生化工程6-種子擴大-預覽頁
【正文】 ? 放線菌 ：生長更慢，采用四級發(fā)酵 ? 酵母 ：比細菌慢，比霉菌，放線菌快，通常用一級種子 種子罐的級數(shù)越少 ， 越有利于簡化工藝和控制 ， 并可減少由于多次移種而帶來染菌的機會 。 ? 接種量的選擇：根據(jù)菌種的區(qū)別各有不同，高可達發(fā)酵罐的 25%。 雙種 ：兩個種子罐接種到一個發(fā)酵罐中。 ? 3， 酶活力 種子液中某種酶的活力，與目的產物的產量有一定的關聯(lián)。 ? 培養(yǎng)條件 如溫度、 PH值、濕度、培養(yǎng)時間和冷藏時間等都影響種子質量。 分批發(fā)酵 ? 分批發(fā)酵：接種后成為準封閉系統(tǒng)，除了通氣外沒有別的物質交流。最后當細胞死亡速率大于生成速率，進入死亡期 二次生長曲線 分批培養(yǎng)各時期的 影響因素和意義 ◆ 菌種 ： 繁殖速度較快的菌種的延遲期一般較短； ◆接種物菌齡 ： 用對數(shù)生長期的菌種接種時，其延遲期較短，甚至檢查不到延遲期； ◆ 接種量：一般來說， 接種量增大可縮短甚至消除延遲期； ◆培養(yǎng)基成分： 在營養(yǎng)成分豐富的天然培養(yǎng)基上生長的延滯期比在合成培養(yǎng)基上生長時短； 接種后培養(yǎng)基成分有較大變化時，會使延滯期加長，所以發(fā)酵工業(yè)上盡量使發(fā)酵培養(yǎng)基的成分與種子培養(yǎng)基接近。（分析關系，掌握規(guī)律，發(fā)現(xiàn)問題，改善工藝） ● 按產物的生成與微生物生長關系的動力學模式分為三種類型 (a)：相關聯(lián)型，產物的形成速度與細胞的比生長速度成正比，因此要提高產物的形成速度就應當努力獲得高的細胞的比生長速度 (b)：部分關聯(lián)模式：取決于有關聯(lián)和無關聯(lián)的兩種形式。 ? 主要有檸檬酸、氨基酸發(fā)酵 非生長相關型 ? 產物的生成與能量代謝沒關系，與細胞生長也無直接關系，產物均為次級代謝產物，細胞進入穩(wěn)定期后產物才開始大量合成。 補料分批培養(yǎng) 在分批培養(yǎng)過程中補入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導致的發(fā)酵過早結束的缺點。 缺點 由于沒有物料取出，產物的積累最終導致比生產速率的下降。 達到穩(wěn)態(tài)后，整個過程中菌的濃度，產物濃度，限制性基質濃度都是恒定的。 ? 恒濁法特別適合于哪些類型的發(fā)酵生產？ ? 恒化法 是通過控制培養(yǎng)基中營養(yǎng)物，主要是生長限制因子的濃度，來調控微生物生長繁殖與代謝速度的連續(xù)培養(yǎng)方式。 裝置 控制對象 培養(yǎng)基 培養(yǎng)基流速 生長速率 產物 應用范圍 恒濁器 菌體密度（內控制） 無限制生長因子 不恒定 高 大量菌體或與菌體形成相平行的產物 生產為主 恒化器 培養(yǎng)基流速（外控制） 有限制生長因子 恒定 低于最高 不同生長速率的菌體 實驗室為主 恒濁器與恒化器的比較 ? 多級連續(xù)發(fā)酵： 將多個反應器串聯(lián)起來，前一個反應器的出料作為下一個反應器的進料，即為多級連續(xù)發(fā)酵。在這種發(fā)酵中，菌濃越來越大，代謝產物維持較低水平
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