【正文】 寫或打價機打印，以適應(yīng)并吸引顧客；準備或查驗售貨用具的要求：計價器：計算器、圓珠筆、復(fù)寫紙等；計量用具：稱；測試用具：電池、紙張等；銷售用具：刀、剪、勺、夾、包扎帶等。立即整裝以飽滿的熱情迎接顧客的光臨；當顧客在選購商品時，營業(yè)員要保證和顧客保持“一米距離”的工作標準。然后和他保持三米的距離，讓他知道你很樂意為他服務(wù)并尊重他。從倉庫提出后進行整理，擺在原來放這種商品的地方。在銷售過程中，商品和商品價格標簽經(jīng)常會被拿亂放亂，應(yīng)予以及時檢查，隨時發(fā)現(xiàn)隨時歸位；以免給顧客造成錯覺，引起不必要的誤會。記錄電話：若顧客堅持要購買時，應(yīng)對顧客說：“對不起，您要的商品暫時賣缺了。不得對顧客說：“不清楚，你過幾天再來看一下”等不負責(zé)任的話。第一個接待顧客的營業(yè)員應(yīng)進行跟蹤，以便盡快為顧客解決問題?！蔽?、交接班的規(guī)范：交接班的重要內(nèi)容是本班次與上一班次工作銜接的必要過程，因此必須重視。、其他事項：上班次營業(yè)員須對公司的各種通知、規(guī)定、注意事項及上班次發(fā)生的特殊事件等各種事項進行登記，并由下班次交接人員負責(zé)相互轉(zhuǎn)告同班次其他營業(yè)員。（這樣說是變相趕客）一定要接待好最后一位顧客，直至最后一名顧離開。必要時應(yīng)核計銷售，與收銀員進行對數(shù)，并填入記錄本上。整理和清潔：接待好顧客后開始清潔工作，拖洗地面，清掃各自的衛(wèi)生負責(zé)區(qū)，并做好當天的業(yè)務(wù)總結(jié)和交接工作記錄及第二天開店的準備工作。所有營業(yè)工作人員必須到指定的地方集合，由店長或店長助理對當日營業(yè)情況作簡短總結(jié)，最后排隊離開，同時拍身自檢并將垃圾帶出?！　?熟練掌握各種收銀設(shè)備的操作技能。 思想素質(zhì)好，金錢價值觀念清晰。三、 操作要求：　　上班時： 到指定地點領(lǐng)取備用金，并在登記本上簽名，兌換充足的零鈔，當面點清。 輸入密碼，進入銷售狀態(tài)，打開錢箱，放入備用金（面值大的放上格，面值小的零鈔放下格）。 嚴禁帶私人現(xiàn)金進入門店。入機前應(yīng)根據(jù)顧客購買量的大小，選擇合適的購物袋，并迅速將袋口打開，放在收銀臺上。1商品輸入機時要求正確、規(guī)范掃描，在掃描器最敏感的地方按掃描器箭頭方向?qū)⑸唐穭澾^（商品與掃描器應(yīng)保持適當距離，不能將商品在掃描器上摩擦，或在掃描器上不停晃動），當聽到“嘟”的響聲后，核對商品與電腦顯示的品名、規(guī)格、條碼、數(shù)量是否一致。1對于以自編碼銷售的商品，收銀員根據(jù)實際金額，先輸入數(shù)量，再按設(shè)定鍵或用手工輸入基本碼的方法輸入電腦。在未結(jié)算前發(fā)現(xiàn)輸入錯誤時應(yīng)在店長或店長助理的監(jiān)督下使用“更正”、“取消”鍵，并將電腦小票交店長或店長助理保留備查。2裝袋時要注意將冷熱商品分開，生熟商品分開，食品和用品分開，重量重體積大的裝下面，重量輕體積小的商品裝上面，商品裝好后不能高過袋口為宜。以防止調(diào)包、被盜、被騙事件發(fā)生。2現(xiàn)金結(jié)算時，收錢找錢都應(yīng)點兩遍。（4） 所有營業(yè)款、備用金應(yīng)全部放在收銀機的錢箱內(nèi)，不得放在其他地方。3當班期間妥善保管好收銀臺的配套物品，離開收銀臺時應(yīng)使用“加/解鎖”鍵將鍵盤鎖定或交接給另外的營業(yè)員，方可離開。3交接班應(yīng)注意：（1）先服務(wù)完顧客后，交接人要迅速將營業(yè)款、卡等放入錢袋，退出自己的密碼，接班人輸入自己密碼，放入備用金，核對操作員號后立即進入收銀。門店員工上班必須穿工衣，工衣外不得穿其他服裝，工衣內(nèi)的衣服下擺不得露出（12月至翌年3月毛衣除外）。二、儀容：注意講究個人衛(wèi)生，每天勤欶口、洗面、洗澡，清除身體異味。女員工上班必須化淡妝，不得濃妝艷抹，男員工不宜化妝。進入工作崗位之前應(yīng)注意檢查并及時整理個人儀表。點備用金時，首先從面額最小的開始點起，點完后要復(fù)核一遍。4（適用于18小時營業(yè)店）晚班收銀員須待顧客全部離場后方可退出工作狀態(tài)，再按規(guī)定關(guān)機，鎖好收銀專用章及辦公用品，交出鑰匙，罩好機罩，把購物袋掛滿。門店員工上班必須穿工衣，工衣外不得穿其他服裝，工衣內(nèi)的衣服下擺不得露出（12月至翌年3月毛衣除外）。二、儀容：注意講究個人衛(wèi)生，每天勤欶口、洗面、洗澡，清除身體異味。女員工上班必須化淡妝，不得濃妝艷抹，男員工不宜化妝。進入工作崗位之前應(yīng)注意檢查并及時整理個人儀表。與顧客、同事交談時應(yīng)用心傾聽，目光要注視對方。指第三者時不能講“他”應(yīng)稱為那位先生或那位小姐（女士）電話禮儀：（1）應(yīng)在電話鈴響三聲之內(nèi)接聽電話。（4）如接到電話不在自己的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)，應(yīng)盡快轉(zhuǎn)相關(guān)人員接聽，如無法聯(lián)系應(yīng)做好書面記錄及時轉(zhuǎn)告。（8）不得模仿他人說話的語氣、語調(diào)、不開過份的玩笑，不傳播不利于團結(jié)的言論。請人讓路要講“對不起，借過?。ㄕ堊屢幌潞脝?？）”，非工作需要不得在工作場所奔跑。上班時間不得隨意說笑，閑聊，不得大聲說話，喊叫，不得哼歌曲吹口哨。無論是上、下班時間均不能穿工衣在門店吃東西，不得看與工作無關(guān)的書報雜志或占用休閑臺凳。 對公司總部下達的各種文件、規(guī)定，第一收閱人要簽收后在10分鐘內(nèi)報店長和相關(guān)人員簽閱并嚴格貫切落實到工作中。 員工上下班必須從收銀臺前出入，并主動將隨身攜帶的物品交店長或店助檢查。b) 工作需要，上班時間未經(jīng)店長或店長助理同意不得隨意離開工作崗位或門店。（2）交接范圍包括：a、價值30元以上的貴重商品盤點；b、例會和上級所傳達的工作要求；c、當班工作中遺留的需接班人來協(xié)助解決的問題。1在班員工下班前，應(yīng)先把自己負責(zé)區(qū)的商品整理好，并清潔衛(wèi)生，不得聊天、購物或與工作無關(guān)的事情。第 四 節(jié)　 門店環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定一、基本衛(wèi)生規(guī)定： 全體員工應(yīng)共同努力營造整潔有序，舒適宜人的購物環(huán)境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。 不得隨意在墻面亂劃、張貼、釘釘子或用透明膠布粘貼物品。店外花壇、綠化帶內(nèi)無垃圾、無積水，草坪、花木等茂盛、無枯葉，并注意保持植物原設(shè)計造型。 每星期應(yīng)對門店內(nèi)外進行一次全面消毒滅蟲，每半月進行一次滅鼠。1每一位員工都應(yīng)養(yǎng)成隨時清潔的良好工作習(xí)慣：（1）營業(yè)中應(yīng)在不影響顧客購物的前提下，做到隨時清潔，對于廢棄的封箱紙、條碼紙、標價貼等必須隨時清理；廢棄的紙箱應(yīng)拆平折疊并擺放于指定地點，隨時保持整潔的購物環(huán)境。1員工應(yīng)注意引導(dǎo)顧客配合環(huán)境維護工作。雨后應(yīng)及時清潔店內(nèi)及店外門口衛(wèi)生。收貨時要保持井然有序的工作環(huán)境。應(yīng)根據(jù)節(jié)假日、非常營業(yè)時間及促銷活動需求播放適宜的音樂（音樂每月必須更新一次）。并在濕滑地面旁擺放防滑標識牌及其他防滑設(shè)施如干凈、整齊、整潔的紙皮，并要及時更換臟紙皮。促銷海報和告示牌等各類宣傳品如有脫落、壞損應(yīng)馬上重新粘貼或更換，拆除后應(yīng)徹底清干凈。生品、熟品、成品、半成品、原料應(yīng)分開擺放。并保證休閑臺桌面隨時清潔干凈。每天下班后，須對自己的辦公桌及周圍環(huán)境進行清理，保持良好的辦公環(huán)境。（二）倉庫內(nèi)的辦公秩序：倉庫的辦公臺是供店長處理日常事務(wù)。 不得隨意翻動文件、資料和電腦設(shè)備。 非加班人員下班后則上不允許在倉庫停留，更不允許利用公司資源辦理私人事務(wù)。妥善保管個人辦公桌、保險柜鑰匙，如有丟失，必須向總部財務(wù)部申請配制鑰匙。五、洗手間衛(wèi)生規(guī)定保持空氣清新，無異味。洗手間應(yīng)使用專用拖把清洗，不允許用洗手間專用拖把擦拭其他位置地面。營業(yè)員應(yīng)每隔半小時巡視一次，檢查各處是否符合衛(wèi)生要求。打公事電話時，注意長話短說，節(jié)約話費，可考慮使用傳真、Email等方式進行工作聯(lián)絡(luò)。如電話出現(xiàn)故障，不得私自拆卸，必須請工程部維修。6：00　　關(guān)閉燈箱所有開關(guān)。2℃）。2℃）。開啟招牌中間的“K”字燈和“24小時”服務(wù)牌燈?！?開啟門店內(nèi)音樂功放、第1組、3組及多門冰箱燈?！　?0：00　 關(guān)閉門店內(nèi)第2組、4組及多門冰箱燈和招牌燈箱、門前射燈。每天必須清潔收銀機及其外圍相關(guān)設(shè)備，信息中心駐店人員應(yīng)對收機的鍵盤、打印機、內(nèi)殼進行清潔，每月不少于一次。嚴禁在收銀機上放置任何物品。末經(jīng)信息中心人員的同意，嚴禁隨意搬動、撥插收銀機后蓋的電源線、數(shù)據(jù)線。嚴禁在UPS上放置任何物品。在帶電的情況下嚴禁搬動UPS,拔插UPS上的電源線.嚴禁在UPS上接與電腦無關(guān)的設(shè)備,嚴禁超負荷運行.未經(jīng)信息中心人員的許可,嚴禁以任何理由打開機殼.在使用中UPS電源一旦短路,必須立即切斷電源,通知信息中心值班人員到場處理.（三）電腦必須保持清潔衛(wèi)生,擺放整齊,未經(jīng)許可,嚴禁隨便移動,私自拆卸及野蠻操作.嚴禁隨意刪除電腦內(nèi)的各種軟件,數(shù)據(jù)等,嚴禁隨意使用外來軟件,確因工作需要應(yīng)報信息中心批準,經(jīng)信息中心檢查后方可使用.嚴禁隨便修改電腦設(shè)備的設(shè)置,如系統(tǒng)配置,口令,IP地址等,禁止撕毀電腦設(shè)備外的標識文字，封條等.嚴禁利用網(wǎng)絡(luò)異地傳遞大量和大型圖形文件.嚴禁使用他人的用戶及密碼.嚴禁利用電腦及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備泄露公司資料.嚴禁在一臺電腦上開多個用戶窗口,操作人員離開時,必須退出應(yīng)用程序.電腦開關(guān)機必須按以下順序:使用電腦時,應(yīng)先開UPS,再開外圍設(shè)備(打印機,顯示器等)最后開電腦主機電源,工作結(jié)束后,先退出所有的應(yīng)用程序,再退出操作系統(tǒng),關(guān)主機電源,關(guān)外圍設(shè)備電源,要立即通知信息中心,嚴禁自行維修.（四）掃描儀臺式掃描儀、保證臺式掃描儀的位置擺放正確.、接通電源后,綠色指示燈亮,內(nèi)置馬達高速旋轉(zhuǎn),聽到連續(xù)的“嘟嘟”聲,并產(chǎn)生垂直向上,.、掃描商品條碼時,應(yīng)注意條碼是否有斷碼,變色,模糊等現(xiàn)象.,若商品正常,應(yīng)將商品條碼朝下,順箭頭方向掃入,聽到“嘟”一聲響,表示條碼信息已被正確輸入.、掃描儀待機時,應(yīng)用蓋板遮住掃描窗口.、若掃描儀面板上紅燈亮,掃商品時聽不見“嘟”一聲響或掃條形碼后無商品資料顯示等現(xiàn)象時,應(yīng)立即通知信息中心駐店人員.、平常注意避光避灰塵,保持清潔.、非工作時間須切斷電源.手持掃描儀、開機前,先檢查一下設(shè)備連線端子,是否插在正確位置.、如有異?，F(xiàn)象(如掃描儀亮紅燈,開機或掃條形碼無“嘟”的一聲,商品信息無資料時)須及時與信息中心人員聯(lián)系.,、接通電源后掃描綠燈亮,聽到“嘟”的一聲,表明掃描儀處于待機狀態(tài).、使用時應(yīng)注意商品是否有斷碼,變色,模糊等.、商品掃描時,手握掃描儀手柄,將掃描口對準商品條碼,商品條碼與掃描儀之間的距離不超過30厘米.、當掃描儀發(fā)出“嘟”的一聲時,表明商品已被識別輸入.、待機時應(yīng)小心放于托架上,當收銀臺關(guān)閉時,也需切斷手持掃描儀電源.、平常要保持掃描儀表面清潔,輕拿輕放,嚴禁摔碰.（五）電腦故障及解決方法電腦開關(guān)機服務(wù)器開機：先打開UPS電源，再按服務(wù)器電源開機，當出現(xiàn)登錄窗口時，用戶名欄輸入用戶名（一般不用修改），密碼欄輸入密碼，點確定。監(jiān)控機開機：按監(jiān)控電腦電源按鈕開機，直到出現(xiàn)登陸窗口，在用戶名欄輸入用戶名（只對98系統(tǒng)，一般不用修改），在密碼欄輸入密碼，點確定。前臺出現(xiàn)不能過機之商品出現(xiàn)此情況，表示收銀機上無此商品資料。門店只有服務(wù)器和收銀機有UPS，UPS只能給電腦提供5分鐘左右供電時間，門店店長應(yīng)在此時間內(nèi)關(guān)閉服務(wù)器和收銀機，防止服務(wù)器和收銀機出現(xiàn)幫障?；ㄉ鷼わ@示離線在服務(wù)器上的花生殼如出離線，可單擊花生殼菜單欄文件/刷新，看是否會在線，如不能，可將路由器后板上的小黑電源線拔掉，過一分鐘后，再將電源插上，過2分鐘后，看花生殼是否在線，如不能再單擊花生殼菜單欄文件/刷新，就可以了。 進行瑞星后登陸時出現(xiàn)“系統(tǒng)注冊失敗，原因：產(chǎn)品未注冊或己經(jīng)失效”的提示，表示服務(wù)器上的瑞星注冊沒運行，可關(guān)閉服務(wù)器后再開機即可。如有售價不符依以上作業(yè)后，如仍有問題，可咨詢信息中心。清潔及保養(yǎng)。這樣烤出來的香腸紅潤,粗壯誘人。、當熱狗腸特別好賣時，我們可以適當把溫度開關(guān)開大。門店應(yīng)注意適度的溫度以達到最節(jié)約能源。.串串燒的制作、串串鍋的分類方法：前兩格放湯料鍋底，后兩格放白開水。（四）蒸包機蒸包機是專門用于清蒸各種包子,饅頭的用具。（五）微波爐微波爐是利用其內(nèi)部磁控管,將電能轉(zhuǎn)變成微波,以每秒2450MHZ的振蕩頻穿透食物,當微波被食物吸收時,食物內(nèi)極分子(如水,脂肪,蛋白質(zhì),糖等)即被吸收以每秒24億5千萬次的速度快速振蕩,使得分子間互相碰撞而產(chǎn)生大量摩擦熱,微波爐即是利用此種食物分子本身產(chǎn)生的摩擦熱,里外同時快速加熱食物的.使用微波爐時要注意盛器的使用。微波爐加熱方法：、如盒裝、袋裝食品、牛奶等此類商品要加熱時，必須先開一個口才能放入微波爐。這是玉米煮出來好吃的秘訣。（七）熱水器：熱水器是用于門店加熱開水的用具.主要作用可以為顧客提供開水泡面等優(yōu)越的服務(wù)。為了節(jié)約用電請少開除霧開關(guān)，非工程人員不得隨意調(diào)節(jié)冰柜右上角各項設(shè)置。檢查冰柜是否正常運行，清潔冰柜表面。調(diào)校數(shù)字時,輕輕拉動數(shù)字調(diào)節(jié)器尾端,將指示箭頭對準所調(diào)數(shù)子的位置后,再轉(zhuǎn)動數(shù)字調(diào)節(jié)旋扭,嚴禁轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)旋扭。當打出的字跡不清楚時必須要給油墨頭加墨,加墨量一次在23滴。搬梯子時用單掌托起與肩同高的梯子,手背貼肩,保持梯子與身體平行,另一只手扶住梯子以防擺動,不允許橫向搬梯或?qū)⑻葑臃旁诘厣贤闲?。從貨架上下梯時要先確定梯子放穩(wěn)后再下梯。營業(yè)員應(yīng)熱情、積極、主動的為顧客服務(wù)。每位營業(yè)員在與顧客距離一米時，你應(yīng)注視著他的眼睛，問他是否需要你的幫助。當你已經(jīng)在招呼顧客的時候，又來了一位顧客，這時你應(yīng)該向來的這位顧客說：“對不起！請隨便選，有需要就請告訴我，我隨時樂意來為您服務(wù)或幫助。拆包和分裝商品的要求：營業(yè)員要經(jīng)常檢查需要進行分裝、分包的商品，對已售完的商品或在營業(yè)前準備得不夠的商品，應(yīng)在營業(yè)空隙較長的時間里，組織好力量進行拆包和分裝，以保證銷售不至中斷。如確認無貨后，可向顧客介紹其他同類商品，決不允許隨便答復(fù)顧客無貨。同時應(yīng)將顧客需購商品的情況：顧客姓名、聯(lián)系電話等資料登記在《顧客求購商品登記本》上