中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究白皮書-預(yù)覽頁
【正文】 把電子商務(wù)業(yè)務(wù)的運(yùn)作外包 不需要在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面進(jìn)行投資 代表企業(yè) Morrisonocado （英國(guó)） Whole foods instacart （美國(guó)） 僅在線型 B2B垂直電商 眾包模式 產(chǎn)地直供型 F2C 細(xì)分市場(chǎng)專家 僅在線銷售 把所有的資源和能力都投放在在線上 Ocado（英國(guó)） Peapod（美國(guó)） 雇傭個(gè)人購物者作為送貨員 因沒有庫存量高度靈活 代表企業(yè) Instacart（美國(guó)） 從產(chǎn)地到消費(fèi)者倡導(dǎo)有機(jī)和健康 代表企業(yè) Freshdirect（美國(guó)） AbelCole（英國(guó)） 聚焦一個(gè)特定的產(chǎn)品類別 提供獨(dú)特的分類 代表企業(yè) Hello flash（歐盟） Blue apron （美國(guó)） 品類擴(kuò)張型 全球技術(shù)，物流或電子商務(wù)公司 有物流或電子商務(wù)或其他領(lǐng)域的全球最先進(jìn)的能力。荷蘭市場(chǎng)增長(zhǎng)最快，同比增長(zhǎng) 55%；法國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)最慢，仍達(dá)到 25%；德國(guó)和英國(guó)市場(chǎng)分別增長(zhǎng) 38%和 26%。當(dāng)前生鮮電商發(fā)展面臨產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化、損耗高、冷鏈系統(tǒng)不完善等諸多障礙，而且這些問題的解決方案都是系統(tǒng)性的大工程，生鮮電商從業(yè)者們需要付出巨大的努力，包括獲得來自政府的支持。其實(shí)這個(gè)細(xì)分行業(yè)最早可以追溯到成立于 1989年的 peapod，只是當(dāng)時(shí)還沒這個(gè)說法；另一方面是這個(gè)市場(chǎng)尚未成熟，沒吸引大家的關(guān)注，只有少部分人通過互聯(lián)網(wǎng)購買蔬菜水果水產(chǎn)（即生鮮），生鮮還沒有進(jìn)入大部分網(wǎng)購人群日常網(wǎng)絡(luò)購買的清單中。一方面是生鮮電商這個(gè)名詞近兩年才開始出現(xiàn)，在歐美，它屬于 onlinegrocery（在線雜貨店）的一部分。 盡管如此，生鮮電商發(fā)展仍非易事。 專家 消費(fèi)者 a 消費(fèi)者 b 消費(fèi)者 c 方法 深訪 深訪 座談會(huì) 問卷調(diào)查 人數(shù) 10人 6人 6人 1615人 城市 北京 上海 北京 廣州 北京 上海 廣州 北京上海 廣州深圳 成都武漢南京 配額設(shè)計(jì)： 根據(jù) 《 尼爾森 2023在線購物者趨勢(shì)報(bào)告 》 比例設(shè)定： 性別 軟配額 有效樣本 男 55% 888 女 45% 727 年齡 軟配額 有效樣本 1825歲 18% 290 2630歲 25% 403 3135歲 26% 420 3640歲 25% 244 4145歲 11% 177 4650歲 5% 81 加權(quán)說明： 數(shù)據(jù)處理時(shí)，根據(jù)各城市人口數(shù)進(jìn)行系數(shù)加權(quán)： 城市 第六次人口普查結(jié)果（城鎮(zhèn)人口）（單位：萬人） 有效樣本 上海市 2023,7748 北京市 1644,6857 深圳市 1035,8381 廣州市 970,2144 武漢市 754,1527 成都市 南京市 582,7888 歐美生鮮電商市場(chǎng)快速掃描 中國(guó)生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析 目 錄 CONTENTS 中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)者之聲 中國(guó)生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望 歐美在線食品雜貨購物近兩年發(fā)展趨勢(shì) 生鮮電商在歐美通常歸屬于在線雜貨店（ onlinegrocery），歐美生鮮電商近兩年發(fā)展趨勢(shì)主要呈現(xiàn)以下三個(gè)方面： 快速增長(zhǎng)，面臨增長(zhǎng)爆發(fā)點(diǎn) 四個(gè)歐洲歐國(guó)家（英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭）及美國(guó)去年的在線雜貨銷售額均呈現(xiàn)兩位數(shù)快速增長(zhǎng)。 歐美生鮮電商類型 國(guó)際生鮮電商可分為傳統(tǒng)、僅在線、品類擴(kuò)張者三大類。 ? 2023年才又有 VC進(jìn)入美國(guó)生鮮電商行業(yè)，市場(chǎng)開始活躍： 2023年instacart成立（目前估值 20億美金）， 2023年亞馬遜合并 webvan， 2023年谷歌發(fā)力在線購物、 2023年阿里巴巴投資 。 ? 整個(gè)生鮮有萬億規(guī)模，即使 10%的滲透率，也有千億之大的空間 ? 當(dāng)前生鮮電商號(hào)稱百鮮大戰(zhàn)，阿里、京東等巨頭紛紛加入。 同時(shí)，由于復(fù)雜的配送、高損耗等特征，出現(xiàn)了多種不同的商業(yè)模式，且模式也常常變換，搖擺不定。 模式多樣、不穩(wěn)定是當(dāng)前中國(guó)生鮮電商商業(yè)模式的主要特征，未來商業(yè)模式仍然存在較大變數(shù)與創(chuàng)新可能。中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、天天果園等的認(rèn)知度處于第二梯隊(duì)，且差距不是很大，表明競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，中糧我買網(wǎng)和順豐優(yōu)選也在很大程度上得益于母品牌的影響。本來生活主打情懷、天天果園提倡有來頭的產(chǎn)品、以做進(jìn)口水果起家，都贏得了較高的品牌溢價(jià)表現(xiàn)，而主打平民價(jià)格的一米鮮并沒有得到較好的品牌溢價(jià)表現(xiàn)。這也意味著，高毛利將成為歷史。 品牌溯源 生鮮電商要獲得快速發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化是必由之路。目前中國(guó)的冷庫人均容量非常低，配合未來生鮮電商的發(fā)展，在冷鏈方面存在較大的市場(chǎng)機(jī)遇 全程冷鏈 中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展方向和趨勢(shì) 1 目前國(guó)內(nèi)的生鮮電商主要聚集一線城市，有些還僅集中在一兩個(gè)城市。 整合供應(yīng)鏈 以蘋果為例，中國(guó)消費(fèi)者常吃的蘋果僅幾種，而發(fā)達(dá)國(guó)家光蘋果就有十幾種。 更低價(jià)格 做好生鮮電商，首先要做好的就是倉儲(chǔ)和冷鏈配送，這也是制約美國(guó)生鮮電商發(fā)展的最重要原因，他們已進(jìn)行了大量的摸索和改良創(chuàng)新。半食材或即食生鮮電商將成為新的機(jī)會(huì)點(diǎn) 半成品與即時(shí)消費(fèi) 零售的本質(zhì)是多快好省。 訂閱模式 場(chǎng)景消費(fèi)將成為未來消費(fèi)的主要特征，生鮮電商亦是如此。無論是國(guó)際還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，已開設(shè)不少生鮮體驗(yàn)店。隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇及消費(fèi)者增多，未來的生鮮電商必將回歸零售的本質(zhì)，低毛利，品種多，快節(jié)
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1