【正文】 兩個方面的原因，一是“六四”風暴影響，美國等西方國家對中國茶葉等出口商品的制裁，茶葉出口受到巨大的打擊，國內(nèi)市場嚴重供過于求，必須調(diào)整新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴大國內(nèi)銷售；二是中國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，對名優(yōu)茶的需求增大。第四，保健茶熱。因為綠茶的消費數(shù)據(jù)尚未統(tǒng)計完全，因此不能準確推測出未來的消費量。這方面增長最迅速的國家應(yīng)該是俄羅斯。歐盟二十五國之中，除了荷蘭之外，其他國家的增量將和前十年一樣持續(xù)減少。主要的出口國家保持不變。中國將以379700噸的出口量穩(wěn)居世界第一，遠遠多于排名第二的越南的33500噸。 實際上，作為世界茶葉的指示性價格，%，%。 對未來10年的預測表明，與過去的10年相比，世界紅茶產(chǎn)量的增加速度將放低。1996到2006年間，中國采取土地整理、再植和部分轉(zhuǎn)型的措施提高了產(chǎn)量。2006年越南的茶樹產(chǎn)茶豐富，加之該國完成了土地整理和擴栽，增長喜人。亞洲(包括近東地區(qū))占了收獲面積總數(shù)的89%，其次為非洲，占9%，其余為大洋州(巴布亞新幾內(nèi)亞和澳大利亞)和拉丁美洲(主要是阿根廷、巴西和厄加多爾)，%%。 紅茶在世界茶葉總產(chǎn)量中占支配地位；2006年，紅茶產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的70%強。　　與茶葉種類多相對應(yīng)的就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計我國目前有大約8000萬茶農(nóng)、7萬家茶企。全國茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為248億元，%。我國茶葉一直沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，主要特點是：中高檔茶、名優(yōu)茶以手工為主；中低檔茶、大眾茶以機制為主。由于我國農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的實施及各地大力調(diào)整農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，新型茶區(qū)正在快速發(fā)展，如山東日照茶區(qū)、陜西午子茶區(qū)及湖南、云南、廣西、重慶等地的新茶區(qū)就是這幾年新發(fā)展起來的。綠茶快速增長，綠茶中，名優(yōu)茶發(fā)展快。 　　4：經(jīng)營企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少；產(chǎn)品多，名牌少。經(jīng)營企業(yè)中由于缺乏龍頭企業(yè)和知名品牌。有的純粹是以次充好，以假充真，衛(wèi)生指標不合格，農(nóng)殘超標。就出口創(chuàng)匯而言，各省區(qū)的貢獻度差異較大。西湖龍井、武夷巖茶等名茶品種，可謂聲名遠播，連老外都熟悉；但提起名茶品牌，卻難以讓人脫口而出。隨著人們對茶葉中有效成分認識的逐漸深化，目前國內(nèi)外茶葉深加工研究越來越受到廣泛的重視，成為了今后茶葉行業(yè)發(fā)展的一個新趨勢。茶葉作為一種傳統(tǒng)的飲料，受到其他飲料的挑戰(zhàn)。另外。由茶葉中提取的茶多酚天然抗氧化物質(zhì)具有優(yōu)異抗氧化活性，倍受人們的重視，從而推動條多酚等茶葉功能性有效成份的開發(fā)利用。 　　在茶葉活性物質(zhì)藥效研究的帶動下，茶葉有效成分提取技術(shù)的研究在浙江、福建等沿海經(jīng)濟發(fā)達的產(chǎn)茶區(qū)受到重視。隨著茶葉深加工技術(shù)的發(fā)展新技術(shù)的應(yīng)用受到重視，采用膜分離技術(shù)對茶提取物進行濃縮、分離；用超臨界CO2流體革取技術(shù)提取咖啡堿均在實驗室內(nèi)獲得成功，但尚未投入工業(yè)化應(yīng)用。60％，％；咖啡堿含量達到80％以上，％?！笆濉逼陂g云南省也將“茶多酚的開發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化”項目列為生物資源開發(fā)創(chuàng)新工程的實施內(nèi)容之一，以推動全省茶葉深加工的發(fā)展。另外，由于咖啡堿、茶多糖的純化技術(shù)所需成本昂貴，難以在大生產(chǎn)中應(yīng)用。茶飲料在近十年中發(fā)展迅速，如日本由保健茶和果味茶在國際市場上發(fā)展很快，如歐洲市場上已占茶葉飲料總銷量的50％，國內(nèi)茶飲料、保健茶和果味茶市場呈良好發(fā)展勢頭。第三，茶葉咖啡因、茶皂素、茶色素、茶多糖等將可望廣泛用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。（二）影響茶葉消費的五大因素是，習慣、收入、人口、網(wǎng)點、茶文化。各地都有自己的主銷茶類。打招呼用語為“飲共未？”、“得閑飲茶再傾（談）”。　　消費量與人口、收入正相關(guān)。1983年，山東省7000萬人，年銷茶葉2萬噸；河南省7000萬人，為前者的1/10?！　【W(wǎng)點越多，銷量越大。上海市，1964年人均10克，總銷量共688噸；1982年，18克；1983年，；1984年，13克，減少28%。但老年人以傳統(tǒng)泡茶為主，青年人以現(xiàn)代型茶類如袋泡茶、人參茶、果味茶、香味茶、泡沫紅茶為主。目前，包裝茶、袋泡茶、茶飲料開始進入家庭。工作會、招待會、茶話會、聯(lián)歡會、新聞發(fā)布會以及各種其它的人員來往。 勞保消費。 禮品消費?！　?）　　6）　　7）　　8） 工業(yè)消費。管理的松懈也導致食品行業(yè)普遍推行的QS認證在茶葉行業(yè)得不到有效執(zhí)行?！　《⑷酰浩髽I(yè)實力弱，品牌意識弱　　我國多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。我國雖然名茶林立，但這些輝煌卻并沒有造就一個真正屬于中國的世界級茶葉品牌。 　　廠家多，品牌少。資源過度分散最為直接的影響就是造成企業(yè)生產(chǎn)、管理成本的浪費。目前，行業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)品競爭，已經(jīng)演變成更為激烈的“價格戰(zhàn)”，甚至一些廠家不惜用“李鬼”，違背行業(yè)規(guī)則，惡意攻擊競爭對手，消費者難辯真?zhèn)?，購買假冒偽劣產(chǎn)品，給“李逵”產(chǎn)品造成極大傷害，而更為嚴重的是，傷害了消費者對整個中國名茶的信心。湖南省一家省級茶葉龍頭企業(yè)，通過改制由集體企業(yè)變成了私營企業(yè)，機制變活了，但經(jīng)營管理工作大部分由家族成員擔當，管理粗放，變成了家庭企業(yè)。在計劃經(jīng)濟時期，中國茶業(yè)的種植與加工、國內(nèi)流通和對外出口分屬于農(nóng)業(yè)部、供銷合作總社和原外經(jīng)貿(mào)部，呈現(xiàn)典型條塊分割之勢。在最近發(fā)布的“2007年中國茶業(yè)行業(yè)百強”中，行業(yè)前四家的累計銷售額僅為30億元人民幣，行業(yè)前四十家的銷售額僅為105億元人民幣。見得多一些的，無非也就是人氣不高、規(guī)模不大的各式類似業(yè)界聯(lián)誼的“博覽會”，近乎噱頭的“茶王”拍賣和支口鐵鍋炒茶葉！缺乏標準20世紀80年代初，中國茶業(yè)從出口導向型轉(zhuǎn)向通過大力發(fā)展名優(yōu)茶滿足國內(nèi)市場需求，這應(yīng)該說是中國當代茶業(yè)發(fā)展中的拐點。缺乏標準的中國國內(nèi)茶葉市場，怎一個“亂”字了得！此時，賣茶者幾乎都成了“王婆賣茶”，而買茶者則往往是面對明目繁多的各類茶葉一頭霧水無從選擇。中國茶業(yè)在產(chǎn)品形態(tài)、消費方式、營銷理念、銷售渠道等多方面的創(chuàng)新性都顯得不足。經(jīng)過5年的發(fā)展，立頓在中國百家商城系列調(diào)查中獲得茶包銷售額第一、市場占有率第一的良好業(yè)績。立頓茶包在開水杯里浸泡平均不到30秒即可飲用，而其制作工藝和流程則并不簡單，要利用高新技術(shù)來不斷進行改革和提高。目前大部分國內(nèi)茶葉商仍停留在作坊式生產(chǎn)，標準化工藝帶來的優(yōu)勢顯而易見，茶包更方便更新鮮且利于營銷。國內(nèi)企業(yè)一般都是采用農(nóng)村包圍城市或者從二三線城市下手的方法。銷售競爭力：立頓茶是從不同國家和地區(qū)進口，然后進行分裝。目前立頓的產(chǎn)品有四個系列，傳統(tǒng)系列：立頓紅茶、綠茶、花茶，異國系列：日式煎茶、韓式麥香和歐式、英式奶茶系列功效系列：纖揚茶、睛瑩茶、清衡茶等6種。立頓創(chuàng)立的著名茶飲料品牌。其以高檔消費場所為突破口，充分利用各種宣傳方式，如在電影電視片中、在各種時尚雜志的文章中、在網(wǎng)絡(luò)小說中出現(xiàn)等等，以潛移默化的方式把立頓品牌深埋在消費者心中。 第四章 我國茶葉進出口分析2008年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產(chǎn)量124萬噸，占世界總量的1/3。金融危機會對茶葉貿(mào)易經(jīng)營造成一定的影響，但不會使茶葉出口產(chǎn)業(yè)遭到致命打擊，2009年下半年出口形勢將會好轉(zhuǎn)，樂觀估計2009年全年出口會與去年同比持平。市場的供需矛盾可能會將茶葉價格進一步推高。三、歷年我國茶行業(yè)出口額20032007年間，我國出口到海外的茶逐年增長，%、%、13%、%。2008年15月。我國對香港、印度、德國、蒙古出口數(shù)量大幅上升，對美國、巴基斯坦、波蘭、荷蘭、肯尼亞、緬甸有所下降。我國烏龍茶主要出口日本、東南亞等國家/地區(qū)。 ?花茶歷年來，我國花茶出口波動幅度較大。六、茶行業(yè)海外市場需求分析?摩洛哥摩洛哥是中國茶葉出口第一大市場，也是中國綠茶出口傳統(tǒng)市場。（以下圖表數(shù)據(jù)來自摩洛哥海關(guān)） ?日本日本是我國茶葉的第二大出口國，中國以52%的占比穩(wěn)居日本茶葉第一大進口貨源地。2007年，情況有所好轉(zhuǎn)，依然是中國的主要出口市場之一。我國對美茶葉出口持續(xù)穩(wěn)定增長，主要得益于：一是隨著人們綠色環(huán)保和保健意識的增強，中國產(chǎn)特種茶備受關(guān)注；二是企業(yè)加大了對美國市場拓展、宣傳力度，加強了同美國業(yè)界的交流與合作。近幾年來，我國對俄羅斯茶葉出口，特別是綠茶出口呈大幅增長，但仍只占俄茶葉市場份額9％左右。雖然歐盟對茶葉進口農(nóng)殘檢驗越來越苛刻，但我國企業(yè)經(jīng)過多年努力，積極采取有效的應(yīng)對措施，已逐步適應(yīng)歐盟標準要求，使輸出到歐洲的茶葉開始止跌回升。此外，創(chuàng)新茶產(chǎn)品中，多以綠茶為原料，刺激了綠茶的市場需求。江蘇，雖然產(chǎn)能比較小，但抓的還是很到位的，也很重視管理。2009年，綠茶營銷活動也比較多。中國綠茶是國際上公認的世界六大保健食品之一，是純天然的健康飲品。每天喝5杯茶，能增強身體的抗病能力。銷售量、消費量快速增長。2002年，國際市場上，綠茶的盈利高于紅茶，需求超過供給。中國綠茶在全球具有壟斷性的競爭力。茶葉主產(chǎn)國印度、印尼、斯里蘭卡綠茶品質(zhì)不高，以上三國從上個世紀70年代開始“紅改綠”企圖占領(lǐng)國際綠茶市場，都以失敗而告終。綠茶上升，紅茶下降，深加工產(chǎn)品(軟飲料、速溶茶、冰茶、藥物茶)上升；茶葉已成為世界性的飲料，以其芳香、解渴、保健的特點受到人們越來越廣泛的青睞?！案邇r暢銷、低價滯銷”已成為某些大城市茶葉市場一個特點。 二、花茶　　與往年相比，北方花茶市場形勢稍顯嚴峻，但是產(chǎn)銷量絕對值依然不小。特別是，產(chǎn)地政府加大了對品牌企業(yè)的檢測和抽檢，有了大的改善?！　〔枞~的口感趨勢總會有所變化?！　∪?、烏龍茶　　烏龍茶繼續(xù)延續(xù)前幾年快速擴張的勢頭，今年產(chǎn)量要突破14萬噸。總體而言，黑茶基本維持一種正常態(tài)勢，尤其高檔黑茶，消費市場看好，消費能力在提升。今年，不少黑茶企業(yè)改進了生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高。武夷山的金俊梅、銀俊梅，福安的坦洋功夫等，鄭和的鄭和功夫等紅茶為代表，走在紅茶風潮的前列。龍潤茶業(yè)依托集團在北京、香港和美國等地強大的醫(yī)學研究能力，借助云南作為世界茶樹原產(chǎn)地的地理優(yōu)勢及其得天獨厚的茶山資源優(yōu)勢，以高素質(zhì)的員工團隊為后盾，創(chuàng)茶業(yè)界一流企業(yè)。龍潤茶業(yè)首先從原料來源進行嚴格評審，龍潤茶業(yè)首先和茶農(nóng)簽訂了產(chǎn)銷協(xié)議，憑協(xié)議來賣茶。在龍潤茶業(yè)生產(chǎn)基地，行政辦公區(qū)、生產(chǎn)廠區(qū)、生活區(qū)被全部獨立，中間用道路和花壇分開。再洗手，烘干，才能進入生產(chǎn)車間。經(jīng)過監(jiān)查人員，再提交到審評小組進行進一步審評。壓制車間5人一個小組，分工協(xié)作，采用傳統(tǒng)石模壓制，松緊有度。將成品制作完畢后，通過物流通道，陳放于溫度、濕度適宜，干凈通風，無雜味、異味，光線適宜的倉庫。除此之外，龍潤茶業(yè)集團與云南農(nóng)業(yè)大學合作，創(chuàng)建了云南農(nóng)業(yè)大學龍潤普洱茶學院及云南普洱茶研究院。同時，按照QS質(zhì)量標準新建了龍潤茶業(yè)鳳慶生產(chǎn)廠，以制藥的嚴格流程生產(chǎn)茶產(chǎn)品，把健康、優(yōu)質(zhì)的龍潤普洱茶系列產(chǎn)品推廣到海內(nèi)外市場。龍潤茶業(yè)集團采取的特許經(jīng)營模式，統(tǒng)一價格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)，三個統(tǒng)一，為的是讓消費者能買到貨真價實的龍潤普洱。品牌競爭力：龍潤集團中國區(qū)的營銷指揮中心設(shè)在上海，營銷研究中心設(shè)在北京，富有活力的營銷網(wǎng)絡(luò)遍布中國的20多萬個零售終端。云南龍潤茶業(yè)集團憑借獨特創(chuàng)新的制茶理念，86道嚴格質(zhì)量把關(guān)，為龍潤普洱每一款茶品鑄就“安全、衛(wèi)生、健康”的品質(zhì)。 “更香”、“庚香”被譽為“京城有機茶第一品牌”。作為中國最大的有機茶生產(chǎn)銷售企業(yè)，更香有機茶成功打造了一條以“市場+公司+基地+承包人+農(nóng)民”的“有機茶綠色產(chǎn)業(yè)鏈”，帶動10萬多農(nóng)民脫貧致富。參與管理茶園基地50000多畝，現(xiàn)有總建筑面積6萬平方米的兩個加工廠，年加工能力6000噸。葉茂中以鬼才狼性著稱，狂言“沒有好創(chuàng)意就去死吧”。四、四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司擁有品牌：竹葉青企業(yè)簡介：四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司創(chuàng)建于一九七八年，茶園和茶葉生產(chǎn)基地10萬畝，年生產(chǎn)各類名優(yōu)綠茶1500噸，既是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，又是四川省名優(yōu)茶生產(chǎn)重點企業(yè)。竹葉青正在向著中國乃至世界知名品牌的方向前進。五、浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司擁有品牌：綠劍企業(yè)簡介：浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦于1992年，公司擁有茶園1800多公頃，帶動農(nóng)戶15316戶，固定資產(chǎn)2583萬元，是一家集科研、開發(fā)、推廣、經(jīng)營為一體的綜合性茶葉經(jīng)營企業(yè)。 競爭優(yōu)勢：縱觀綠劍茶的發(fā)展，高起點是源頭，產(chǎn)業(yè)化是活水，拓市場是核心，重科技是根本，建基地是保障，創(chuàng)名牌是關(guān)鍵。作為專業(yè)茶品供應(yīng)商，大益集團產(chǎn)品線已涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類。2009年，是大益集團二次創(chuàng)業(yè)的第一年，也是大益以品牌立業(yè)的關(guān)鍵一年。創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉集團。在生產(chǎn)不景氣的情況下，茶葉企業(yè)往往無法同時在生產(chǎn)與渠道兩線作戰(zhàn)，為了降低成本，絕大部分茶廠不得不放棄對市場精耕細作，走上粗放式經(jīng)營的道路，甚至大部分茶廠淪落為單純的茶葉加工廠。所以，天福茗茶盡管是福建的企業(yè)，烏龍茶是其主推的茶類產(chǎn)品，但其他五大茶類產(chǎn)品，如綠茶、紅茶等它也賣，因為這些茶類的產(chǎn)品在中國都有廣闊的市場。天福茗茶的聰明之處就在于，其賣的是六大茶類產(chǎn)品，不受地域消費習慣的限制，根據(jù)每個地域的消費特點組織貨源；另一方面，什么茶類產(chǎn)品火了，就主推什么茶類產(chǎn)品，賣的都不是過時產(chǎn)品競爭優(yōu)勢：品牌的力量使“天?！痹诒姸嗟闹袊枞~中脫穎而出，因為一直致力于品牌和中國茶文化的完美融合，詮釋中國茶道的極致韻味，成就了世界茶王的經(jīng)典杰作。公司現(xiàn)擁有加盟企業(yè)40多家。競爭優(yōu)勢：悠悠五千載，茶香潤汗青。目前公司經(jīng)營高、中、低檔的紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、保健茶300余種。 競爭優(yōu)勢：作為有著百年歷史的中華老字號企業(yè)，張一元以其獨特的經(jīng)營理念和創(chuàng)新的品牌建設(shè)之路續(xù)寫著輝煌。 十、安徽天方茶業(yè)有限公司擁有品牌：天方企業(yè)簡介：安徽天方茶業(yè)（集團）有限公司是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，成立于1997年，2000年7月組建成集科、工、貿(mào)、農(nóng)為一體并擁有進出口自主經(jīng)營權(quán)的安徽天方集團。連續(xù)多年被授予“先進私營企業(yè)”、“重合同守信用企業(yè)”、“光彩之星”等榮譽稱號。始終如一的奉行“廣交朋友、至誠服務(wù)”，“客戶第一、用戶至尊”的經(jīng)營理念，勇搏經(jīng)濟浪潮，聯(lián)合奮進，迎接更大