自助廚房餐吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 百分比1次3838%2次4949%3次99%4次44% 問(wèn)卷分析88%的調(diào)查對(duì)象對(duì)食堂的飯菜不滿(mǎn)意，會(huì)在空余時(shí)間到其他餐廳就餐。我們要在調(diào)研結(jié)果上對(duì)自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃做出相應(yīng)的改正，以適應(yīng)消費(fèi)者的需求。(三) SWOT分析優(yōu)勢(shì)strengths ：劣勢(shì)weaknesses ：自助廚房是主要是針對(duì)在校大學(xué)生和一些單身的工薪階層，學(xué)生大多喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好、比較有特色的餐館就餐，我們的裝修可以運(yùn)用各種不同的風(fēng)格去做主題廚房，滿(mǎn)足不同人群的喜好。同時(shí)我們也是提供點(diǎn)餐的一家餐廳，也可以進(jìn)行外送服務(wù)，滿(mǎn)足那些喜歡宅在家喝宿舍的人群，而且比快餐有營(yíng)養(yǎng)和更能滿(mǎn)足你所想要吃的。而我們的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，類(lèi)似的項(xiàng)目已經(jīng)有人做了，我們的市場(chǎng)會(huì)很緊張，客源會(huì)被刮分。我們的創(chuàng)業(yè)者都是在校大學(xué)生，現(xiàn)在國(guó)家是很支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的，政策上會(huì)對(duì)我們有一點(diǎn)幫助。2. 折扣定價(jià)市場(chǎng)同類(lèi)企業(yè)定價(jià) 本自助廚房定價(jià)八人以?xún)?nèi)，10元/人八人至二十人，8元/人二十人以上，7元/人情侶套餐，20元/人人均價(jià)格在10元左右3. 差別定價(jià)在節(jié)假日和工作日有不同的折扣，工作日可能客人比較少，我們會(huì)有適當(dāng)優(yōu)惠，比如滿(mǎn)88減10，從而吸引客人。在節(jié)日期間，持本卡還可以免費(fèi)獲贈(zèng)大瓶飲料。5. 點(diǎn)餐、外賣(mài)收費(fèi)考慮到一些客人并不擅長(zhǎng)做菜，而卻需要一個(gè)聚會(huì)的場(chǎng)所，本店提供點(diǎn)餐服務(wù)，由客人點(diǎn)餐，本店廚師做菜，家常小炒等，價(jià)格由菜單決定，1020元不等。另一方面，學(xué)校會(huì)有寒暑假，假期的時(shí)候，大學(xué)生們都回到各自的家中，在校人員會(huì)大量減少，客源將會(huì)驟降，雖然我們也針對(duì)工薪階層，但大學(xué)生才是主要消費(fèi)人群，這將會(huì)是比較難以解決的問(wèn)題。七、 財(cái)務(wù)預(yù)算(一) 融資計(jì)劃因?yàn)槌杀静粫?huì)特別高，我們決定所需資金有團(tuán)隊(duì)成員共同籌集，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)今共六人，平均每人大約投入11000元（或者一部分人多出一些，一部分人少出一些）。初期投入：（1） 裝修：為了節(jié)省成本，我們進(jìn)行簡(jiǎn)裝；大部分簡(jiǎn)單的布置由我們自己完成，以節(jié)省人工費(fèi)用，大概投入12000左右。（3） 桌椅：購(gòu)入十多套桌椅，提供客戶(hù)進(jìn)餐，大概投入2000元左右?？偝杀荆核械姆课葑饨鸺由掀诔跬度牒推渌?，總投入65000元左右。開(kāi)業(yè)酬賓結(jié)束后價(jià)格回復(fù)本店定價(jià)，人流量可能降低，店內(nèi)可能一段時(shí)間會(huì)冷清。2. 消費(fèi)者定位：在校學(xué)生，工作白領(lǐng)。首先，要保證廚具完整且足夠，調(diào)料夠用，品種齊全。產(chǎn)品品牌：通過(guò)宣傳以及各種營(yíng)銷(xiāo)策略，形成自己的品牌優(yōu)勢(shì)，提高知名度，打開(kāi)市場(chǎng)。(四) 促銷(xiāo)策略開(kāi)業(yè)期間，一律八折（多種優(yōu)惠方式，只能選擇其中一種）八人以?xún)?nèi)，8元每人八人以上，二十人以?xún)?nèi)，每人7元二十人以上，5元/人情侶套餐，15/人持會(huì)員卡平時(shí)消費(fèi)打9折。每逢節(jié)假日，雙休日，針對(duì)制定相對(duì)應(yīng)的促銷(xiāo)策略，吸引消費(fèi)者。對(duì)公司及學(xué)校的相關(guān)活動(dòng)進(jìn)行贊助合作，打響品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)。6. 在高校贊助與食品有關(guān)的活動(dòng)，與食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行合作進(jìn)行廚藝展示大賽，激發(fā)在校學(xué)生對(duì)做菜的興趣，增加潛在客戶(hù)。雖然發(fā)起于PC端的O2O企業(yè)都非常重視移動(dòng)端的發(fā)展，但移動(dòng)端占整體業(yè)績(jī)的比重并不高。 在中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)O2O市場(chǎng)，移動(dòng)端將成為餐飲O2O的戰(zhàn)略性發(fā)展方向，發(fā)展也將由線上驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫€下驅(qū)動(dòng)
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