【正文】 集形成的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)稱為蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)。④可以得用大小、種類有限的亞基組合成結(jié)構(gòu)復雜的大分子蛋白質(zhì)。五、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 （一）蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是決定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)及其生物學功能的重要基礎(chǔ)，在細胞內(nèi)特定的環(huán)境條件下，蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)通過決定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的方式間接地決定和影響蛋白質(zhì)的生物學功能。，但在蛋白質(zhì)中所發(fā)現(xiàn)的氨基酸均為Ｌ－型。，兩者的功能雖然不同，但它們的作用機制相同，都是通過鐵離子化合價的變化來實現(xiàn)的。20．脯氨酸不能維持α—螺旋，凡有脯氨酸的部位肽鏈都發(fā)生彎轉(zhuǎn)。24．肌紅蛋白和血紅蛋白的α和β鏈有共同的三級結(jié)構(gòu)。６．蛋白質(zhì)的主鏈構(gòu)象單元有 ， ， ， 四種。14．用紫外光吸收法測定蛋白質(zhì)含量的依據(jù)是所有的蛋白質(zhì)分子中都含有 、 和 三種氨基酸。19．，A1a，G1u，Lys，Arg和Ser的混合物進行紙電泳，向陽極移動 快的是 ；向陰極移動最快的是 和 ；移動很慢接近原點的是 ， 和 。 A G1u B Arg C His D Asp五、問答與計算 1．什么是蛋白質(zhì)的一、二、三、四級結(jié)構(gòu)？主要的穩(wěn)定因素各是什么？ 2．什么是蛋白質(zhì)的等電點(pI)?為什么說在等電點時蛋白質(zhì)的溶解度最低?3．將固體氨基酸溶于pH7的水中所得的氨基酸溶液，有的pH大于7，有的小于7，這種現(xiàn)象說明什么?5．指出用電泳技術(shù)分離下列物質(zhì)，pH是多少時最合適?(1) 血清清蛋白(pI＝)和血紅蛋白(pI＝)；(2) 肌紅蛋白(pI＝)和胰凝乳蛋白梅(pI＝)；(3) 卵清蛋白(pI＝)、血清清蛋白和肽酶(pI＝)。RNA一般是線狀、單鏈，少數(shù)為環(huán)狀雙鏈；主要作用是參與蛋白質(zhì)的生物合成，并根據(jù)其功能不同分為mRNA、tRNA和rRNA；主要分布在細胞質(zhì)中。參與核酸構(gòu)成的含氮堿基主要有腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶和胸腺嘧啶。核酸分子中遺傳信息就貯存在特定的核苷酸（堿基）排列順序之中。DNA的三級結(jié)構(gòu)是指雙螺旋的卷曲構(gòu)象，最常見的是超螺旋結(jié)構(gòu)。2．紫外吸收特性：核苷酸定量分析(摩爾消光系數(shù))法。2．核苷酸是由核苷與磷酸脫水縮合而成，核苷酸是核苷的磷酸酯3．DNA與RNA一樣，在1N KOH溶液中不很穩(wěn)定，生成239。6．DNA是所有生物的遺傳物質(zhì)。10．DNA分子的可復制性主要是由DNA雙鏈對應位置之間堿基的互補性所決定的。15．DNA兩條鏈間的堿基配對原則總是A對T、C對G、而DNA與mRNA之間的堿基配對原則為A對U、T對A以及G對C。三、 填空題1．核苷酸是由 、 和磷酸基三者組成的。5．所有RNA的核苷酸順序都是由它們的 。9．將A、U、從負極向正極進行電泳， 跑得最快， 跑得最慢。13．當溫度逐漸升到一定高度時，DNA雙鏈 稱為變性。16．tRNA的二級結(jié)構(gòu)呈 形，三級結(jié)構(gòu)的形狀像 。 B A+T＝G＋C。 B C+T。 C 堿基A與G配對。,339。 5．絕大多數(shù)真核生物的mRNA的539。 D 終止密碼。 B C－C連接。－pTpApGpA－339。－pApTpCpT－339。－pGpCpGpA－339。 D 細胞核DNA與線粒體DNA的三級結(jié)構(gòu)不同。 B UA。 C 所有RNA都在于細胞質(zhì)中； D 壽命最短、含量最少的是mRNA。 D 常常根據(jù)載體所具有的抗藥性來篩選含有重組DNA的細菌。 D 核糖體由兩個相同的亞基組成。22．分離出某病毒核酸的堿基組成為：A＝27％，G＝30％，C＝22％，T＝21％，該病毒應為：A 單鏈DNA B 雙鏈DNAC 單鏈RNA D 雙鏈RNA五、 問答與計算：1．ＤＮＡ雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的主要內(nèi)容是什么？ 生物體內(nèi)遺傳信息的傳遞主要是通過什么方式實現(xiàn)的？2．簡要描述酵母tRNAAla的三葉草模型。 2．簡單蛋白質(zhì)酶類：這些酶的活性僅僅由它們的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)決定。二、酶的催化特性 1．高效性：酶的催化效率非常高，酶促反應的速度與化學催化劑催化的反應速度高1010倍左右。 4．酶活性的可調(diào)節(jié)性：細胞內(nèi)酶活性可以受底物濃度、產(chǎn)物濃度等許多因素的影響。 如： 乳酸：NAD+氧化還原酶。它是酶的特征性常數(shù)之一，只與酶的種類有關(guān)，而與底物濃度無關(guān)；米氏常數(shù)(Km)的測定主要采用雙倒數(shù)作圖法。5．激活劑對酶反應速度的影響：無機激活劑，如陰離子、陽離子。 (1)不可逆性抑制作用：這類抑制劑與酶分子中的特定基團以共價鍵結(jié)合而使酶失 活，不能通過清除抑制劑的方法恢復酶活性。當競爭性抑制劑存在時，Km增大：Vmax不變。六、 酶促反應機制酶促化學反應比非酶促反應速度快，最根本的原因是酶促反應與非酶促反應的反應歷程不一樣，在酶促反應中都要經(jīng)歷一個酶與底物結(jié)合形成酶底復合物，酶底復合物進一步轉(zhuǎn)化形成產(chǎn)物并釋放出游離酶的基本過程。4．某些酶的作用原理 (1)溶菌酶：活性部位有Glu35和Asp52，典型的酸堿催化。 3．酶原的激活。 4．丁二酸脫氫酶受丙二酸的抑制，但此抑制作用可以通過增加丁二酸濃度的方式來解除或減輕。9．根據(jù)定義：酶活力是指酶催化一定化學反應的能力。12．最適溫度不是酶的特征性常數(shù)，因此可以說溫度與酶促反應的速度無關(guān)。16．反競爭性抑制劑是既能改變酶促反應的Km值，又能改變Vmax的一類抑制劑。20．脲酶的專一性很強，除尿素外不作用于其它物質(zhì)。 4．當?shù)孜餄舛冗h遠大于Km，酶促反應速度與酶濃度 。8．用雙倒數(shù)作圖法求Km時，橫坐標為 ，縱坐標為 。它的正調(diào)節(jié)物是 ，負調(diào)節(jié)物是CTP。16．迄今已知的變構(gòu)酶大多都是 酶，它含有 個以上亞基構(gòu)成，除具有活性中心外，還具有 中心。 ５．磺胺藥物冶病的原理是： Ａ 直接殺死細菌； Ｂ 葉酸合成的非競爭性抑劑； Ｃ 葉酸合成的競爭性抑制劑 Ｄ 以上三者都不行。 ９．酶加速其化學反應速度的原因是：Ａ 使產(chǎn)物比非酶反應更穩(wěn)定； Ｂ 使底物獲得更多的自由能；Ｃ 縮短反應達到平衡所需時間； Ｄ 保證底物全部形成產(chǎn)物。 14．大多數(shù)酶都具有如下特征：Ａ 都能加速化學反應速度； Ｂ 對底物有嚴格的選擇性；Ｃ 分子量大多都在5000以上； Ｄ 近中性pH值時活性最大。 C 同工酶是催化同一種反應，但結(jié)構(gòu)不完全相同的同一種酶的多種形式 D 各種同工酶在電場電泳時，遷移率相同。假如兩種反應的Vmax相同。15．有一克酶制劑，配成1000ml水溶液，從中取出1ml測定酶活力，求每克酶制劑的酶活力單位數(shù)（一個酶活力單位為每小時分解一克淀粉的酶量）。一、水溶性維生素1．維生素B1—硫胺素 體內(nèi)主要以焦硫酸硫胺素（簡稱TPP）形式存在，是丙酮酸脫氫酶、β—酮戊二酸脫氫酶以及轉(zhuǎn)酮酶的輔酶。5．葉酸 體內(nèi)以四氫葉酸（簡稱THFA）形式存在，是“一碳單位”的載體，在“一碳單位”的傳遞過程中發(fā)揮作用。9．維生素C—抗壞血酸 是多種生物氧化體系中氫的重要載體，還具有抗氧化等作用。在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橐朁S醛，可防止夜盲證。3．維生素E 化學名稱為生育酚，天然維生素E有八種分別以希臘字母α、β、γ、δ、ζζη和ε—生育酚命名。水溶性與脂水溶性兩類維生素不僅理化性質(zhì)不同，而且分布和代謝也各不相同。II 習 題一、名詞解釋1．維生素：2．輔酶、輔基：3．維生素缺乏癥：4．維生素中毒癥：5．脂溶性、水溶性維生素：6．維生素原二、是非題: 判斷下列每句話的意思正確與否，對的畫“√”，錯的畫“”，并說明理由。4．維生素E又稱生育酚，所以它與人的生育能力有關(guān)。9．嚴格地說硫辛酸不屬于維生素，因為它可以在動物體內(nèi)合成。13．GPT在血液中的含量是檢查肝功能的指標之一，GPT實際上是一種轉(zhuǎn)氨酶。三、填空題1．胡蘿卜素有 ， 和γ三種，其中 轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的效率最高。5．維生素C是 的輔酶，它參與膠原分子中 的羥基化反應。9．葉酸是由 、 和L谷氨酸構(gòu)成的，在代謝中以 形式，起 作用。13．維生素B12的吸收與正常胃幽門部粘膜分泌的一種 有密切關(guān)系，它能促進維生素B12 ，并能 。13．維生素B2缺乏會引起： A 壞血病 B 腳氣病 C 貧血病 D 口角炎14．下列物質(zhì)的分子中沒有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的是： A 四氫葉酸 B 膽鈣化固醇 C 泛酸 D 生物素15．下列維生素中有兩種可由動物體內(nèi)的腸道細菌合成，它們是： A 核黃素和煙酸 B 維生素B12和維生素D C 抗壞血酸和維生素K D 生物素和維生素K16．激素與維生素的主要區(qū)別在于： A 生物體對它們的需要量不同。第五章 糖代謝I 主要內(nèi)容 本章主要講多糖用低聚糖的酶促降解、單糖的分解代謝、雙糖及多糖的代謝三方面內(nèi)容，其中單糖的分解代謝是教學重點。二、單糖的分解代謝 生物體內(nèi)單糖的分解代謝途徑主要有糖的無氧酵解、糖的有氧分解和磷酸戊糖途徑三種途徑。在糖酵解過程中，有三個酶催化的是不可逆反應，這三個酶分別是葡萄糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶，因此，這三個步驟是糖酵解過程中的三個調(diào)節(jié)性反應。有氧分解與無氧分解過程兩者相比，兩者的區(qū)別僅在于丙酮酸及在丙酮酸形成過程中脫下氫的去路不同。 三羧酸循環(huán)作為有機物氧化共的代謝過程具有重要生物學意義，主要體現(xiàn)在：（1）為機體的生命活動提供大量能量。其中，第一階段包括三步反應，第二階段包括四步反應。II 習 題一、名詞解釋：1．淀粉磷酸解：2．糖酵解：3．糖的有氧氧化：4．PPP途徑：5．糖異生作用： 二、是非題 判斷下列各句話的正確與否，正確的在題后括號內(nèi)畫“√”，錯誤 的畫“”，如果是錯誤的，請說明其理由1．丙酮酸脫氫酶系是由丙酮酸脫羧酶、硫辛酸轉(zhuǎn)乙?；负投淞蛐了崦摎涿溉N酶分子及CoASH、FAD、NAD+ 、TPP、硫辛酸等輔助因子組成的。5．β淀粉酶在水解a1,4糖苷鍵時引起葡萄糖分子轉(zhuǎn)位，使a型麥芽糖變成β型麥芽糖，所以此酶稱β淀粉酶。9．草酸乙酸在三羧酸循環(huán)的最后一步由依賴于NAD+ 的L－蘋果酸的氧化作用形成，在沒有耗盡羧酸循環(huán)中間物時，只使用酶和三羧循環(huán)的輔助因子，可從乙酰COA凈合成草酰乙酸。12．從產(chǎn)生能量的角度來考慮，糖原水解為葡萄糖參加酵解比糖原磷酸解生成1磷酸 葡萄糖更有效。 ④這一代謝途徑的中間物4磷酸赤蘚糖，是合成芳香族氨基酸的起始物之一。 15．判斷下列關(guān)于糖異生的敘述對或錯： ①糖異生是酵解的逆轉(zhuǎn)。16．判斷下列關(guān)于乙醛酸循環(huán)的敘述對或錯： ①異檸檬酸裂解酶和蘋果酸合成酶是乙醛酸循環(huán)中的兩個關(guān)鍵酶。 ②從酵解途徑中凈得ATP的數(shù)目來看，糖原磷酸解比糖原水解更有效 ③酵解途徑就是無氧發(fā)酵，只在厭氧生物的細胞內(nèi)發(fā)生。 ③能源物質(zhì)只能在檸檬酸循環(huán)中釋放能量。3．EMP的生化歷程，可人為地劃分為四個階段，即______________、_________________、________________、_________________。7．葡萄糖有氧分解大致經(jīng)歷____ ___________ ____ __________、________ _______三大階段。四、選擇題1． EMP中催化不可逆反應的酶是:A 磷酸果糖激酶； B 已糖激酶； C 丙酮酸激酶； D 烯醇化酶。 C 琥珀酸→延胡索酸； D 延胡索酸→蘋果酸； 10．由兩分子乳酸經(jīng)糖異生生成一分子葡萄糖凈消耗的ATP數(shù)目是： A