【正文】 性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行。 5. 為什么不起圈？因為圈底繁殖眾多有益菌群體，把有害菌控制繁衍，圈內(nèi)彌漫著有益微生物，大大降低豬的得病率。采集到的原始菌種應(yīng)放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。為防止野生動物糟蹋，木箱最好罩上鐵絲網(wǎng)。簡單過濾后就是土著微生物菌種原液。這種從自然界中分離得到的純種稱為野生型菌株，它只是篩選的第一步，所得菌種是否具有生產(chǎn)上的實用價值，能否作為生產(chǎn)菌株，還必須采用與生產(chǎn)相近的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件，通過三角瓶的容量進(jìn)行小型發(fā)酵試驗，以求得適合于工業(yè)生產(chǎn)用菌種。讓豬、雞從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上，豬、雞的排泄物被有機(jī)墊料里的微生物迅速降解、消化，不需進(jìn)行人工處理，達(dá)到零排放。圖23 地上通槽示意圖 優(yōu)點：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區(qū)雨季返潮。 AB圖24 地下槽模式A 單列式 B 雙列式優(yōu)點：冬季發(fā)酵床保溫性能好，造價較地上槽低。優(yōu)點：造價較上兩種模式都低，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)便利（見圖25）。其他 10% 是土，%少量的粗鹽。發(fā)酵床墊料的基本類型理論上所有的有機(jī)物料都能用來制作墊料，但從使用效率及實際應(yīng)用效果來看，通常應(yīng)選擇碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸稈粉等；同時為確保墊料制作過程生物發(fā)酵的進(jìn)程及效果，常選擇其它一些原料作為輔助原料。輔料。是指那些有機(jī)碳含量高的原料，這類原料多用作墊料的主料，如木屑、谷殼、秸稈粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等。主要指用來調(diào)節(jié)pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有時也將調(diào)節(jié)C/P的原料如過磷酸鈣、磷礦粉等歸為調(diào)理劑；此外還包括一些能量調(diào)理劑，如紅糖或糖蜜等，這類有機(jī)物加入后可提高墊料混合物的能量，使有益微生物在較短的時間內(nèi)激增到一個龐大的種群數(shù)量，所以又俗稱“起爆劑”。說明：水分的控制要根據(jù)墊料的干濕決定加水的多少，首先把紅糖加到水中稀釋，然后在往墊料里混合。發(fā)酵床墊料的配制簡單，材料容易選購，但是墊料里面的有機(jī)物存在過少，剛開始豬床內(nèi)部溫度不高，這樣隨著豬糞便的增多，有機(jī)物的增多，發(fā)酵床里面的溫度就會上升。四、發(fā)酵床墊料的配制與鋪墊過程 確定墊料厚度　　A、育肥豬舍墊料層高度夏天為6080cm，冬季為80100cm. 　　B、保育豬舍墊料層高度為60cm，夏天為40cm。第二步，將第一步稀釋好的菌料與其余90%大堆原料混合均勻，再用含糖10%的紅糖水噴灑墊料，水分掌握在60%左右，打堆發(fā)酵，四周用塑料布蓋嚴(yán)厭氧發(fā)酵。發(fā)酵床墊料通透性管理長期保持墊料適當(dāng)?shù)耐ㄍ感?，即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一，同時也是抑制病源微生物繁殖，減少疾病發(fā)生的重要手段。如豬在圈中跑動時，表層墊料太干，灰塵出現(xiàn)。通常3天進(jìn)行一次疏糞管理。補(bǔ)菌可結(jié)合水分調(diào)節(jié)和疏糞管理進(jìn)行。通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應(yīng)該位于床體的中部偏下段，保育豬發(fā)酵床為向下2030cm處、育成豬發(fā)酵床為向下4060cm處，如果日常按操作規(guī)程養(yǎng)護(hù)，高溫段還是向發(fā)酵床表面位移，就說明需更新發(fā)酵床墊料了。六、發(fā)酵床的管理總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但發(fā)酵床有其獨特的地方，因此平時的管理也有不同：豬的飼養(yǎng)密度數(shù)過大，發(fā)酵床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，小豬時可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度。豬舍中的鋸屑變少時，適當(dāng)補(bǔ)充微生物原種和營養(yǎng)液。太薄導(dǎo)致不發(fā)酵，太厚則可能導(dǎo)致內(nèi)部升溫太高太快。豬圈面積不能小于10㎡，養(yǎng)豬密度不能過高，否則會因糞尿積累超負(fù)荷而停止發(fā)酵。替代墊料：盡量用鋸末，鋸末不易買到也可部分用稻殼、秸稈等替代，但是表面三十公分必須用鋸末。注意雨水或地下水均不能滲入床內(nèi)。同時在發(fā)酵飼料中可以大量加植物纖維，能把植物纖維轉(zhuǎn)化成容易吸收的植物蛋白，也能分解出來一部分營養(yǎng)。在發(fā)酵飼料過程中加3040%的粗料（稻糠、木薯渣、粉渣、草粉、秸稈），來降低飼料成本。根據(jù)預(yù)混料的添加說明。 在發(fā)酵飼料的過程中精料（麩皮、豆柏、玉米粒）不要低于60%。自然養(yǎng)豬法法中需要在飲水中添加益生菌液或其他益生制劑物質(zhì)，所以可以在豬舍一頭做一水箱，每隔半月在水箱中添加益生菌液，用于豬只的保健。1．鴨嘴式自動飲水器水停止流出。2．乳頭式豬用自動飲水器 杯式飲水器是一種以盛水容器（水杯）的單體式自動飲水器，常見的有浮子式、彈簧式和水壓閥桿式等型式。當(dāng)豬飲水時，推動浮子使閥芯偏斜，水即流入杯中供豬飲用，當(dāng)豬嘴離開時，閥桿靠回位彈簧彈力復(fù)位，停止供水，浮子有限制水位的作用，它隨水位上升而上升，當(dāng)水上升到一定高度，豬嘴就碰不到浮子了，閥門復(fù)位后停止供水，避免水過多流出。發(fā)酵床養(yǎng)豬法法豬舍中不管用那種飲水器，都要防備飲水器的水流入到發(fā)酵床中導(dǎo)致墊料濕度過大，需要在飲水器下面設(shè)一排水溝，以便把豬飲水時流下的水導(dǎo)流到豬舍外面，防止流到發(fā)酵床中增加發(fā)酵床中墊料的濕度。豬欄中為什么要留硬地平臺？可以不留嗎？硬地平臺主要作為豬只采食和活動場所，盛夏季節(jié)還能供豬只棲息，特別是公豬和育成豬欄必須留用，建有飲水臺的保育豬欄可視情況少留或不留硬地平臺。如華南地區(qū)的蔗渣、長江中下游棉花產(chǎn)區(qū)的棉稈、北方玉米產(chǎn)區(qū)的玉米秸、水稻產(chǎn)區(qū)的稻秸和谷殼，都可以用來加工作為墊料原料。（1）墊料原料新鮮、水分適宜（40%以下）、無腐爛和霉變；（2）作后備母豬發(fā)酵床墊料，或作入冬前育成豬墊料。 處理方法：應(yīng)適當(dāng)添加含氮量豐富的有機(jī)物料如豬糞。 處理方法：立即將發(fā)酵物料散開，讓水分快速揮發(fā)。（3）水分過高或過低時，也會導(dǎo)致發(fā)酵床溫度過低，解決的辦法就是調(diào)節(jié)好水分。保育階段養(yǎng)殖密度可比常規(guī)養(yǎng)殖高，一般可提高20%以上；但育成階段應(yīng)比常規(guī)養(yǎng)殖密度稍低，夏季略低10%左右，冬季基本持平。1為什么發(fā)酵床墊料要定期補(bǔ)菌？常用的補(bǔ)菌方式有哪些？微生物的特性是繁殖速度快、生長退化也快；環(huán)境的劇烈變化也會導(dǎo)致微生物的種群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；此外發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)不當(dāng)也會對有益微生物的生長繁殖及種群數(shù)量產(chǎn)生影響。通?？梢酝ㄟ^安裝和開啟排風(fēng)扇來降低圈舍濕度。1每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后墊料如何處理？只要墊料沒到使用期限，豬只每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充部分新鮮木屑或秸稈粉及適量益生菌菌劑，調(diào)節(jié)水分至45%左右，將墊料在圈欄中堆積起來進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度上升到50℃以上高溫24小時后，即可作為發(fā)酵床墊料重新使用。（2）如果通過補(bǔ)充新鮮木屑還沒有明顯作用，可補(bǔ)充噴灑EM原液。盡量選用耐分解能力強(qiáng)、供碳能力均衡持久的原料，如鋸木屑、棉花秸稈粉、甘蔗渣等；（2）確定合理的原料粒度。1墊料出欄后可以作為有機(jī)肥使用，是否還需要做發(fā)酵處理？墊料出欄后可以作有機(jī)肥使用，特別是作商品有機(jī)肥出售，必須經(jīng)過進(jìn)一步的發(fā)酵處理，因為墊料在發(fā)酵床中，雖已完成初步發(fā)酵，但并沒有徹底完成無害化和穩(wěn)定化過程，特別是有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分、水分、pH值、腐熟度等指標(biāo)尚不能完全符合相關(guān)產(chǎn)品規(guī)定，所以需按有機(jī)肥的相關(guān)規(guī)定，作進(jìn)一步的發(fā)酵處理。菌液直接就可以使用，做發(fā)酵床及發(fā)酵飼料。菌種可以先自己制作成菌液，然后再使用，自己使用菌種制作菌液，成本低，能夠大量的應(yīng)用。發(fā)酵7天后打開發(fā)酵容器口，聞到酸甜氣味到就證明發(fā)酵成功。 A B圖25 半地下槽模式A 單列式 B 雙列式第三章 墊料制作及發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)墊料的制作和發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)是VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，決定了技術(shù)應(yīng)用的成敗。顧名思義就是制作墊料的主要原料，通常這類原料占到物料比例的80%以上，由一種或幾種原料構(gòu)成，常用的主料有木屑、米糠、草炭、秸稈粉、蘑菇渣、糠醛渣等。如按原料性質(zhì)劃分，可以分為碳素原料、氮素原料和調(diào)理劑類原料：碳素原料。調(diào)理劑類原料。第二節(jié) 墊料制作場所要求及配置規(guī)?；B(yǎng)豬場采用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，應(yīng)配套建設(shè)與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的墊料制作場所——發(fā)酵場，盡可能的避免在豬舍制作發(fā)酵床墊料。設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)為：25馬力、四輪、后輪驅(qū)動，機(jī)械轉(zhuǎn)速1200轉(zhuǎn)/min，自走速度5~6m/min，寬300~320cm、內(nèi)徑180~220cm,攪拌齒可調(diào)高度范圍50~80cm，適應(yīng)堆高50~60cm、堆寬150~180cm，生產(chǎn)能力為30噸/小時左右。墊料配方設(shè)計中除考慮快熟發(fā)酵所需能量（即碳源）之外，還必須滿足發(fā)酵床持續(xù)分解糞尿?qū)δ芰康男枨螅訡/N比常規(guī)堆肥要高；同時為保證發(fā)酵床良好的通透性，原料的顆粒直徑（即粒度）也較常規(guī)堆肥要大。 水 分 不同物料因理化特性存在差異，適宜發(fā)酵的水分含量是不一樣的，同時溫度、濕度等環(huán)境因素也會對其產(chǎn)生影響。 通透性 堆制過程中，通透性即物料的供氧狀況是通過溫度和氣味來反映的。 溫 度 堆體的溫度變化是反映發(fā)酵是否正常最直接、最敏感的指標(biāo)。 正常堆肥發(fā)酵的溫度主要通過翻堆和強(qiáng)制通風(fēng)來調(diào)控，一般遵循“時到不等溫、溫到不等時”的原則，即在堆肥前期，即使發(fā)酵起溫緩慢甚至不起溫，48小時后必須翻堆或通風(fēng)，避免堆體形成厭氧環(huán)境，在堆肥中后期，一旦溫度超過設(shè)定值，必須及時翻堆，不能等達(dá)到規(guī)定時間后再翻堆。發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)主要涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、補(bǔ)菌、墊料更新等多個環(huán)節(jié)。三、疏糞管理由于生豬具有集中定點排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會出現(xiàn)糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上（即疏糞管理），并與墊料混合均勻，才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并能在較短的時間內(nèi)將糞尿消化分解干凈。五、墊料補(bǔ)充與更新發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時，墊料也會逐步損耗，及時補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。墊料是否需要更新，可按以下方法進(jìn)行判斷：高溫段上移。豬舍出現(xiàn)臭味，并逐漸加重。第一節(jié) 基本環(huán)節(jié)管理 一、飼養(yǎng)密度VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)較常規(guī)養(yǎng)豬飼養(yǎng)密度稍低，但如果發(fā)酵床墊料日常養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，也可接近正常飼養(yǎng)密度。三、盛夏管理盛夏季節(jié)，生豬在硬地平臺上活動和休息的時間會增多，發(fā)酵床對豬舍室溫的變化基本不產(chǎn)生影響。加強(qiáng)飼料中VT200的添加和管理。液體菌劑既可作拌料用，更適合加入飲水中供豬飲用。三、注意事項由于VT200的應(yīng)用是VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)中一個非常重要的環(huán)節(jié)，特別是在提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，減少疾病發(fā)生，消除排泄物臭味等方面發(fā)揮著重要作用，應(yīng)用VT200應(yīng)注意以下幾個方面的問題：添加量上應(yīng)采取先高后低的方式，即對同一豬群，飼養(yǎng)初期，添加量在允許范圍內(nèi)比例可略高，待豬群消化道正常微生態(tài)平衡建立后，逐步將添加量降下來。可以采取用VT200飲水方式代替飼料中添加。（2）核心技術(shù)——復(fù)合微生物技術(shù)具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)，主要功能微生物活性高、適應(yīng)性好。哪些類型的豬場及多大養(yǎng)殖規(guī)模適合推廣VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)？應(yīng)用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)不受養(yǎng)殖規(guī)模限制，家庭養(yǎng)殖、小型養(yǎng)殖場、規(guī)?；B(yǎng)殖場均可采用。為什么要分別使用VT200和VT1000？兩者間是否會產(chǎn)生拮抗？VT200和VT1000是根據(jù)養(yǎng)殖要求設(shè)計的，VT200主要作用于生豬胃腸道，VT1000主要作用于養(yǎng)殖環(huán)境，兩者相互促進(jìn)，但不可替代。飲水裝置如何安裝設(shè)置？飲水裝置的安裝設(shè)置，必須滿足滴漏跑冒和飲水外濺時以不浸濕發(fā)酵床墊料為原則，通常保育豬欄設(shè)置飲水臺，飲水臺下設(shè)導(dǎo)水管，能將滴水及時排出；育成豬水嘴可設(shè)置在欄舍外側(cè)，滴水直接排入外面排水溝。木屑由于碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地當(dāng)作首選原料，但隨著VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的廣泛應(yīng)用，木屑來源會受到限制，所以各地應(yīng)因地制宜的選用一些性能好、來源廣、價格低廉的原料來代替木屑。一般情況下，墊料都需經(jīng)過發(fā)酵處理后才能用作發(fā)酵床，特別是保育欄發(fā)酵床墊料無論何時都需先經(jīng)發(fā)酵處理，但在下面兩個條件同時具備時，墊料可以不經(jīng)發(fā)酵處理，接種VT1000后直接作發(fā)酵床。（2）升溫后溫度隨即快速下降 原因：C/N過高，原料中有機(jī)氮含量太低。（4）發(fā)酵后期氨味漸濃 原因：物料水分偏大，pH偏高，發(fā)酵時間偏長。（2）水分偏低和墊料透氣性稍差時，發(fā)酵產(chǎn)生的溫度向空氣擴(kuò)散慢，往往會形成局部高溫，通?？梢酝ㄟ^采取適當(dāng)補(bǔ)充水分、增強(qiáng)墊料通透性的措施來解決。保育和育成階段，圈欄可比常規(guī)養(yǎng)殖稍大。冬季養(yǎng)護(hù)除保育欄有特別要求外，其它同常規(guī)。通常可結(jié)合水分調(diào)節(jié)、疏糞管理、通透性管理等養(yǎng)護(hù)措施進(jìn)行補(bǔ)菌，也可通過豬舍加濕管道噴霧補(bǔ)菌。排風(fēng)扇應(yīng)安裝在豬舍較高位置，以減少抽風(fēng)時舍欄下部的空氣流動，并盡可能安裝聯(lián)動定時開關(guān)，以便于將排風(fēng)扇開啟時間設(shè)置到每23小時開啟一次，每次510分鐘。（1）在各項養(yǎng)護(hù)措施得當(dāng)、到位的情況下，氨味、臭味漸濃；（2）墊料用手指輕輕揉搓便全部變成粉末；（3）墊料遇水成泥漿狀，干墊料部分已全部成灰泥土色；（4）C/N小于20。2如何延長墊料使用壽命？延長墊料使用時間，不僅可以節(jié)約墊料成本，還可減少頻繁清欄產(chǎn)生的各項費用，更可有效提高欄舍的周轉(zhuǎn)和使用效率。粒度較小時，原料比表面積大，發(fā)酵速度快，墊料消耗大；粒度較大時，發(fā)酵速度慢，保溫性差，對糞尿的消化分解能力也弱。2有機(jī)肥產(chǎn)品有哪些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？是強(qiáng)制性的嗎？涉及到有機(jī)肥產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)目前有4個，分別為NY525（有機(jī)肥料）、NY/T798（復(fù)合微生物肥料）、NY884（生物有機(jī)肥）、GB18877（有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料），除NY/T798（復(fù)合微生物肥料）為推薦標(biāo)準(zhǔn)外，其余均為強(qiáng)制性標(biāo)