自助廚房餐吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-預(yù)覽頁
【正文】 百分比1次3838%2次4949%3次99%4次44% 問卷分析88%的調(diào)查對象對食堂的飯菜不滿意，會在空余時(shí)間到其他餐廳就餐。我們要在調(diào)研結(jié)果上對自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃做出相應(yīng)的改正，以適應(yīng)消費(fèi)者的需求。(三) SWOT分析優(yōu)勢strengths ：劣勢weaknesses ：自助廚房是主要是針對在校大學(xué)生和一些單身的工薪階層，學(xué)生大多喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好、比較有特色的餐館就餐，我們的裝修可以運(yùn)用各種不同的風(fēng)格去做主題廚房，滿足不同人群的喜好。同時(shí)我們也是提供點(diǎn)餐的一家餐廳，也可以進(jìn)行外送服務(wù)，滿足那些喜歡宅在家喝宿舍的人群，而且比快餐有營養(yǎng)和更能滿足你所想要吃的。而我們的競爭也是比較激烈的，類似的項(xiàng)目已經(jīng)有人做了，我們的市場會很緊張，客源會被刮分。我們的創(chuàng)業(yè)者都是在校大學(xué)生，現(xiàn)在國家是很支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的，政策上會對我們有一點(diǎn)幫助。2. 折扣定價(jià)市場同類企業(yè)定價(jià) 本自助廚房定價(jià)八人以內(nèi)，10元/人八人至二十人，8元/人二十人以上，7元/人情侶套餐，20元/人人均價(jià)格在10元左右3. 差別定價(jià)在節(jié)假日和工作日有不同的折扣，工作日可能客人比較少，我們會有適當(dāng)優(yōu)惠，比如滿88減10，從而吸引客人。在節(jié)日期間，持本卡還可以免費(fèi)獲贈大瓶飲料。5. 點(diǎn)餐、外賣收費(fèi)考慮到一些客人并不擅長做菜，而卻需要一個(gè)聚會的場所，本店提供點(diǎn)餐服務(wù)，由客人點(diǎn)餐，本店廚師做菜，家常小炒等，價(jià)格由菜單決定，1020元不等。另一方面，學(xué)校會有寒暑假，假期的時(shí)候，大學(xué)生們都回到各自的家中，在校人員會大量減少，客源將會驟降，雖然我們也針對工薪階層，但大學(xué)生才是主要消費(fèi)人群，這將會是比較難以解決的問題。七、 財(cái)務(wù)預(yù)算(一) 融資計(jì)劃因?yàn)槌杀静粫貏e高，我們決定所需資金有團(tuán)隊(duì)成員共同籌集，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)今共六人，平均每人大約投入11000元（或者一部分人多出一些，一部分人少出一些）。初期投入：（1） 裝修：為了節(jié)省成本，我們進(jìn)行簡裝；大部分簡單的布置由我們自己完成，以節(jié)省人工費(fèi)用，大概投入12000左右。（3） 桌椅：購入十多套桌椅，提供客戶進(jìn)餐，大概投入2000元左右。總成本：所有的房屋租金加上期初投入和其他，總投入65000元左右。開業(yè)酬賓結(jié)束后價(jià)格回復(fù)本店定價(jià)，人流量可能降低，店內(nèi)可能一段時(shí)間會冷清。2. 消費(fèi)者定位：在校學(xué)生，工作白領(lǐng)。首先，要保證廚具完整且足夠，調(diào)料夠用，品種齊全。產(chǎn)品品牌：通過宣傳以及各種營銷策略，形成自己的品牌優(yōu)勢，提高知名度，打開市場。(四) 促銷策略開業(yè)期間，一律八折（多種優(yōu)惠方式，只能選擇其中一種）八人以內(nèi)，8元每人八人以上，二十人以內(nèi)，每人7元二十人以上，5元/人情侶套餐，15/人持會員卡平時(shí)消費(fèi)打9折。每逢節(jié)假日，雙休日，針對制定相對應(yīng)的促銷策略，吸引消費(fèi)者。對公司及學(xué)校的相關(guān)活動進(jìn)行贊助合作，打響品牌，擴(kuò)大市場。6. 在高校贊助與食品有關(guān)的活動，與食品相關(guān)專業(yè)進(jìn)行合作進(jìn)行廚藝展示大賽，激發(fā)在校學(xué)生對做菜的興趣，增加潛在客戶。雖然發(fā)起于PC端的O2O企業(yè)都非常重視移動端的發(fā)展，但移動端占整體業(yè)績的比重并不高。 在中國餐飲行業(yè)未來O2O市場，移動端將成為餐飲O2O的戰(zhàn)略性發(fā)展方向，發(fā)展也將由線上驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)榫€下驅(qū)動
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