中醫(yī)養(yǎng)生食物簡述(秋冬)-預(yù)覽頁
【正文】 “菌中之冠”，既是一種名貴滋養(yǎng)補品，又是一種扶正強壯的良藥。可用于治療陰虛肺燥咳嗽、肺癆咳嗽，痰中帶血、陰虛口渴、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食欲不振等。作用①提高免疫力，防止貧血癥；②還有具有抗癌作用的多糖，對乳腺癌、皮膚癌、肺癌等都有一定效果。用于氣血虧虛，食欲不振，脘腹脹滿等癥。④富含高纖維，30克/100克。梨：⑴性味 甘，微酸，寒，入肺、胃經(jīng)具有生津止渴，潤肺清心，止咳消痰等功用。③能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。⑥梨可清喉降火，教師、播音員、演員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。功能補肺，止咳。具有補氣滋陰，潤燥解毒、緩急止痛的功效。③蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促進(jìn)干細(xì)胞的再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。⑤蜂蜜還具有殺菌作用，經(jīng)常食用蜂蜜可在口腔起到殺菌作用。③蜂蜜不宜與茶水同食，否則會產(chǎn)生沉淀物，有害健康。②蘋果酸和檸檬酸能提高胃液的分泌，促進(jìn)消化。⑤蘋果汁有很強的殺滅傳染性病毒的作用，可預(yù)防感冒。⑶飲食宜忌蘋果不宜與海味同食，蘋果酸中的鞣酸可降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐，通力其他含鞣酸的水果如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等都不宜與海味同食。特別是人體出現(xiàn)低血糖時，可很快使癥狀緩解。④葡萄皮中含有天然抗氧化劑，可抑制細(xì)胞惡變，破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。以免葡萄中的鞣酸與海產(chǎn)品中的鈣相結(jié)合形成難以吸收的物質(zhì)。山楂有散瘀活血，消食解毒，增進(jìn)食欲等功效。④山楂所含的黃銅類化合物和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有抗衰老抗癌的作用。③食山楂或山楂片對于兒童牙齒生長不利。所以，只要活著，自由基就在不斷生成。但是，一旦自由基大量產(chǎn)生，超過酶所能處理的程度，身體就會發(fā)生氧化，如同鐵生銹一樣。冬季冬季是從立冬日開始，經(jīng)過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天為止，共有六個節(jié)氣。㈠精神調(diào)養(yǎng)為了保證冬令陽氣伏藏的正常生理不受干擾，首先要求精神安靜。做到如同對待隱私那樣秘而不宣，如同獲得珍寶那樣感到滿足。防寒保暖 必須根據(jù)“勿擾乎陽”的陽藏原則，做到恰如其分。㈢運動保健 冬季堅持體運鍛煉，非常有益于身體健康。適合于冬季的運動項目很多，如慢跑、快走、太極拳、氣功、冬泳以及許多室內(nèi)體育項目等。等太陽出來半小時后，地面空氣中氧氣才逐漸增加。⑵要避免在大風(fēng)、大寒、大雪、霧露中鍛煉。也多因寒涼而誘發(fā)加重。即是說蛋白質(zhì)供應(yīng)量限制在常溫下的需要量水平，熱量增加部分，應(yīng)以提高碳水化合物和脂肪的供應(yīng)量來保證?！艏捎茫喊鋈狻Ⅲπ?、田螺、綠豆、綠豆粉、生藕、生冷瓜果、柿子、香蕉、發(fā)菜、涼茶、冰啤酒等寒涼、粘硬食品，因為此類食物屬陰，易損傷脾胃陽氣。⑵作用 增加熱量 冬天非常合適吃羊肉，因為其能給人體帶來熱量。至于氣管炎咳嗽和傷風(fēng)咳嗽，只需喝羊肉湯就可減輕或痊愈。羊肉配醋雖然爽口但不科學(xué)，可消弱兩者的食療作用，并可產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。②雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞屁股是淋巴最集中的地方也是儲存細(xì)菌、病毒和致癌物質(zhì)的倉庫，應(yīng)棄掉不要。鵝肉：⑴性味 甘、平。⑵作用 ①防治咳嗽 古有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。正因為鵝肉能補益五臟，所以常食鵝湯，鵝肉，可以防治咳嗽。具有健脾補虛，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫作用。③鴨肉中含有豐富的煙酸，在細(xì)胞呼吸中起重要作用，對心肌梗塞等心臟病人有保護(hù)作用。⑴營養(yǎng)價值 大白菜含水量高，熱量低，是減肥者極好的食品。大白菜是鐵質(zhì)一般來源，是鉀的良好來源，是維生素A的極好來源。③潤腸排毒 大白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收。③飲食宜忌忌吃腐爛大白菜，因其產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜陽能力，是人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至危及生命。入肺、胃經(jīng)。②含有維生素C，減少皺紋，有美容作用。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。④腹脹（硫化物在腸道酵解后產(chǎn)生硫化氫和硫醇，抑制二氧化碳的吸收），先兆流產(chǎn)、子宮脫垂病人慎食蘿卜，以免加重不適。紅薯是有相同數(shù)量的大米熱量的1/3，是一種理想的減肥食品。⑶宜忌但由于白薯的缺點是含有“氣化酸”，人食用后會在胃腸里產(chǎn)生一些二氧化碳?xì)怏w，吃后有發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹、排氣等現(xiàn)象，但只要以此別吃太多。入肝、腸、胃經(jīng)。卷心菜中含有葉酸，貧血及懷孕的婦女應(yīng)多食卷心菜。⑶宜忌 可干擾甲狀腺對碘的利用，形成甲狀腺腫。10
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