析? 四 .threat 威脅? ,食堂更方便 ,快捷 ,便宜 ,能即買即吃 ,更合中國人口味 .而中西餐廳中的西餐并非是學(xué)生的主食 ,并且由于西餐價(jià)格將達(dá)到食堂價(jià)格兩倍左右 ,因此中西餐廳不可能成為學(xué)生們每天光顧之地 .? ? 力四 .SWOT分析? 總之 ,在即將竣工的新食堂二樓創(chuàng)立中西餐廳 ,不僅有巨大的商業(yè)價(jià)值 ,而且還可以為以學(xué)生為主的顧客群提供一個(gè)時(shí)尚休閑的場所 .這不僅擺脫了食堂作為一個(gè)吃飯的地方的傳統(tǒng)定義觀念 ,也更能體現(xiàn)出我校對于學(xué)生培養(yǎng)的人性化 ,多樣化 .? 總體分析 ,優(yōu)勢大于劣勢 ,機(jī)遇多于威脅 ,有具體的可操作性 .五 .店面設(shè)計(jì)方案? 地址選擇? 餐廳設(shè)計(jì)在即將竣工的新食堂二樓 ,因?yàn)槟抢锝o學(xué)生衛(wèi)生 ,時(shí)尚的感覺 .需要兩個(gè)連在一起又是單獨(dú)分開的空間 ,一個(gè)古香古色的中餐區(qū) ,一個(gè)浪漫時(shí)尚的西餐區(qū) ,甜點(diǎn) ,飲料 .具體位置為靠收銀臺的兩個(gè)大展示柜 .不僅方便顧客點(diǎn)甜點(diǎn)，飲料 ,而且位于位于收銀臺附近工作人員可以第一時(shí)間迎接和推薦來就餐的學(xué)生 .五 .店面設(shè)計(jì)方案? 西餐桌椅餐具選擇? 選用玻璃餐桌，黑色皮質(zhì)沙發(fā)，使用整套陶瓷餐具 ,刀叉選用質(zhì)量精良的純鋼制品 ,筷子統(tǒng)一選用白色仿象牙陶瓷筷 .同時(shí) ,每份套餐贈送印有 “客臨頓 ”的紙巾一包 .這一切 ,都是為了突出本餐廳的高貴品質(zhì) ,給人一種脫離了食堂傳統(tǒng)意義的小資感受 .? 中餐桌椅餐具選擇? 選用全竹木仿古餐桌，青花瓷茶具，青花瓷碗具，黑色竹筷，同時(shí) ,每份套餐贈送印有 “客臨頓 ”的紙巾一包 .五 .店面設(shè)計(jì)方案? 服務(wù)選擇? 西餐服務(wù)員需要加以培訓(xùn) ,注重高雅環(huán)境下的禮儀 ,態(tài)度 .讓顧客感到物超所值就是我們的理念 .在提高服務(wù)員自身素質(zhì)的前提下 ,本餐廳將為所有中餐服務(wù)員統(tǒng)一配發(fā)符合古香古色中餐的特有風(fēng)格的工作制服，西餐配發(fā)西餐廳特有風(fēng)格的制服 .(并將視前期經(jīng)營情況決定是否采用輪換送餐方式 )五 .店面設(shè)計(jì)方案? 店內(nèi)布置? 采用樹藤形式將西餐區(qū)與中餐區(qū)隔開 ,營造出一種神秘，浪漫 ,閑適的氛圍 .同時(shí)也更利于兩種不同特色的餐飲文化形成鮮明對比。 四月 2104:23:3204:23Apr2105Apr211故人江海別，幾度隔山川。 。 四月 21四月 21Monday, April 05, 2023很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 四月 21四月 2104:23:3204:23:32April 05, 20231意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/4/5 4:23:3204:23:3205 April 20231空山新雨后，天氣晚來秋。 四月 2104:23:3204:23Apr2105Apr211越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 05 四月 20234:23:32 上午 04:23:32四月 211最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我
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