【正文】 干燒，更重要的是避免鍋底過(guò)熱而使米飯燒焦而有鍋巴。 c)、防止損壞防粘膜。因此本設(shè)計(jì)選擇的檢測(cè)點(diǎn)選取在橋式整流的半波整流處，一旦掉電，不會(huì)產(chǎn)生電容的放電干擾，立即就能檢測(cè)到，檢測(cè)電路如圖 所示，通過(guò)單片機(jī)的 口檢測(cè)來(lái)完成，此端口的輸入波形如圖 71 所示。當(dāng) 20 ms到，再判斷 RAM 中的值，當(dāng)大于 2 時(shí)，無(wú)掉電，RAM 清零再繼續(xù)檢測(cè)；當(dāng) RAM 的值小于 2 時(shí)，判斷為掉電，RAM 清零，置掉電標(biāo)志位為“1”，當(dāng)主程序中檢測(cè)到掉電標(biāo)志位為“1”時(shí)，進(jìn)入掉電保護(hù)。 方案一：關(guān)閉 CPU 的各種輸出口和各種中斷，此時(shí) CPU 只對(duì) 端口進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)?shù)綦姇r(shí)間比較短，上電后立即恢復(fù)原來(lái)的狀態(tài)繼續(xù)工作，當(dāng)?shù)綦姇r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，電容放電完就自行復(fù)位。當(dāng)?shù)綦姇r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，電容放電完就自行復(fù)位。 溫度的檢測(cè)和控制是此設(shè)計(jì)成敗的關(guān)鍵。CPU 通過(guò) A/D 轉(zhuǎn)換值的大小去控制溫度。溫度的采樣和求平均值，都是在 1 ms的中斷中完成的。預(yù)約流程圖如圖 91 所示。設(shè)定的步進(jìn)為“5”，即每按一次“煲湯”鍵盤(pán)時(shí)間遞增 5 分鐘，可循環(huán)設(shè)定。這并非一件容易的事。 米量的等級(jí)分類方案 在給米量的分等級(jí)上，當(dāng)然是越細(xì)越好,那樣便于溫度的控制，但是要想準(zhǔn)確的判斷出米量就非常困難，而且要測(cè)的參數(shù)非常多。 首先要看鍋的容量。 煮飯和快煮米量的判斷 把米量分成幾檔之后，怎樣才知道米量處在那個(gè)檔次呢？此時(shí)必須要進(jìn)行米量的判斷。不同的時(shí)間 t 對(duì)應(yīng)不同的米量。測(cè)量條件：鍋的容量：4 升；功率：700W，電壓：220V 左右，米和水的比例：1: 3 中不難看出，米量多少并不是與時(shí)間成正比。方案二：對(duì)鍋底、鍋蓋的傳感器的斜率同時(shí)加以判斷。測(cè)量條件：鍋的容量：4 升；功率：700W，電壓：220V 左右，米和水的比例：1:。 由于吸水點(diǎn)的溫度在 65℃左右，所以在判斷米量期間，鍋內(nèi)的溫度上升不能超過(guò) 65℃。量的多少基本上與時(shí)間成正比，由鍋底傳感器的變換率就能判斷出來(lái)。在做飯時(shí)，人們?yōu)榱斯?jié)省電能或者趕時(shí)間，用熱水進(jìn)行做飯。 當(dāng)判斷是熱態(tài)時(shí)，上電就滿功率加熱五分鐘，五分鐘到，關(guān)閉功率，記下此時(shí)上下傳感器電壓值。存在的缺點(diǎn)是，當(dāng)米量少或者熱態(tài)水的溫度比較高時(shí)，加熱五分鐘，溫度已經(jīng)快煮沸，超過(guò)了最佳吸水溫度，煮的飯不香，口感也不是太好，但是加熱的時(shí)間過(guò)短，停止吸水時(shí)傳感器的變化率很小，無(wú)法區(qū)分。開(kāi)始吸水，吸水的時(shí)間為五分鐘，五分鐘吸水時(shí)間到，又開(kāi)始滿功率加熱，一直到煮沸。 b．吸水之后，煮出的飯就不會(huì)很硬，而且口感好，飯香。沸騰點(diǎn)的設(shè)置是否得當(dāng)非常關(guān)鍵，當(dāng)沸騰點(diǎn)過(guò)高，有米漿溢出，而沸騰點(diǎn)過(guò)低，波浪式加熱到煮沸的時(shí)間太長(zhǎng)，煮出的米飯就不香，口感也不佳。在調(diào)功中，調(diào)功的周期為 30秒，在 30 秒內(nèi)，繼電器合上的時(shí)間越長(zhǎng)，加熱的能量就越大，相反，合上的時(shí)間越短，加熱的能量就越小。 判斷電壓 在每次調(diào)功之前，首先判斷此時(shí)的電壓，判斷電壓通過(guò) 69P42 的 A/D 轉(zhuǎn)換輸入端口 AN6 來(lái)檢測(cè)，電路圖如圖 所示。 方案二：在不同的電壓下，設(shè)置不同的占空比裝入 RAM1中，同樣根據(jù)不同的米量，也設(shè)置不同的占空比裝入 RAM2中，如表 4 和表 5 所示，然后取出 RAM1和 RAM2相加求得調(diào)功占空比，進(jìn)行調(diào)功。而這種調(diào)功是通過(guò)查表來(lái)完成，根據(jù) RAM1+ RAM2的值查表，取得相應(yīng)的調(diào)功占空比。在煮飯和快煮功能時(shí)，在沸騰后的調(diào)功期間，當(dāng)調(diào)功功率過(guò)大，鍋底會(huì)出現(xiàn)黃鍋巴，而米飯中還含有大量水而沒(méi)來(lái)得及蒸發(fā)，這種情況下，煮出的米飯較軟，中間像稠粥一樣，而且米飯一點(diǎn)也不香，毫無(wú)口感，而調(diào)的功率過(guò)小，雖然水分都能蒸發(fā)，鍋底無(wú)黃底，但煮出的米飯不香，口感也不佳，而且鍋底粘鍋非常嚴(yán)重。所以在設(shè)置沸騰點(diǎn)時(shí)，一般設(shè)置在 94℃左右，然后轉(zhuǎn)入間歇式加熱，直到沸騰，也就是上面?zhèn)鞲衅鞯碾妷哼_(dá)到 時(shí)，停止加熱 5 分鐘，目的有以下四點(diǎn)：a．是讓翻滾動(dòng)態(tài)的沸水慢慢的靜下來(lái)，防止一涌而上而溢出。 吸水 5 分鐘到，轉(zhuǎn)入調(diào)功，調(diào)功采用了調(diào)功方案三，但是如煮飯和快煮不同的是，調(diào)功的時(shí)間為 40 分鐘，而且調(diào)功分時(shí)間段進(jìn)行，每 10 分鐘為一段，即調(diào)功 8 分鐘后停 2 分鐘，同時(shí)調(diào)功的周期增加 2s，由原來(lái)的 30s 增加到 32s，34s 到最后的 36s，而且到最后的 20 分鐘時(shí)，繼電器吸合時(shí)間也在減小，即有調(diào)表得到的值在倒數(shù) 20 分鐘時(shí)減 1 再倒數(shù) 10 分鐘時(shí)減 2。目的在于防止米漿溢出的，使水完全溶合成粥，達(dá)到烹調(diào)的要求。在煲湯時(shí)，湯料和水是 1:10 的比例，也就是鍋內(nèi)大部分都是水，而在煲湯時(shí)發(fā)現(xiàn)，在沸騰之后，水多與水少對(duì)功率的要求并不重要，所以在調(diào)功時(shí)只考慮到預(yù)約煲湯的時(shí)間和當(dāng)時(shí)的電壓。不同的米量，設(shè)置不同的燜飯點(diǎn)。這樣，鍋內(nèi)的水分基本上能夠蒸干。燜飯的調(diào)功也是采用調(diào)功方案三。在保溫功能下，溫度控制在 65℃~75℃,最佳溫度為 72℃。在實(shí)踐中，這種方案是不可行的，因?yàn)闇囟仁遣粩喾e累的過(guò)程，當(dāng)溫度高于 75℃時(shí)，雖然減小了占空比，但溫度還是在一直上升的，一直處于高于 75℃的狀態(tài)，所以此方案不可行。在不同的功能下，保溫的效果有所不同，當(dāng)是煮粥或煲湯時(shí)，保溫的溫度基本上控制在 72℃左右，因?yàn)殄亙?nèi)受熱均勻，溫度相對(duì)就好控制；當(dāng)煮飯時(shí)，因?yàn)殄亙?nèi)是固態(tài)，熱量不易傳導(dǎo)，受熱就不均勻，溫度只能控制 65℃~75℃之間。 主程序流程圖 圖 102 主程序流程圖一 圖 103 主程序流程圖二 流程圖 102 和 103 是主要完成傳感器開(kāi)路和斷路的檢測(cè)；上電后有鍋無(wú)鍋的判斷，沒(méi)有系統(tǒng)故障，就進(jìn)行米量的判斷，然后加熱到 65℃，再轉(zhuǎn)到相應(yīng)了功能子程序。下面是在 220V 電壓下，電壓上下波動(dòng)不超過(guò) 10V，米的水的比利按 1:，做的 7 個(gè)飯和 3 人飯的溫度與時(shí)間曲線圖，如圖 111 和 112 所示圖 111 煮七人飯溫度時(shí)間曲線 圖 112 煮三人飯溫度時(shí)間曲線 圖 113 煮粥煲湯溫度時(shí)間曲線 煮粥和煲湯 煮粥 180V 到 250V 中的任一電壓下,電壓的波動(dòng)幅度不超過(guò) 10V，煮粥和煲湯的效果都能達(dá)到烹調(diào)的要求，但是在電飯煲工作期間，電壓一直處于波動(dòng)狀態(tài)，且波動(dòng)幅度達(dá)到 20V，或者電壓一直偏高，就有米漿溢出，如果電壓一直偏低，粥與湯就不香，米和水不能溶為一體，達(dá)不到烹調(diào)要求。圖 113 是在 220V 電壓下，電壓上下波動(dòng)不超過(guò) 10V，米的水的比利按 1:10，煮粥的溫度與時(shí)間曲線圖如圖 113 所示。由于煲湯與煮粥溫度變化基本相同，所以就用一個(gè)圖加以概括，如圖 113 所示。因此，可以這么說(shuō)，每一點(diǎn)成績(jī)的取得都傾注了我大量的心血。 第一種情況下，電壓在 190V~250V 之間的某一電壓下上下來(lái)回波動(dòng)，米量的判斷就不準(zhǔn)確，相應(yīng)的吸水點(diǎn)、沸騰點(diǎn)、燜飯點(diǎn)判斷就不夠準(zhǔn)確；而且在調(diào)功時(shí)，由于電壓的波動(dòng)，查表的取到的占空比也不準(zhǔn)確，烹調(diào)效果當(dāng)然就不盡于人意。關(guān)中斷LDIPORTA, 0000B。 為輸出口 為輸入口ANDIM PORTC, 1011BLDIPDCR, 1111B。 和 為輸入口LDIPBCR,0011B。寄存器 RAM 清零ADIM DPL,1BNCCLR_RAM1ADIM DPM,1CLR_RAM1: LDADPHBNZCLR_RAM2LDADPMBNZCLR_ROM032ADIM DPH, 01HJMPCLR_ROM0CLR_RAM2: SBIDPM, 04HBNZCLR_ROM0MAIN:ORIM PORTE,1111B。BEGIM SCAN KEYLDIPOWER_FLAG,0HLDIRICE_FLAG,0HLDISTATUS_FLAG1,0HLDIKEYFLAG0,0H。LDAKEYFLAG0。33BA1LAMP_ZHOU。清標(biāo)志位LDIKEY_FLAG1,0HCALL ALARM02S。1MINUTE JUDGE PANLDAKEEP_AN0HSTALIMITHANDIMSTATUS_FLAG0,0EH。LDAKEY_FLAG1BA0MAINBBJMPMAIN_1MAINBB:ANDIMKEY_FLAG1,0HCALLDELAY20MSLDAKEY_FLAG1BA0MAINAAMAIN_1:CALLREAD_AN0LDIACCBUF,4H。判斷米量,STATRICEM0L。TOP SENSOR HIGHT 60 DEGREEBNCGO_NEXT。BNZNEXT01。 =66H =51HSUBADTEMPH。關(guān)電吸水?X 分鐘36LDALOCK_STATUS,1//。**************************************HAVE_NO_COOK:ANDIMSTATUS_FLAG0,7HLDAKEEP_AN0LSTAACCLLDAKEEP_AN0HSTAACCHLDIACCBUF,0FH