國(guó)際酒店餐飲部操作手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【摘要】國(guó)際酒店餐飲部操作手冊(cè)-----------------------作者：-----------------------日期：瀚新國(guó)際酒店餐飲部操作手冊(cè)目錄1、部門說(shuō)明1、餐飲部概述2、餐飲部組織機(jī)構(gòu)形成3、餐飲部任務(wù)4、餐飲部職能2、餐飲部各崗位工作職責(zé)及工作流程1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)及工作流程

2025-07-07 13:35

國(guó)際酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖-資料下載頁(yè)

【摘要】銀盛國(guó)際酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖餐飲部：餐廳76人。廚房：主廚房48人，一樓西廚房11人，總廚1人。共計(jì)：60人。管事部8人（一樓2人，三樓6人）合計(jì)：147人餐飲總監(jiān)1人領(lǐng)位員2領(lǐng)位員2傳菜員10服務(wù)員6服務(wù)員10領(lǐng)位員2傳菜員4服務(wù)員8

2025-06-26 23:10

國(guó)際酒店餐飲部管理制度-資料下載頁(yè)

【摘要】國(guó)際酒店管理制度匯編第11關(guān)于信息傳遞的有關(guān)規(guī)定2關(guān)于鑰匙的有關(guān)規(guī)定3關(guān)于顧客信息收集的有關(guān)規(guī)定4關(guān)于客人遺留物品的有關(guān)處理規(guī)定5關(guān)于報(bào)修的有關(guān)規(guī)定6低值易耗品領(lǐng)用及使用規(guī)定7關(guān)于酒水寄存的有關(guān)規(guī)定8關(guān)于收臺(tái)的有關(guān)規(guī)定9關(guān)于餐具消毒的有關(guān)規(guī)定10關(guān)于餐飲部員工行為規(guī)范的有

2025-05-13 11:41

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)餐飲一部廚師長(zhǎng)-資料下載頁(yè)

【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲一部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房領(lǐng)班及員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員40人崗位分析日期2002．11．22工作綜述全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作，不斷研究和開(kāi)發(fā)富有特色的菜點(diǎn)為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和較好

2025-07-21 15:46

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)餐飲三部廚師長(zhǎng)-資料下載頁(yè)

【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲三部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房領(lǐng)班及員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員9人崗位分析日期2002．11．22工作綜述在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主持廚房的日常工作，安排制定菜單，做好自助餐的生產(chǎn)，督導(dǎo)管理工作，

2025-08-02 23:12

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)餐飲二部廚師長(zhǎng)-資料下載頁(yè)

【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲二部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房員工及領(lǐng)班薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員19人崗位分析日期2002．11．22工作綜述在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下主持廚房的日常工作，負(fù)責(zé)重要接待菜單的安排和生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作，向客

2025-07-21 15:46

酒店餐飲部管事崗位說(shuō)明書(shū)-資料下載頁(yè)

【摘要】酒店餐飲部管事崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱管事崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員13人直接上級(jí)餐廳經(jīng)理工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)餐飲部對(duì)客服務(wù)的物品的保潔工作，清洗餐具，廚具及環(huán)境衛(wèi)生。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：按洗滌程序和標(biāo)準(zhǔn)洗滌餐具和用具。

2025-07-21 14:19

某酒店餐飲部崗位職責(zé)規(guī)范-資料下載頁(yè)

【摘要】目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9（二）崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11（二）華苑廳、御

2025-04-12 22:13

某大型酒店餐飲部崗位職責(zé)-資料下載頁(yè)

【摘要】XX酒店餐飲部崗位職責(zé)崗位描述(一)餐飲部經(jīng)理【管理層級(jí)關(guān)系】直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：餐飲部副經(jīng)理總廚餐飲文員【崗位職責(zé)與工作內(nèi)容】餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。1、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。2、推廣飲食銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需

2025-04-09 00:56

酒店餐飲部倉(cāng)管員崗位說(shuō)明書(shū)-資料下載頁(yè)

【摘要】酒店餐飲部倉(cāng)管員崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱倉(cāng)管員崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員2人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管，發(fā)放、補(bǔ)充和盤點(diǎn)工作，隨時(shí)滿足餐廳和廚師對(duì)客服務(wù)中的用具、餐具的需求。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一

2025-07-21 14:19

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)-三鍋-資料下載頁(yè)

【摘要】/崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱三鍋崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員6人直接上級(jí)二鍋工資等級(jí)9級(jí)直接下級(jí)廚工和打荷廚師薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟作料服務(wù)用品的準(zhǔn)備工作，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。職責(zé)與工作任務(wù)

2025-07-21 15:45

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)-西餐主廚廚師-資料下載頁(yè)

【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱西餐主廚廚師崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)廚師長(zhǎng)工資等級(jí)7級(jí)直接下級(jí)廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員4人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)西廚房及咖啡廳廚房菜肴生產(chǎn)及管理工作，保證向客人及時(shí)提供合格優(yōu)質(zhì)的西餐菜肴。職責(zé)與工作任務(wù)職

2025-07-21 15:36

酒店餐飲部各崗位工作流程-資料下載頁(yè)

【摘要】餐飲早班服務(wù)員工作流程6:30—14:30（1）6：20更換好工作服到崗，并檢查儀容儀表。（2）6：30自助餐臺(tái)的菜品及用品配備齊全。（3）7：00站在門前迎客，并查收早餐券。（4）7:00—9:00正式投入到自助早餐的工作當(dāng)中。（5）9:00—9:30輪流吃飯時(shí)間、自助早餐的收市及昨日晚餐布草的送洗

2025-10-29 14:35

某酒店餐飲部崗位職責(zé)范文-資料下載頁(yè)

【摘要】安定門酒店餐飲部崗位職責(zé)餐飲部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：餐廳經(jīng)理、酒吧經(jīng)理、管事部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)[崗位職責(zé)]做好餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，制定各餐廳工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，組織、落實(shí)、督導(dǎo)餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，并進(jìn)行成本控制。[工作內(nèi)容]1、參與餐飲部各種經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定。2、制定各餐廳、酒吧、管事部工作計(jì)劃。

2025-08-02 19:44

某酒店餐飲部各崗位實(shí)習(xí)指導(dǎo)-資料下載頁(yè)

【摘要】餐飲部實(shí)習(xí)指導(dǎo)餐飲部的管轄范圍除了各類餐廳、酒吧等傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)設(shè)施以外，有些餐飲部還管理歌舞廳、茶座、夜總會(huì)等綜合娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施以及各種會(huì)議設(shè)施。這些設(shè)施同時(shí)又是旅游涉外飯店消費(fèi)者重要的活動(dòng)場(chǎng)所。因此，餐飲部是旅游涉外飯店構(gòu)成的重要組成部分。由于餐飲服務(wù)具有為客人提供面對(duì)面服務(wù)的特點(diǎn)，其服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到飯店的形象和聲譽(yù)，是旅游涉外飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口部門。另外，餐飲部在滿足客人

2025-08-02 19:43

某國(guó)際酒店餐飲部崗位描述(更新版)

某國(guó)際酒店餐飲部崗位描述(專業(yè)版)

某國(guó)際酒店餐飲部崗位描述(留存版)

某國(guó)際酒店餐飲部崗位描述-文庫(kù)吧