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【正文】 社會效益，發(fā)展?jié)摿艽?。據最新統(tǒng)計，近年來，日本年需求低聚糖已多達10 萬噸，價值3 億美元。1996年由中科院微生物所和山東寶齡寶公司合作，在禹城建成年產2 000噸的低聚異麥芽糖工廠。預計到2010 年，國際市場低聚糖的需求量將達到180 萬噸，而世界主要發(fā)達國家的低聚糖產量才30 多萬噸，市場缺口很大。從食品工業(yè)的角度看，低聚糖作為一種大量使用的功能性基料，必須考慮到生產成本，因此，較好的方法是利用生物技術，即酶法水解或酶法轉移來生產各種低聚糖。低聚異麥芽糖的含量高低,是評判低聚異麥芽糖產品好壞的主要指標，迄今為止，縱觀國內外研究和生產的低聚異麥芽糖產品，均是采用一步生物轉化法生產，但只能將淀粉糖化液轉化生成低聚異麥芽糖含量為50%的產品。目前正在研究開發(fā)或已工業(yè)化生產的產品中，產品的低聚異麥芽糖含量均為50%左右。必須配套相應的措施才能生產高純度的產品，所以產品價格較高，限制了低聚異麥芽糖的推廣和使用。目前，國內外企業(yè)采用一步生物轉化法只能將淀粉糖化液轉化生成低聚異麥芽糖含量為50%的產品，生產高純度的低聚異麥芽糖則需要二次轉化，成本較高。 產品概述（介紹產品性質）低聚異麥芽糖（Isomalto－oligosaccharides）是所有低聚糖產品中產量最大的一種，低聚異麥芽糖是以淀粉為原料生產的。 產品優(yōu)勢（同其他的同類物質對比 突出其優(yōu)點）低聚異麥芽糖相對于其他的功能性糖，具有較好的耐熱性及耐酸性，濃度50%糖漿在PH120℃之下長時間加熱不會分解；還具有保濕性、抗結晶性，使水分不易蒸發(fā)，對各種食品的保濕與其品質的維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結晶。對于預防和抑制人體高血脂、糖尿病、肥胖癥等疚病，增殖“雙歧桿菌”、“優(yōu)化體內微生態(tài)環(huán)境”都具有無可替代的作用。利用其不發(fā)酵性，可加人黑米酒、黃酒、稠酒等發(fā)酒中陳釀，制成營養(yǎng)甜酒保健品。在農業(yè)領域方面，可作為低聚糖農藥及低聚糖生化肥料等。保持農業(yè)可持續(xù)發(fā)展,農藥在我國具有
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