蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 H2 CH+NH3 COO +H2O 天冬酰胺酶 CH2 COO CH+NH3 COO +NH3 上述兩種酶廣泛存在于微生物、動(dòng)物、植物中，有相當(dāng)高的專一性。 氨基酸代謝概況 食物蛋白質(zhì) 氨基酸 特殊途徑 ?酮酸 糖及其代謝中間產(chǎn)物 脂肪及其代謝中間產(chǎn)物 TCA 鳥(niǎo)氨酸循環(huán) NH4+ NH4+ NH3 CO2 H2O 體蛋白 尿素 尿酸 激素 卟啉 尼克酰氨衍生物 肌酸胺 嘧啶 嘌呤 SO4 2 生物固氮硝酸還原 （次生物質(zhì)代謝） CO2 胺 ? 脫氨基作用 ?氧化脫氨基 ?非氧化脫氨基作用 ?轉(zhuǎn)氨基作用 ?聯(lián)合脫氨基 ? 脫羧基作用 ?氨基酸的分解代謝主要在肝臟中進(jìn)行 一 、 脫氨基作用 （一） 氧化脫氨基 AA 酮酸 +NH3 L谷氨酸脫氫酶 NAD(P)+ NAD(P)H H2O NH4+ L谷氨酸 α亞氨基戊二酸 α酮戊二酸 在體內(nèi)，谷氨酸脫氫酶催化可逆反應(yīng)。 ② 泛素然后被轉(zhuǎn)移到被稱為泛素結(jié)合酶（ E2）的許多同源小蛋白質(zhì)的中某一小蛋白的巰基上。切哈諾沃 、 阿夫拉姆 （ 2） 依賴 ATP的泛素途徑 ， 在胞質(zhì)中進(jìn)行 ， 主要降解異常蛋白和短壽命蛋白 （ 調(diào)節(jié)蛋白 ） ， 此途徑在不含溶酶體的紅細(xì)胞中尤為重要 。 第九章 蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝 ? 蛋白質(zhì)的消化降解 : 外源蛋白的消化 內(nèi)源性蛋白的選擇性降解 ? 氨基酸的降解和轉(zhuǎn)化 ? 氨基酸的生物合成 肽酶 （ Peptidase）： 肽鏈外切酶 蛋白酶 (Proteinase)： 肽鏈內(nèi)切酶 第一節(jié) 蛋白質(zhì)消化、降解 一、水解蛋白質(zhì)的酶的種類 消化道內(nèi)幾種蛋白酶的專一性 （ ） （ ） （脂肪族） 胰凝乳蛋白酶 胃蛋白酶 彈性蛋白酶 羧肽酶 胰蛋白酶 氨肽酶 羧肽酶 （ Phe. Trp） ?哺乳動(dòng)物的胃 、 小腸中含有胃蛋白酶 、 胰蛋白酶 、 胰凝乳蛋白酶 、 羧肽酶 、 氨肽酶 、 彈性蛋白酶 。 二、 外源蛋白質(zhì)消化吸收 （ 1） 不依賴 ATP的溶酶體途徑 ， 沒(méi)有選擇性 ， 主要降解細(xì)胞通過(guò)胞吞作用攝取的外源蛋白 、 膜蛋白及長(zhǎng)壽命的細(xì)胞內(nèi)蛋白 。 ? 2022年 6日瑞典皇家科學(xué)院宣布， 2022年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家 阿龍 泛素的羧基末端的 Gly與將被送去降解的蛋白質(zhì)的 Lys的 ?氨基共價(jià)連接，而使將被降解的蛋白質(zhì)攜帶了降解標(biāo)記，這個(gè)過(guò)程分三步進(jìn)行： ① 泛素的羧基末端以硫酯鍵與泛素活化酶（ E1）相連。 第二節(jié) 氨基酸的降解和轉(zhuǎn)化 氨基酸的去向 ： （ 1）重新合成蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)） （ 2）合成其它含氮化合物，如血紅素、活性胺、 GSH、核苷酸、輔酶等 （ 3） 徹底分解，提供能量 ?食物蛋白中，經(jīng)消化而被吸收的氨基酸（外源性 AA）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸（內(nèi)源性 AA）混在一起，分布于體內(nèi)各處，參與代謝，稱為氨基酸代謝庫(kù)。 L谷氨酸脫氫酶在動(dòng)、植、微生物體內(nèi)都有。 ? 單靠轉(zhuǎn)氨基作用不能最終脫掉氨基 ， 單靠氧化脫氨基作用也不能滿足機(jī)體脫氨基的需要 ， 因?yàn)橹挥?Glu脫氫酶活力最高 ， 其余 L氨基酸氧化酶的活力都低 。 轉(zhuǎn)氨酶與 L谷氨酸脫氫酶作用相偶聯(lián) NH3去向 ?氨對(duì)生物機(jī)體有毒，特別是高等動(dòng)物的腦對(duì)氨極敏感，血中 1%的氨會(huì)引起中樞神經(jīng)中毒，因此，脫去的氨必須排出體外。 谷氨酰胺合成酶 NH4++谷 AA+ATP 谷氨酰胺 +ADP+Pi+H+ NH3去向 （ 3）排出體外： 動(dòng)物 通過(guò) 尿素循環(huán) 將 NH3生成尿素 尿 素 的 生 成 a、概念 b、 總反應(yīng)和過(guò)程 在排尿動(dòng)物體內(nèi)由 NH3合成尿素是在肝臟 中通過(guò)一個(gè)循環(huán)機(jī)制完 成的，這一個(gè)循環(huán)稱為 尿素循環(huán)。 ?生糖氨基酸 ：凡能生成丙酮酸 、 α 酮戊二酸 、 琥珀酸 、 延胡索酸 、 草酰乙酸的 AA都稱為生糖 AA ， 它們都能生成 Glc。 ? 生物體內(nèi)大部分 AA可進(jìn)行脫羧作用 ， 生成相應(yīng)的一級(jí)胺 。 ? Arg → 水解 → 鳥(niǎo)氨酸 → 脫羧 → 腐胺 → 亞精胺 → 精胺 ， 亞精胺和精胺 總稱為多胺 。 ? 一碳單位的轉(zhuǎn)移靠四氫葉酸（ 5， 6， 7， 8四氫葉酸），攜帶甲基的部位是 N N 10 ? 一碳基團(tuán)的利用：參與合成反應(yīng)， 如磷脂、核苷酸等的合
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