海帶的多種吃法和營養(yǎng)價(jià)值-預(yù)覽頁
【正文】 咸中有甜，美味可口，具有軟化血管之功效。 海帶燜蘿卜 海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量?！ ?原料： 粉條2團(tuán)、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。 盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。 特點(diǎn)：滑潤鮮香，有油而不膩。 海帶性味咸寒，有軟堅(jiān)散結(jié)、消熱利水、降脂降壓作用?！ ?原料： 發(fā)好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克 蒜片30克 蔥節(jié)50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用堿少許 大白菜葉數(shù)張 制法： ，切成15厘米長、8厘米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6厘米長；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗，調(diào)勻成味汁。最后蓋上大白菜葉，并注入清水（以淹沒海帶卷為度），蓋上鍋蓋。 做法： 將五花肉洗凈，切成23公分的塊；將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結(jié)）。 雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。 調(diào)料： 精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。海帶性味寒、咸，有軟堅(jiān)散結(jié)、利水泄熱、鎮(zhèn)咳平喘、祛脂降壓作用，患有高血壓、高血脂者，在夏季多吃些海帶有益。 脆爆海帶塊 水發(fā)海帶200克，豆油100克?？娠嫓澈?、紫菜，在午餐飯后食用為宜。 日本醫(yī)學(xué)界對(duì)紫菜的食療作用作了很高的評(píng)價(jià)：多食紫菜對(duì)胃潰瘍具有很好的治療作用；多食紫菜對(duì)防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對(duì)延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預(yù)防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。還有抗癌作用。 水發(fā)海帶150克(切成細(xì)絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克?！ ?原料： 豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。 凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。材料：海帶、牛肉（哈蜊)、醬油、香油、豆油、蒜末、大蔥 做法：1）把海帶在水中泡一下。5）盛在碗里﹐并把拌好的肉、放在海帶湯上面。油潑海帶肉餅 3．生抽、老抽、蠔油、白糖、湯、雞精調(diào)成混合汁。 需要原料：食用堿 浸泡的時(shí)間為12小時(shí)左右，也就是一整夜的時(shí)間。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。 三、海帶木耳羹 干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克(切成細(xì)絲)。 四、海帶三絲 干海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。28 / 2
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