【正文】 制度（試行）已經(jīng)酒店總經(jīng)理辦公會第3次會議研究通過，現(xiàn)下發(fā)給你們，從2007年10月10日起執(zhí)行。每月的月初，召開一次各部門總監(jiān)安全例會，由酒店主管領(lǐng)導主持，學習傳達上級安全工作精神；通報各部門上個月安全生產(chǎn)工作情況；部署本月安全生產(chǎn)工作任務(wù)。加強安全培訓管理，提高培訓質(zhì)量，做到有計劃、有實施、有檢查、有總結(jié)、有提高。培訓和考核情況要進行詳細的登記并備案。各部門員工要堅持每天對各自管理的區(qū)域進行用電防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告部門領(lǐng)導。認真做到“安全第一、生產(chǎn)第二”，對需要整改的營業(yè)場所，應(yīng)無條件停止營業(yè)，整改不到位，不能恢復營業(yè)。五、安全生產(chǎn)考評和獎懲制度把安全生產(chǎn)管理工作納入內(nèi)部檢查、考核、評比的重要內(nèi)容。采購運輸過程衛(wèi)生要求：運輸食品的容器必須清潔衛(wèi)生，生熟分開，以防交叉感染，運送食品過程中要保證防塵、防腐、防曬、防潮、防凍等工作，裝卸食品不得將食品直接卸在地上。員工個人衛(wèi)生要求：工作前，處理食品原料后或直接接觸入口食品之前，要用流動水洗手，不留長指甲 、涂指甲油、戴戒指，不對食品打噴嚏、咳嗽及做其它有礙食品衛(wèi)生的行為，工作時禁止吸煙，應(yīng)穿戴整潔的工作服、帽。廚師不得擅離職守，嚴禁廚師離開沒有關(guān)閉火源的灶臺。熟悉崗位消防器材的使用方法，消防器材擺放位置，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)立即撲救，并報消防中心。營業(yè)期間禁止在室內(nèi)動用明火。九、用電安全管理制度高壓、低壓、發(fā)電、配電室是酒店的要害部位，禁止非專業(yè)人員入內(nèi)。值班人員進行倒閘操作時，必須一人操作，一人監(jiān)護，操作前必須建立工作票和記錄。值班電話要隨時保持暢通。一”、“新年”、“春節(jié)”等重大節(jié)假日要對電器設(shè)備全面檢查。從事電梯電氣設(shè)備的維修人員，應(yīng)持有關(guān)部門核發(fā)的特種電工作業(yè)證。如必須帶電作業(yè)時，應(yīng)遵守帶電作業(yè)有關(guān)規(guī)定，設(shè)專人監(jiān)護，做好安全防護措施。十一、鍋爐房安全管理制度鍋爐房是使用鍋爐單位的要害部門之一，除鍋爐房工作人員、有關(guān)領(lǐng)導及安全、保衛(wèi)、生產(chǎn)管理人員外，其他人員未經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準，不準入內(nèi)。４、鍋爐房禁止存放易燃易爆物品，所需裝用少量潤滑油、清洗油的油桶、油壺、要存放在指定地點。不要隨便移動或挪做他用。受到黃牌警示的部門，必須針對存在的問題，及時進行整改?！　τ诎踩a(chǎn)考核控制指標超標的有關(guān)部門，由店安全管理委員會每季度一次發(fā)出“安全生產(chǎn)警示告知書”，給予黃牌警示，超過控制指標10%的，則給予紅牌警示。在貯存過程中如物資發(fā)生丟失、損壞、變質(zhì)，倉庫保管員要及時做好記錄，上報項目經(jīng)理。 倉庫保管員對物資的發(fā)放要以提料單為依據(jù)，如發(fā)料手續(xù)不齊，可追溯性不強，保管員有權(quán)拒絕發(fā)放。 消防控制室嚴禁睡覺，喝酒、不得聊天、打私人電話，不準在控制室內(nèi)會客，嚴禁無關(guān)人員觸動、使用室內(nèi)設(shè)備。建立單位法人為安全生產(chǎn)第一責任人的組織保障體系。建立高效靈敏的安全信息反饋系統(tǒng)。安全生產(chǎn)人人有責，全體職工都必須在各自工作崗位對安全生產(chǎn)負責，實行全員安全生產(chǎn)責任制。根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，設(shè)立安全生產(chǎn)專項費用。安全生產(chǎn)費用?？顚Ｓ茫坏门沧魉?。（4）危險源監(jiān)控和安全隱患整改。由財務(wù)部門對安全生產(chǎn)資金進行統(tǒng)一管理，并根據(jù)年度安全生產(chǎn)計劃，做好資金的投入落實工作，確保安全投入迅速及時。建設(shè)項目驗收合格正式投入運行后，不得將安全設(shè)施閑置不用，生產(chǎn)設(shè)施和安全設(shè)施必須同時使用。施工單位不得任意改批準的各項內(nèi)容，如需變更，必重新申請批準。禁止任何大小容量的爆破工程，特殊情況應(yīng)制定方案，并報請有關(guān)部門批準后，方可進行。下列情況禁止進行檢修：（1）沒辦理安全檢修證不修。（5）沒有辦理停電聯(lián)系單及沒有切斷電源掛警示牌的不修。（10）沒有防護安全措施不修。裝卸時必須有一名員工負責對現(xiàn)場進行監(jiān)控和倒罐作業(yè)。應(yīng)配置足夠數(shù)量消防器材和防護用品，且取用方便及時并正確使用。容器運行期間，應(yīng)盡量避免壓力、溫度的頻繁和大副度波動。要定期組織開展重大危險源安全評估，對構(gòu)成重大危險源的生產(chǎn)作業(yè)場所、設(shè)備、設(shè)施、系統(tǒng)以及生產(chǎn)過程中的工藝參數(shù)、危險物質(zhì)進行實時檢測或定期檢測，建立健全重大危險源檢測、評估、監(jiān)控的日常管理體系。必須定期組織有關(guān)部門對各類重大危險源開展專項安全檢查，對存在缺陷和事故隱患的重大危險源要采取有效措施進行治理整改，消除危險危害因素、確保安全生產(chǎn)。防火安全工作要本著“誰主管，誰負責”的原則，逐級落實責任制。防火安全，人人有責，全體員工必須注意防火安全，對火災(zāi)危險現(xiàn)象及行為均應(yīng)進行嚴肅的斗爭。必須認真檢查、經(jīng)常保持安全有效。在生產(chǎn)過程中接觸有強烈輻射、燒灼、爆破刺割、絞碾嚴重磨損而能引起外傷的作業(yè)、接觸有毒有害有腐蝕的物質(zhì)等作業(yè)的工人，要配備符合安全要求的防護服裝。對于在易燃易爆、燒灼及有靜電發(fā)生的場所作業(yè)的人員，禁止發(fā)放使用化纖防護用品。二十四、安全生產(chǎn)獎懲和責任追究制度對認真執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、政策、法律和法規(guī)規(guī)定，在安全生產(chǎn)工作中做出顯著成績的單位和個人，給予表彰和獎勵。對敢于抵制違章指揮、制止違章作業(yè)，防止工傷事故發(fā)生或財產(chǎn)免受損失者，給予表彰和獎勵。對于重大未遂事故，要對責任單位、責任者酌情給予處罰。1對各種安全裝置(如壓力表、安全閥)未按規(guī)定進行定期校驗的，要酌情給予處罰。企業(yè)對特種作業(yè)人員要進行安全教育，包括安全技術(shù)知識、安全規(guī)章制度及安全操作規(guī)程的學習、經(jīng)驗交流、事故分析等。嚴格執(zhí)行安全作業(yè)票證制度。危險預知就是預先知道生產(chǎn)作業(yè)過程中的危險性，進而采取措施，控制危險，保障安全。 事故現(xiàn)場保護與清理（1）發(fā)生死亡、重大死亡事故，單位應(yīng)派專人保護事故現(xiàn)場，并迅速采取必要的措施搶救人員和財產(chǎn)、防止事故擴大。（3）清理事故現(xiàn)場時，要事先經(jīng)事故調(diào)查組同意。二十八、檔案安全管理制度檔案庫房要有“八防”措施，即防盜、防火、防潮、防蟲、防霉、防光、防水、防塵。 庫房內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，隨時對檔案裝具進行除塵，以防止有害物質(zhì)的侵蝕。對庫房內(nèi)電線、電路經(jīng)常進行維護?！　∮袑Ｈ素撠熽P(guān)注氣象部門發(fā)出的雷暴預報，并及時告知有關(guān)部門和人