【正文】 993年起我國能源生產(chǎn)與消費總量缺口逐漸拉大，能源特別是石油進口逐年增加。據(jù)有關(guān)研究表明：世界能源總量的50％至70％，由于現(xiàn)有的耗能設(shè)備和方式，被白白地浪費掉。十多年來的實踐證明，這個方針完全符合我國經(jīng)濟和能源發(fā)展的客觀規(guī)律。大力節(jié)能，提高能源利用經(jīng)濟效率，依然是我國解決能源供需矛盾的突破口。積極學(xué)習(xí)和引進國際上先進的節(jié)能政策、管理方法和技術(shù)，以推動我國能源的可持續(xù)利用。FD、AD蔬菜加工是在真空狀態(tài)下將新鮮蔬菜經(jīng)脫水干燥凍結(jié)而成的保鮮蔬菜，屬農(nóng)產(chǎn)品儲藏、保鮮、加工類“三高”農(nóng)業(yè)開發(fā)項目，是《當前國家重點鼓勵發(fā)展的農(nóng)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》中第一條第10款鼓勵發(fā)展的產(chǎn)品和技術(shù)，它一頭連著國際市場，一頭牽著千家萬戶，為帶動農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、發(fā)展“三高一優(yōu)”和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了良好的條件。技術(shù)進步是節(jié)能降耗最重要的措施,技術(shù)進步對節(jié)能貢獻率達到30%—60%。為提高入世后我國蔬菜加工業(yè)的競爭和生存能力，促進企業(yè)的進一步發(fā)展，為國家多創(chuàng)匯，賽博特食品公司現(xiàn)有的FD、AD設(shè)備多為原東合食品公司改制前的制度，是90年代的產(chǎn)品和技術(shù)，現(xiàn)有的加工工藝資源浪費大，能耗高，環(huán)保水平低，加工技術(shù)一般，設(shè)備陳舊老化，耗能高，蔬菜加工廢棄物最高可達60%，綜合利用程度低，環(huán)保問題十分突出，與當前節(jié)約型社會不相適應(yīng)。首先是日本， 日本出臺新的檢驗檢疫標準，從2002年開始，對中國脫水蔬菜檢驗增加了農(nóng)藥殘留、重金屬等多項技術(shù)指標；德國要求我國出口的脫水蔬菜必須出具非轉(zhuǎn)基因、不含化學(xué)殘留物和放射性物質(zhì)的證明；《歐盟有機食品法規(guī)》規(guī)定：2002年出口國如果沒有建立與歐盟要求相符的有機食品質(zhì)量保證體系，將被拒絕向歐盟出口。綜上所述，項目的實施，不僅能有效提高企業(yè)的能源利用率，提高產(chǎn)能、降低成本，獲得較好的經(jīng)濟效益，并且項目的推廣可以促進行業(yè)技術(shù)進步，為行業(yè)生產(chǎn)節(jié)能降耗提供技術(shù)經(jīng)驗借鑒，具有良好的社會效益，符合國家和行業(yè)發(fā)展需要。本項目主要對原有生產(chǎn)裝置進行技術(shù)改造，現(xiàn)有的廠區(qū)完全可以滿足建設(shè)要求，且交通運輸和原料來源都十分方便。秋季氣溫下降迅速，降水變率較大?！?，日照百分率為55%。二、地形、地貌臨沂地處魯中南低山丘陵區(qū)東南部和魯東丘陵南部，地勢西北高東南低，自北而南，有魯山、沂山、蒙山、尼山四條主要山脈呈西北東南向延伸，控制著沂沭河上游及其主要支流的流向。山地、丘陵、平原面積各占總面積的三分之一。 ， ，特枯水年水資源總量 ，其中地表水可供水量25億立方米。10公里以上河流300余條。沭河發(fā)源于沂山南麓，流經(jīng)沂水、莒縣、河?xùn)|、臨沭、郯城等縣區(qū)，至江蘇境流入黃海，最大流量7290立方米每秒。（3）供電：廠區(qū)供電由河?xùn)|區(qū)供電所統(tǒng)一提供，廠區(qū)內(nèi)已配備相應(yīng)的變配電室，能夠滿足本項目需要。該技術(shù)充分利用制冷壓縮機組運行過程中的冷源與熱源，對物料進行冷卻和加熱循環(huán)利用。二、FD生產(chǎn)線改造內(nèi)容FD真空系統(tǒng)改造將現(xiàn)有FD設(shè)備6條生產(chǎn)線的浙江真空泵廠生產(chǎn)真空系統(tǒng)更換為現(xiàn)德國萊寶真空設(shè)備，該設(shè)備環(huán)保無污染。冷凍壓縮機將公司現(xiàn)有煙臺冷凍機廠生產(chǎn)的使用時間過長，設(shè)備老化嚴重的2KA20CY型號冷凍壓縮機11臺，更換為日本前川制冷機，共需11臺。產(chǎn)品年產(chǎn)量類別序號名稱產(chǎn)品年產(chǎn)量（t）FD脫水蔬菜1香蔥4502青蔥8503白蔥3804菠菜1305甘藍菜2506黃洋蔥5107蒜6508油菜380小計3600AD脫水蔬菜1香蔥3202青蔥3803姜片5504蒜43205胡羅卜430小計6000二、產(chǎn)品質(zhì)量標準脫水蔬菜質(zhì)量標準遵循中華人民共和國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《無公害食品脫水蔬菜》（NY5184－2002）行業(yè)標準。具體是將含水物質(zhì)先凍結(jié)至冰點以下，使水分變?yōu)楣虘B(tài)冰，然后使之處于較高的真空度下，使水的沸點與冰點重合即使壓力下降到水的三相點壓力，此時再升溫即可將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽而除去。這是因為，蔬菜中含有多種酶類，這些酶在低溫凍結(jié)條件下仍具有活性，解凍后由于溫度上升，其活性更強烈，從而使蔬菜品質(zhì)惡化。本項目擬采用熱水漂燙。冷凍干燥時，待干燥物料的厚度、加熱板溫度、干燥室真空度和冷阱溫度是重要的操作參數(shù)。加熱板溫度的高低直接影響到供給冰晶體升華的熱量，必須提供足夠的熱量，同時又不會使物料中的冰晶溶解及已干燥部分不會因過熱而變性。凍干食品在干燥終了時使用惰性氣體，或使用經(jīng)硅膠、活性碳等處理過的干燥空氣破除真空。缺點為：單條線生產(chǎn)量低，缺少規(guī)?；a(chǎn)所需的大型脫水設(shè)備；并且能耗高、效率低，烘干不均勻，產(chǎn)品質(zhì)量差。同一批物料，部分物料含水量已經(jīng)達到標準，還有部分物料的含水量仍然超標。散熱器AD車間共擁有7條炕道和18個烘箱，共25個散熱器，原來都使用的碳鋼排管，雖然其成本較低但其散熱效果差，而且由于碳鋼易生銹污染產(chǎn)品，因此決定對所有散熱器全部予以改造，成為全紫銅排管的散熱器。由于AD車間的所有風(fēng)機都由固定轉(zhuǎn)速的電機拖動，由于生產(chǎn)品種的不同、氣候的差異，產(chǎn)品生產(chǎn)的不同階段對于溫度和風(fēng)速的要求也不同，所以不能滿足生產(chǎn)要求?，F(xiàn)擬更新德國萊寶真空設(shè)備，該設(shè)備無污染，并且環(huán)保，每套設(shè)備大約需150萬元，共計900萬元。通過考察該設(shè)備改造后，產(chǎn)品質(zhì)量比以前提高很多，并且縮短了干燥時間，節(jié)約了電能。每臺用1萬元約耗資24萬元。設(shè)備更新以后，每臺每天能節(jié)省300度電左右，每年大約節(jié)約電100多萬度，三年內(nèi)即可收回設(shè)備投資。WDH渦旋式多功能烘干機榮獲農(nóng)業(yè)部2006年全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎三等獎。工作原理首先采用主風(fēng)道等壓式送風(fēng)和副風(fēng)道渦流送風(fēng)方式，解決送風(fēng)不均帶來的烘干不均的難題，主風(fēng)道設(shè)計一種等壓室，形成等壓主送風(fēng)系統(tǒng)，在等壓室內(nèi)安裝有調(diào)風(fēng)裝置，可以靈活方便的調(diào)整風(fēng)向，初步實現(xiàn)了均勻送風(fēng)。該WDH旋渦式多功能烘干機包括主風(fēng)管、熱風(fēng)箱、主風(fēng)機、熱風(fēng)爐、余熱回收器、副風(fēng)機、副風(fēng)道、煙囪、除塵器、煙氣引風(fēng)機、烘干隧道窯、頂推機等主要部件。余熱回收器除了具有能夠增加煙氣與熱風(fēng)之間的熱交換、提高換熱效率的作用之外，還具有在烘干隧道窯中產(chǎn)生熱風(fēng)氣流旋渦、大大改善烘干均勻度的作用。依小車隊列的運動方向來看，當位于最前端的小車上的物料水分含量降到預(yù)定數(shù)值后，該物料小車被人工地拉出烘干隧道窯，并且被送入到冷卻風(fēng)室，以便對物料進行冷卻,冷卻后的物料可達到最終要求的水分含量；與此同時，頂推機在小車隊列的后端進行頂推操作，使小車隊列向前移動一個小車長度的距離；隨后在頂推機與小車隊列之間加入一輛放置了待烘干物料的小車。二、利基牌電動設(shè)備系列節(jié)電裝置利基牌電動設(shè)備系列節(jié)電裝置,是山東瑞斯電子科技有限公司科技人員精心設(shè)計國內(nèi)獨家生產(chǎn)具有領(lǐng)先水平的最新一代電動設(shè)備專用節(jié)電產(chǎn)品，它是目前獨具特色的高智能化節(jié)電裝置。■ 主要技術(shù)參數(shù)項目內(nèi)容型號利基174。5%抗瞬時電壓降低在330V以上連續(xù)運行,低于330V以下時,連續(xù)運行15ms輸出額定輸出電壓三相380450V(正比于電源電壓)額定100%額定電流,連續(xù)工作主要性能過載能力130% 10分鐘,150% 1分鐘,180% 2秒,200%瞬間跳脫保護特性具有軟啟動、軟停止功能,具有短路、過載、缺相、過熱等保護通訊接口RS485保護自動限流功能快速電流自動抑制能力,確保在加速過程中及沖擊性負載下不發(fā)生過流停機過壓、欠壓、過流、過載、過熱、數(shù)據(jù)存儲錯誤、缺相、短路、輔助故障、輔助停止、運行錯誤失速保護過流失速保護、再生過壓失速保護環(huán)保環(huán)境溫度、濕度10℃ +50℃(不結(jié)凍)。又設(shè)計了一條副風(fēng)道（渦流送風(fēng)系統(tǒng)）。真空度和冷阱溫度再選擇冷凍干燥設(shè)備時考慮，可調(diào)性很小。在干燥初期，因升華進行很快，加熱板溫度可控制在較高的范圍，后期應(yīng)控制在較低的范圍。漂燙后的蔬菜冷卻冷凍干燥冷凝水太陽能熱水器蔬菜熱水改造后FD冷凍干燥工段 工藝設(shè)備方案項目新增設(shè)備一覽表序號工序設(shè)備名稱數(shù)量（臺套）1AD干燥工序WDH渦旋式多功能烘干機252紫銅排管的散熱器253FD干燥工序德國萊寶真空設(shè)備64電腦全自動FD干燥設(shè)備控制系統(tǒng)65太陽能熱水器246不銹鋼凍干倉軌道300m7日本前川制冷機118不銹鋼冷風(fēng)機439AD車間電機改造變頻器6510利基牌電動設(shè)備系列節(jié)電裝置7111合計 原材料供應(yīng)該項目生產(chǎn)規(guī)模未改變，所需的原材料供應(yīng)不變。原料年用量表類別序號名稱原料年用量（t）FD脫水蔬菜1香蔥112502青蔥187003白蔥76004菠菜65005甘藍菜27506黃洋蔥71407蒜31208油菜6650AD脫水蔬菜1香蔥81002青蔥85003姜片48404蒜360605胡羅卜5375第七章 環(huán)境保護 設(shè)計依據(jù)及采用標準一、設(shè)計依據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》，1996年4月。因此項目的改造不會對周圍環(huán)境造成不利影響。水環(huán)境質(zhì)量根據(jù)市環(huán)境監(jiān)測站2008年監(jiān)測數(shù)據(jù)，沂河李莊斷面COD平均值為21mg/L,；沭河重溝橋斷面COD均值為24mg/L, ，均達到《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（GB38382002）IV類標準。廢水在生產(chǎn)過程中對原料的清洗、對設(shè)備的沖洗、車間的清潔衛(wèi)生工作及生活廢水。m3以下，二氧化硫凈化率在85%以上，林格曼黑度1級，符合國家規(guī)定的排放標準。其流程為： 生產(chǎn)、生活廢水 224。接觸氧化池 224。 污泥濃縮池 224。生活垃圾送入城市垃圾處理廠集中處理。在一些必要的設(shè)備上加裝消音、隔音裝置，如風(fēng)機上加裝隔聲罩等。在設(shè)備、管道安裝設(shè)計中，應(yīng)注意隔震、防震、防沖擊。三、綠化廠區(qū)綠化是環(huán)境保護的重要措施之一，也是工廠文明建設(shè)的重要標志，是工廠規(guī)劃設(shè)計中不可缺少的組成部分。常綠喬木宜布置在冬季上風(fēng)向處，以遮擋寒風(fēng)對廠區(qū)的侵襲。本項目產(chǎn)生的污染物不會對周圍環(huán)境造成不利影響，且改造完成后并不會增加污染物的排放量，該項目從環(huán)境角度是可行的。該項目為節(jié)能技術(shù)改造項目，擬對現(xiàn)有的生產(chǎn)線進行改造。節(jié)煤量：6300＝1800噸節(jié)電量：500300＝15萬kWh三、將現(xiàn)有FD設(shè)備6條生產(chǎn)線的浙江真空泵廠生產(chǎn)真空系統(tǒng)更換為現(xiàn)德國萊寶真空設(shè)備德國萊寶真空設(shè)備，該設(shè)備環(huán)保無污染，該設(shè)備性能好，比現(xiàn)有設(shè)備每條線大約能節(jié)約1500度電，該公司6條生產(chǎn)線這樣每天就能節(jié)約9000度電，每年按300天生產(chǎn)計算，共節(jié)約270萬度左右。65臺風(fēng)機及真空水泵的功率約為375kW,按日工作8小時，年300個工作日計算，年耗電量約為3758300＝90萬kWh按加裝變頻裝置節(jié)電20%計算，年節(jié)電90＝18萬kWh合計節(jié)電：+18＝六、節(jié)能量合計節(jié)煤量：6732＋1800＝8532噸折標煤：8532t節(jié)電量：15＋270＋99＋＝折標煤：節(jié)能量折標煤合計：+= 能耗指標分析改造前后能耗指標對比序號能源種類單位改造前消耗量改造后消耗量節(jié)約量實物量折標煤實物量折標煤實物量折標煤1原煤t286322010085322電萬kWh21423水m333120003312000003合計tce 注：水源為地下水，已耗電，為避免重復(fù)計算，不計入項目綜合能耗中。（二）本項目生產(chǎn)合理地選用節(jié)能設(shè)備，在工藝、設(shè)備的選用上，均應(yīng)采用國家推薦的節(jié)能型產(chǎn)品，在工藝設(shè)備方面選用先進、自動化程度高、能耗低的設(shè)備，合理地選用節(jié)能設(shè)備，使能源的消耗在第一車間這一源頭就得到有效控制。在所有泵類產(chǎn)品，均選用機電部規(guī)定的節(jié)能型產(chǎn)品。（二）采用新型節(jié)電設(shè)備，力求供配電系統(tǒng)合理可靠，減少線路損失，并安裝無功功率電容補償柜，提高供配電效率。三、節(jié)水措施（一）設(shè)置循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，減少自來水用量的能源消耗。公司設(shè)有節(jié)能辦公室，該辦公室為企業(yè)能源管理工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，由公司分管副總經(jīng)理任主任，公司生產(chǎn)處、設(shè)備動力處、企管辦領(lǐng)導(dǎo)為副主任，其常設(shè)機構(gòu)是生產(chǎn)處，全面負責(zé)公司日常能源管理的組織、監(jiān)督、檢查和協(xié)調(diào)工作。公司能源計量系統(tǒng)由煤炭、電力、水組成，煤炭、電力、水主要是車間使用，照明電、水的使用部門較多，因此其計量范圍也較大。為節(jié)約電能，車間作業(yè)區(qū)嚴禁使用500W白幟燈，逐步改用高效節(jié)能燈具。五、用煤管理制度物資處應(yīng)制定用煤計劃，及時購進所需的燃煤。六、用水管理制度：嚴格執(zhí)行上級部門關(guān)于節(jié)約用水的有關(guān)政策、規(guī)定。七、能源計量檢測的管理生產(chǎn)區(qū)水、電的一、二級計量由設(shè)備動力處負責(zé)抄表、匯總。特作如下規(guī)定：各單位積極采用節(jié)能降耗新技術(shù)，積極開展節(jié)能技術(shù)創(chuàng)新活動，對在節(jié)能降耗工作中做出突出貢獻（或個人），要有關(guān)規(guī)定給予表彰鼓勵。杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象?，F(xiàn)場管理：生產(chǎn)區(qū)由設(shè)備動力處負責(zé)；廠內(nèi)生后區(qū)及用本廠水、電的廠區(qū)宿舍由物業(yè)管理中心負責(zé)。為保障職工身體健康，定期向生產(chǎn)職工發(fā)放勞保用品，建立正常的醫(yī)療保健制度，定期給職工查查身體。定期對車輛進行全面檢查，確保用車安全。噪聲危害本項目生產(chǎn)中有些設(shè)備能產(chǎn)生一定的噪音，操作人員長期處于這種環(huán)境，易引起聽力下降甚至耳聾等職業(yè)性疾病，且易使操作人員產(chǎn)生煩燥