高一生物人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝-預覽頁
【正文】 動脈粥樣硬化 ㈢ 蛋白質(zhì)代謝與人體健康 組織蛋白質(zhì)、酶 食物中的蛋白質(zhì) 組織蛋白質(zhì) 氨基轉(zhuǎn)換 脫氨基 新的氨基酸 含 N部分 不含 N部分 糖類、脂肪 CO2+H2O+能量 消化吸收 分解 生成 非必需 合成 合成 分解 尿素 轉(zhuǎn)氨基 氨 基 酸 來源 去路 蛋白質(zhì)代謝 + NH2 R C H COOH R’ C COOH =O + =O R C COOH H R’ C COOH NH2 轉(zhuǎn)氨酶 轉(zhuǎn)氨基作用 : 通過轉(zhuǎn)氨酶的作用 ,把一種氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移到 一種有機酸分子上形成另一種氨基酸的反應 . 例見下頁 谷丙轉(zhuǎn)氨酶 (GPT) (CH2)2COOH H C NH2 COOH 谷氨酸 CH3 C COOH =O 丙酮酸 O (CH2)2COOH C COOH ａ 酮戊二酸 H CH3 C COOH NH2 丙氨酸 脫氨基作用： 指氨基酸中的氨基在脫氨酶的作用下，將氨基脫下來成為 NH3的過程。 非必需氨基酸： 指在人和動物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。） 不足 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)代謝與人體健康 ? ⑵ 、為什么人體每天都必須足夠量的蛋白質(zhì)？ ? ①蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能貯存 ? ②必需氨基酸在體內(nèi)不能合成 ? ⑶、為什么食用動物性蛋白比植物性蛋白好？ ? ⑷、為什么以大米為主食的同時，摻食豆類食品，可以提高對攝入蛋白質(zhì)的利用率？ 蛋白質(zhì)代謝與人體健康 動物性蛋白所含氨基酸種類比較齊全；有些植物性蛋白缺少人體的某些必需氨基酸。 供能順序 當糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才由 氧化分解供給能量，當糖類和脂 肪的攝入量都不足時，體內(nèi)的 分解量才 會增加。 ② 路線“腎動脈 → 腎小球毛細血管網(wǎng) → 腎靜脈”時，葡萄糖通過了“ 0”層細胞膜； 路線“腎動脈 → 腎小球毛細血管網(wǎng)（出 2層） → 腎小囊腔（進 2層） → 腎小管（出 2層） → 腎小管毛細血管網(wǎng)（進 2層） → 腎靜脈”時，葡萄糖通過了“ 8”層細胞膜。 （ 2）人饑餓時首先使用的貯能物質(zhì)是 ， 當它數(shù)量不足時，則動用 和 。 氨基酸 ⑤ ⑨ ④ 淀粉 D X C和甘油 B脂肪 糖元 氧 肝糖元脂肪 蛋白質(zhì) 脫氨基 必需氨基酸 鞏固練習 : 1．口腔上皮細胞所處的細胞外液是指： ( ) A．淋巴液 2．下列結(jié)構(gòu)中不分泌消化酶的是： ( ) ① 食道 ②胃 ③肝臟 ④胰腺 ⑤小腸 ⑥大腸 A．②④⑤ B．①③⑥ C．③④⑤ D．①②⑥ B B 3．下圖表示某人在休息及運動時血液流經(jīng) 四種器官的速率。 據(jù)圖回答下列問題： （ 1）圖中不可能發(fā)生的途徑是 ___________和 _________
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