葡萄酒入門-拉菲匯葡萄酒培訓初級課程-預覽頁
【正文】 最早種植時間是在公元前7000－5000年于外高加索山脈腳下，高加索地區(qū)，亞美尼亞共和國。 5 包裝華麗 6 酒標信息全面 6 酒標簡單 7 規(guī)模 例如舊世界一畝地200株 7 新世界1畝地是400－500株(三) 法國十大產(chǎn)區(qū) 1 香檳區(qū)：蘭斯山 ，向丘，馬思河。拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂、木桐（另一個稱呼武當）八大名莊：白馬、柏翠（最昂貴酒產(chǎn)地）、奧松（也有叫歐松，位于波爾多左岸）西班牙西班牙稱為“被遺忘者”，它是“舊世界中的新世界”。按我國葡萄酒的最新標準定義：以鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)全部酒精發(fā)酵后，獲得的酒精度數(shù)不低于7%的酒精飲品。雪利酒與波特的區(qū)分就是它的一個糖份沒有完全轉(zhuǎn)換。）特征：果皮薄、產(chǎn)量低土壤：排水性好、砂礫適于種植。干浸出物：葡萄酒中除去揮發(fā)性物質(zhì)和糖分以外所有總和。酒精度、單寧、干浸出物高則酒體偏重。梅洛 Merlot 葡萄酒情人適應在溫暖炎熱氣候生長，果皮薄，粘土。生長在較涼爽的地區(qū)是最貴的紅酒之一（羅曼尼－康帝是全球最貴的酒）早熟，顏色淺，白肉。顏色由淺至深，呈現(xiàn)淺檸檬黃，檸檬黃，金色。 美國曾因此發(fā)起一場活動名為Anything but Chardonnay。酸度高、排水性好、板巖。PS：葡萄酒釀造公式：糖分+酵母＝酒精+二氧化碳+熱量。發(fā)酵完成才稱為 wine。陰干后，去除部分水份。用白+未勾兌的葡萄汁。拉菲分正副牌。波爾多有57個AOC級酒莊。2. VDQS 成立于1949年3．VDP級別升上去即為VDQS級別 可升為VDQS級別 RP評分： Robert Parker是美國著名葡萄酒評論家。 以薄為最佳。一般紅肉配紅酒，白肉配白酒。干紅搭奶酪。醒酒：分離酒渣，使酒與氧氣充分接觸。舌尖處為甜味。（十二）酒的儲存酒瓶必須寫斜放，橫躺或倒立。溫度較理想溫度高5－10攝氏度是恒溫。放進冰箱。（十五）酒與健康 適度 每天約1到2杯。（十六）葡萄酒與生活所有浪漫的事情都可以與葡萄酒相關(guān)。品酒的理想時間：在飯前飲用，避免先喝烈酒，巧克力，抽煙，咖啡，時間在早上10點至12點。在客人不知如何選酒時，這時可推薦香檳酒，其萬能。2 老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來。這樣的醒酒費時漫長，因此至少應該倒一些在杯子里，然后輕搖，這樣對酒味的散發(fā)有很大的幫助。4斟酒時要格外小心，否則酒液可能因“沖”而從瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。3 觀色： 白葡萄酒；檸檬黃－金黃色－琥珀色 紅葡萄酒：紫色－寶石紅－石榴紅－磚紅 桃紅葡萄酒：粉紅色－橙黃色 4 聞酒第一次先聞靜止狀態(tài)的酒。敬酒禮儀：１西方各國敬酒一般選擇在主菜吃完，甜品未上之間。５而國際上較流行的服務順序是先女賓后主人，先女士后先生，先長輩后幼者；婦女處于絕對的領(lǐng)先地位。指引方向：l 四指并攏，大拇
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1