酒店營銷與管理概述-預(yù)覽頁
【正文】 酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實際運作而得到提升的： 第一階段為 4P 的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為： ① 具有可控性、 ② 動態(tài)性、 ③ 具有整體性。 4PCS 的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系，最終實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。 追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。 酒店五個重要營造 （ 1）產(chǎn)品營造 要有 “ 第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品“ 的經(jīng)營觀念。 （ 5）品 牌營造 品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品 “ 三品合一 ” 經(jīng)營理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機制，使每人意識到維護酒店品牌的重要性，認識到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。4PCS 的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系，最終實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。 追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。 王教授是我國培養(yǎng)的第一位旅游經(jīng)濟學(xué)碩士，曾赴美國留學(xué)，獲 MBA。 a\王教授認為，所謂營銷，主要就是從事四項跟顧客有關(guān)的活動：吸引顧客、滿足顧客、留住顧客和創(chuàng)造顧客。 c\任何一個交易活動都應(yīng)該是一個價值增殖的過程。所謂挑戰(zhàn)，是針對星級酒店的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)而言；顛覆是對傳統(tǒng)旅館而言；回歸是對消費者而言。因為產(chǎn)品是營銷的起點，產(chǎn)品的功能定位對營銷至關(guān)重要。產(chǎn)品服務(wù)包括硬件、軟件和流程性服務(wù)，產(chǎn)品是過程的結(jié)果。要節(jié)約勞動力成本。 觀念價值：例如會議餐的組合，要根據(jù)不同地方客人的口味需求進行搭配，不能從一而終，完全一個口味。一般而言，規(guī)范化的服務(wù)不需要與客人溝通，例如飛機起飛前必須將手機關(guān)閉，但個性化的服務(wù)一定需要跟客人進行情感和信息的溝通。 g\作為酒店營銷人員，應(yīng)該具備的良好素質(zhì)： 和藹 友善，不要咄咄逼人； 要換位思考顧客希望達到什么樣的消費目的； 營銷不能人走茶涼，要關(guān)注“ aftermarketing”（事后營銷）。 下附一酒店前廳管理培訓(xùn) PPT，送給感興趣的朋友 ^_^
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