豆制品加工技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)綜述-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 坊將進(jìn)一步得到規(guī)范，黑加工作坊將在全國(guó)逐步遭到取締，園區(qū)化生產(chǎn)的形式和小型豆制品生產(chǎn)企業(yè)將得到推廣，豆制品產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)進(jìn)一步得到提高。 超市現(xiàn)場(chǎng)制作豆腐的形式由于環(huán)境問(wèn)題和排污等問(wèn)題將逐漸退出市場(chǎng)，代之而來(lái)的是小型豆制品企業(yè)生產(chǎn)的包裝化產(chǎn)品。所有這些對(duì)豆奶業(yè)帶來(lái)了意想不到的商機(jī)。農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工系列 中原農(nóng)民出版社 202021 [4] 李榮和 . 大豆新加工技術(shù)原理與應(yīng)用 . 北京 :科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社 , 1998 [5] 石彥國(guó) , 任莉 . 大豆制品工藝學(xué) . 北京 : 中國(guó)輕工業(yè)出版社 , 1993 [6] 顧立眾 , 翟瑋瑋 . 發(fā)酵食品工藝學(xué) . 北京 : 中國(guó)輕工業(yè)出版社 , 1998 [7] 江連洲 . 大豆加工利用現(xiàn)狀及發(fā)展 趨勢(shì) . 食品與機(jī)械 , 2020 [8] 崔洪斌 大豆生物活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用 . 北京 : 中國(guó)輕工業(yè)出版社 , 2020 [9] 鞠洪文 , 有關(guān)我國(guó)大豆質(zhì)量安全的研究 . 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) , 2020 [10] 李里特 . 大豆加工與利用 . 北京 : 化學(xué)工業(yè)出版社 , 2020 [11] 李榮和 大豆新加工技術(shù)原理與應(yīng)用 . 北京 : 科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社 , 1999 [12] 李雄輝 大豆深加工的發(fā)展?fàn)顟B(tài) . 中國(guó)調(diào)味品 , 1999 [13] 沈建福 糧油食品工藝學(xué) . 北京 : 中國(guó)輕工業(yè)出版社 , 2020 [14] 石彥國(guó) 大豆 制品工藝學(xué) . 輕工業(yè)出版社 , 1993 [15] 宋國(guó)安 大豆卵磷脂的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用前景 . 中國(guó)油脂 , 2020 [16] 談志新 . 我國(guó)豆制品安全衛(wèi)生質(zhì)量評(píng)價(jià) . 食品研究與開(kāi)發(fā) , 2020 [17] 王爾惠 大豆蛋白質(zhì)生產(chǎn)新技術(shù) . 北京 : 中國(guó)輕工業(yè)出版社 , 1999 [18] 王淑英 探討豆乳生產(chǎn)工藝中的問(wèn)題 . 中國(guó)調(diào)味品 , 1994 [19] 周顯青 食用豆類加工與利用 北京 : 化學(xué)工業(yè)出版社 , 2020 [20] 趙奇川 豆制品加工技藝 北京 : 金盾出版社 , 1994
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