【摘要】食品中營養(yǎng)素的檢測與計算青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所張輝珍一、營養(yǎng)素nutrient?蛋白質(zhì)?脂肪?宏量營養(yǎng)素碳水化合物?
2025-05-05 22:33
【摘要】營養(yǎng)素與熱能蛋白質(zhì)(Proteins)一、蛋白質(zhì)的組成和氨基酸的分類二、蛋白質(zhì)的消化吸收與代謝三、蛋白質(zhì)的生理功能四、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評價五、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良對人體健康的影響六、蛋白質(zhì)的食物來源及需求量教學(xué)內(nèi)容了解蛋白質(zhì)的消化吸收與
2025-04-28 20:24
【摘要】人體七大營養(yǎng)素?觀念?健康四大基石:?樂觀的心態(tài)?適量的運動有氧運動(快走,慢跑,爬樓,騎車)?充足的睡眠8小時?合理的膳食?人體所需的營養(yǎng)素不下百種,其中一些可由自身合成、制造,但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種,可分為七大類:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維
2025-08-04 23:23
【摘要】《烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生教研室單元三人體微量營養(yǎng)素需要及評價1.微量營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識2營養(yǎng)素缺乏的判斷3.食物來源選擇及攝入控制量《烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生教研室一、維生素概述定義:維生素是維持機(jī)體正常生理功能及細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)所必需的一類微量低分子有機(jī)化合
2025-01-20 02:11
【摘要】營養(yǎng)素補(bǔ)充劑審評要點主要內(nèi)容●前言●營養(yǎng)素補(bǔ)充劑技術(shù)審評要點●營養(yǎng)素補(bǔ)充劑用量依據(jù)●存在的問題前言營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是以補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素為目的,各國管理情況不同,內(nèi)容也不完全一樣,其管理方法有的屬于膳食補(bǔ)充劑,有的作為藥品管理。我國于1997年7月1
2025-05-14 03:08
【摘要】能量營養(yǎng)素與能量代謝重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室Energy-yieldingnutrientsandenergymetabolism張藝蛋白質(zhì)Protein一.營養(yǎng)學(xué)意義二.氨基酸三.食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價四
2025-04-30 06:12
2025-04-30 08:56
【摘要】第一章膳食與營養(yǎng)素?fù)?jù)1989年中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事會通過的《我國膳食指南》將膳食營養(yǎng)素概括為七大類:即:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維和水。七類物質(zhì)是人體不可缺少的,不可偏廢。第一節(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分,
2025-06-28 16:38
【摘要】人體所需的微量營養(yǎng)素 第一頁,共六十二頁。 人體常量和微量元素 ?以占身體重量萬分之一為界 ?人體總重量的%:必需常量元素— 構(gòu)成人體的肌肉、骨骼、器官。有碳、 氫、氧、氮、磷、硫、氯、鉀...
2024-10-03 10:31
【摘要】6/15/202112:12PM1第四節(jié)維生素(Vitamins,Vit)第四節(jié)Vit一、概述是參與?細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng);以?維持機(jī)體正常生理功能;所必需的?化學(xué)結(jié)構(gòu)不同、生理功能各異的小分子有機(jī)化合物6/15/202112:12PM2(一)特點(一)特點**
2025-05-13 10:07
【摘要】§1.1人體(réntǐ)消化系統(tǒng)概況,第一頁,共八十二頁。,食品是指各種供人食用或者飲用的成品和飲料,以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是(dànshì)不包括以治療為目的的物品。,回憶(huí...
2024-11-04 05:10
【摘要】?你思考過這些問題嗎? ?1、什么是營養(yǎng)? ?2、營養(yǎng)素包括哪些? ?3、什么是健康? ?4、營養(yǎng)與健康有什么關(guān)系? ?5、健康必備的條件有哪些? ?6、什么是營養(yǎng)不良? ?7、“吃...
2024-10-03 10:34
【摘要】7C中小學(xué)課件課堂講練互動知識點撥:認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性7C中小學(xué)課件課堂講練互動1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、關(guān)注食品安全。3、嘗試學(xué)會設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。7C中小學(xué)課件課堂講練互動自主學(xué)習(xí)一合理營養(yǎng)請同學(xué)們自學(xué)課本P35—3
2024-12-08 06:53
【摘要】水——人體最重要的營養(yǎng)素資料一:人在饑餓或無法進(jìn)食的情況下,只要提供足夠的水就可以勉強(qiáng)維持生命。但如果體內(nèi)水分損失超過20%,生命就無法維持。思考討論:我們每天都在喝水,那我們喝下去的水到哪里去了呢?我們身體里哪些地方有水?觀察剖開的魚,尋找魚身上哪些地方有水?資料二:水不
2024-11-30 01:06
【摘要】1婦幼營養(yǎng)學(xué)2緒論Preface精子+卵子(食物)?胎兒、嬰兒、成人營養(yǎng)飲食健康(生長發(fā)育、疾?。┬l(wèi)生
2024-10-18 19:17