運(yùn)營分析報(bào)告-預(yù)覽頁
【正文】 工餐廳的合理定價(jià)；（ 2）設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)（脒胺盤損耗嚴(yán)重）；（ 3）成本與滿意度的合理把控；（ 4）如何與蒼南經(jīng)驗(yàn)分享。 三中 （ 1）提高教工餐廳的服務(wù)質(zhì)量；（ 2）加強(qiáng)與校方的聯(lián)絡(luò)交流；（ 3）加強(qiáng)學(xué)生互動與食堂宣傳；（ 4）主食比例的失調(diào)。 仙居 （ 1）加強(qiáng)內(nèi)控、關(guān)注安全；（ 2）重抓菜肴口味與服務(wù)，做好低價(jià)位服務(wù)經(jīng)驗(yàn)積累。 經(jīng)營成本與費(fèi)用 控制 合同延續(xù) 獲取口碑 安全與滿意度 控制 浙北項(xiàng)目運(yùn)營主要問題 項(xiàng)目 主要問題 淳中 （ 1）加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)、加強(qiáng)產(chǎn)品研究（尤其是米飯、特色窗口服務(wù)等）、提高產(chǎn)品質(zhì)量；（ 2）加大學(xué)生互動與宣傳，提高滿意度；（ 3）做好教工餐廳的合理定價(jià)機(jī)制，確保教工餐廳菜肴質(zhì)量及服務(wù)。 提高就餐率、加強(qiáng)成本控制 表揚(yáng)篇 ? 樂外：舉行了“刀工比賽”、“關(guān)鍵點(diǎn)專項(xiàng)培訓(xùn)”、“學(xué)生互 動”、“膳管會”； ? 職校：學(xué)生座談會 ? 路橋：師生座談會 ? 臺中：崗前培訓(xùn) 當(dāng)然根據(jù)各項(xiàng)目上報(bào)的工作周計(jì)劃都寫到了培訓(xùn)，但是基本上都沒有寫完成情況。這請相關(guān)的項(xiàng)目經(jīng)理要高度重視！ （ 4）有比較多的項(xiàng)目在營業(yè)費(fèi)用中超支比較厲害，尤其是差旅和市內(nèi)交通費(fèi)，希望分公司加以把關(guān)。 3月份重點(diǎn)工作布置 （ 1）基本完成年初的規(guī)范化管理體系（培訓(xùn)手冊）的初編工作； （ 2）推進(jìn)管理人員的交叉培訓(xùn)； （ 3）試點(diǎn)推行樓層績效（由溫州分公司試行） （ 4）做好春季安全專題宣傳。 然后再把 C值按照廚師長 C班組長 C2合理分
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1