4[1]1中國茶藝a-預(yù)覽頁
【正文】 礎(chǔ) 。 ? 如：服飾不同、風(fēng)格不同 功能原則 ? 茶藝的功能性極其重要 ， 是物質(zhì)與精神結(jié)合的綜合藝術(shù)； ? 以茶藝的功能性劃分茶藝類型 ， 更體現(xiàn)茶的功能 、 茶文化的功能 。 包括龍井茶茶藝 、 碧螺春茶茶藝等 。 – 如：黃茶及君山銀針茶茶藝 、 白茶及白毫銀針茶茶藝 、 花茶及茉莉花茶茶藝 、 北京蓋碗茶茶藝等 。 ? 宮廷茶藝 ? 禪茶 按飲茶器具來劃分： ? 壺泡法： 紫砂壺 、 瓷壺 。 ? 如：含有苦盡甘來之意 。 禮儀規(guī)范 ? 敬請品茶 茶藝的藝術(shù)表現(xiàn)： ? 任何一種茶藝都應(yīng)該有自己和其他的茶藝相區(qū)別的甚至是獨特的或者是唯一的藝術(shù)表現(xiàn) 。 技術(shù)要求 ? 用粗陶罐烤茶 四、茶藝的共同特點： ? 中國茶藝最重要的是道法自然 ， 崇尚簡凈 。 ? 中國茶藝雖然有規(guī)范要求 ， 但不僵化 ， 不凝滯 ， 而是充滿著生活的氣息 ， 生命的活力 。 ? 中國茶藝不僅關(guān)注沖泡過程 ， 同時把茶的滋味感覺心理感受 ， 都很好地融為一體 ， 追求一種極好的生活享受 。 ? 名茶的形成與貢茶 、 名山 、 名人 、 消費市場關(guān)系很大；它從一個側(cè)面反映了中國文化的某些特征 。 ? 宜茶之水一般要清 、 活 、 輕 、 甘 、 冽 。 ? 茶有九難 ， 火為之四 。 ” 烹茶用火不易 。 要妙器。 茶具的發(fā)展與文化同步 、 與茶道同步 。二沸時出現(xiàn)沫餑，將沫餑杓出，備用。 （ 1）煮茶法 ? 舊時 “ 煮茶 ” ：燒水開 → 放鹽調(diào)味 → 茶粉入鍋 → 煮沸 → 舀入茶碗 → 連湯帶茶末吃 → “ 吃茶 ” 。沫餑潔白 ， 水腳晚露而不散者為上 。 （ 4）點花茶法 ? 明代朱權(quán)等所創(chuàng) 。 ? 不過 ， 中國各地泡茶之法亦大有區(qū)別 。 佐茶法 ? 以食為主，以食佐茶： ? 如： – 苗族打油茶 – 客家擂茶 ? 打油茶 — 祛寒健體 打油茶工具 打油茶佐料
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