食品工廠機(jī)械與設(shè)備目錄-預(yù)覽頁
【正文】 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 —— 目錄 第十二章 殺菌機(jī)械與設(shè)備 第一節(jié) 罐頭食品殺菌機(jī)械設(shè)備 一、間歇式殺菌設(shè)備 二、連續(xù)式殺菌設(shè)備 第二節(jié) 液體食品物料無菌處理系統(tǒng) 一、無菌系統(tǒng)的基本構(gòu)成 二、蒸汽直接加熱式無菌處理系統(tǒng) 三、間接加熱式無菌處理系統(tǒng) 第三節(jié) 電離輻射殺菌裝置 一、 γ射線輻照裝置 二、電子束輻照裝置 三、 X射線輻照裝置 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 —— 目錄 第十三章 冷凍機(jī)械與設(shè)備 第一節(jié) 制冷概念與機(jī)械設(shè)備 一、制冷基本概念 二、制冷系統(tǒng)主要設(shè)備 三、制冷系統(tǒng)的附屬設(shè)備 第二節(jié) 食品冷凍冷卻設(shè)備 一、空氣凍結(jié)法冷凍設(shè)備 二、間接接觸式凍結(jié)設(shè)備 三、直接接觸凍結(jié)裝置 四、冷水機(jī) 五、真空冷卻設(shè)備 第三節(jié) 食品冷藏鏈設(shè)備 一、冷藏庫 二、食品冷藏運(yùn)輸設(shè)備 三、冷藏陳列柜 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 —— 目錄 第十四章 典型食品生產(chǎn)線 及其機(jī)械與設(shè)備 第一節(jié) 果蔬制品生產(chǎn)線 一、糖水橘子罐頭生產(chǎn)線 二、蘑菇罐頭生產(chǎn)線 三、蘋果濃縮汁生產(chǎn)線 四、番茄醬生產(chǎn)線 第二節(jié) 肉制品生產(chǎn)線 一、午餐肉罐頭生產(chǎn)線 三、高溫火腿腸生產(chǎn)線 二、低溫火腿生產(chǎn)線 第三節(jié) 乳制品生產(chǎn)線 一、巴氏殺菌乳和滅菌乳生產(chǎn)線 二、全脂乳粉生產(chǎn)線 三、冰淇淋生產(chǎn)線 四、凝固型酸乳生產(chǎn)線 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 —— 目錄 第十四章 典型食品生產(chǎn)線 及其機(jī)械與設(shè)備 第四節(jié) 糖果制品生產(chǎn)線 一、硬糖生產(chǎn)線 二、奶糖生產(chǎn)線 三、巧克力生產(chǎn)線 第五節(jié) 軟飲料生產(chǎn)線 一、碳酸飲料生產(chǎn)線 二、純凈水生產(chǎn)線 三、茶飲料生產(chǎn)線 。
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