健康養(yǎng)生概論講座莊朝琪-預覽頁
【正文】 2. 肉魚蛋豆類 3. 奶類 4. 蔬菜類 5. 水果類 6. 油脂類 6 7 食物的其他分類 一、依 心性作用 分類 ─ 悅性食物、變性食物、惰性食物 二、依 酸鹼性質(zhì) 分類 ─ 酸性食物、鹼性食物 三、依 壓力大小 分類 ─ 高壓力性食物、低壓力性食物 四、依 陰陽屬性 分類 ─ 陽性食物、陰性食物 8 一、依心性作用分類 ─ ? 悅性食物： 高能量，極易消化、在體內(nèi)不易堆積尿酸與毒素者 ，具有安定、肯定、自律、祥和並使人感覺舒適喜悅的作用。 ? 惰性食物： 低能量，屬於不易消化、陳舊腐敗或放置太久的食物。如 魚、肉、蛋類，所有澱粉類和穀類 (特別是精緻加工的產(chǎn)品 )， 及所有甜食、糖類、冰淇淋、巧克力、嗜好性飲料、調(diào)味料、泡菜、蔥、蒜、蕈類、奶油、油膩油炸食物等 ?，F(xiàn)代飲食多屬此類，如高脂肪、高糖分、高蛋白質(zhì)、高鹽分、 (高污染 ) 、低纖維的食物 。 ? 陽性食物： 即收縮性的食物。 2. 每天需運動。 4. 注重食品保存之安全性以利食用。 4. 請酌情適量飲酒。 2. 老年人： 可適量減少油脂類與五穀根莖類的攝取。 ? 消耗的熱量： 包括有基礎代謝、活動量、食物產(chǎn)熱。 25 大便大便知多少？ ? 你知道每天大便的質(zhì)與量都和健康有關嗎？ 26 國民飲食指標 五、少油、少鹽、少糖的飲食原則 1. 少油： 避免攝取過量脂肪及膽固醇以預防心 血管疾病。 ? 但不飽和脂肪在高溫油炸時較不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生問題，不可不慎。然而純粹以糖的型式作為攝取的飲食型態(tài)，在人類歷史上卻最近一、兩百年才發(fā)展到極致的。 ： 這時體質(zhì)較弱，吃些甜品湯料，可以提高血糖、穩(wěn)定情緒、增強抗病能力，有利於恢復健康。 ： 因糖遺留在口腔牙齒裡，有利於細菌繁殖生長，損害牙齒；巧克力等糖果會引起神經(jīng)興奮、失眠。 八、飲酒要節(jié)制 飲酒過量會影響營養(yǎng)素吸收導致營養(yǎng)不良、肝臟 疾病、注意力不集中。 36 少鈣就喝牛奶？少蓋了啦！ ? 牛奶的鈣含量雖然豐富，但鈣磷比例不甚理想，因此不見得容易被吸收，加上有些人會有乳糖不耐癥，造成牛奶容易導致他們腹瀉，更不利於鈣的吸收。 38 紅酒紅酒我愛你！ ? 其實，每天攝取 10～ 30g酒精可降低 20～80％死亡率。 ? 2. 疲倦，肌肉僵硬，抽搐，痙攣、頭痛。 ? 6. 經(jīng)常感染、發(fā)炎。 4. 平常不吃甜點、零食。 ? 8. 避免醃、烤、炸、燻的烹調(diào)。 2. 熟食不如生食。 ? 6. 特殊禁忌： 禁菸酒、遠離放射線、改造環(huán)境、避免荷爾蒙與藥物。只要根據(jù)個人癥狀與體質(zhì)，配合食物烹調(diào)，即可長期食用，具有良好的保健功效。 48 歡迎討論
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