【正文】 及常用物品擺放位置。第二章 日常生活基本禮儀家政服務(wù)員到雇主家中，除了干家務(wù)勞動之外，還會遇到待人接物的事情。，如拖鞋、茶水、水果、干果等。、遮陽傘等物品，要隨手接過放置好。 茶幾上有茶水，要用抹布及時擦干。）第二節(jié) 良好的言談舉止一、姿態(tài)（平肩直頸，下頜微收，兩眼平視，面帶微笑，自然大方，挺胸收腹，兩臂自然下垂。注意：走路不亂晃；不背手；雙手不插口袋。⑤注意公共場合的行為。第三節(jié) 儀容儀表一、著裝①根據(jù)自己的情況，選擇適宜季節(jié)變化和居家需要的服裝、服飾。①著裝與工作角色相適應(yīng)。④儀容裝扮要自然大方二、儀表①每天清洗面部，擦抹護膚品來保持健康紅潤。②雇主家日常起床、就寢、用餐的時間。二、盡快適應(yīng)雇主家中的生活習俗①要有“入鄉(xiāng)隨俗”的心理準備。⑤到少數(shù)民族雇主家服務(wù)，要尊重、了解少數(shù)民族的習俗，不要因為好奇而過多地詢問民族習俗和宗教信仰。①將胡蘿卜、黃瓜洗凈，切成小丁，蔥花待用。②面團要充分揉勻、醒透，以提高面的筋性。②根據(jù)蒸制的不同品種選擇不同的火力，火力小，成品發(fā)黏，不飽滿；火力大，容易造成變形或開花。發(fā)酵時間夏季4～5小時，冬季要長些。④點燃燃氣，放上蒸鍋，鍋內(nèi)放入涼水，鋪好屜布，擺上饅頭面坯，蓋鍋蓋，選擇大火，蒸20～30分鐘，饅頭即熟。③將發(fā)面用搟面杖搟成薄片，將拌好的蔥花放在面片上，面片卷起，用刀切成小段劑子，用雙手捏住劑子的兩端，擰轉(zhuǎn)一下，放在屜上。三、烹制家庭菜肴①一般食葉和食莖的蔬菜應(yīng)先擇后洗，如白菜、芹菜、蒜薹等。⑤為減少蔬菜中的營養(yǎng)丟失，一般情況下先洗后切。②根據(jù)季節(jié)變化，適當調(diào)節(jié)菜的味和顏色③根據(jù)原料進行調(diào)味。④勾芡時鍋中湯汁要適量，不宜過多或過少。④時間到后關(guān)火，取出菜肴，如果需要調(diào)味，再做調(diào)味處理。出鍋時要先關(guān)火，后取菜，防止燙手。④鍋要洗凈，急火爆炒，調(diào)味品要放準確、適量。勾芡要適量，不宜過多或過少。④放入原料，大火燒開后加蓋，改小火慢燉，至原料熟爛離火。①動物性原料煮熟后切成小片或絲、條、丁等形狀；植物性原料要洗凈，切成小片或絲、條、丁等形狀，也可拍碎，如黃瓜等。拌菜調(diào)味一次成功，調(diào)味要準確。③注意蔬菜營養(yǎng)。三、購魚、蝦類①新鮮魚表面有光澤；鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓紅帶血，無黏液、臭味；魚眼凸起，黑白分明，表面發(fā)亮；魚鱗緊貼魚皮，不易掉鱗，魚肉有硬度，有彈性。用于洗滌擦拭搪瓷、玻璃器皿、水池、浴盆、陶瓷類的地磚、墻磚等。先用掃帚掃凈地面，用濕拖布擦拭，若有污垢不要用硬毛刷洗，而要用軟布蘸中性清洗劑擦拭，再用干布擦凈。注意： 為防止塵土飛揚，掃前先灑點水。三、清洗玻璃①準備好濕抹布、干抹布、舊報紙、玻璃清洗劑、食醋等。注意：在寒冷的冬天，不能用熱水擦玻璃，以防炸裂。②有油垢可用抹布蘸洗潔精或茶水擦拭，再用濕抹布擦，最后用干抹布擦。應(yīng)擺放在干燥處，如有塵土可用潮濕或干軟的布擦拭，不能用水沖洗，如有銹蝕，可先用醋涂抹，再用溫水擦凈?？捎们逅疀_洗或用濕布擦拭，但不要用汽油、酒精清洗。②新型涂料的墻壁可用濕布輕輕擦拭，如有油垢可蘸洗潔精擦拭，不要用堿水擦拭。②餐具使用后如需消毒，可將其放入沸水中煮5～10分鐘，起到殺菌消毒的作用。③燃氣灶具的油垢可用肥皂水或漂白粉溶液清潔擦洗。切過生肉或魚的菜板要及時清潔干凈。②要經(jīng)常通風，并放置花椒粒防蟲。③擦拭坐桶可用潔廁靈。第四節(jié) 清 洗 衣 物一、選擇適宜的洗滌劑適宜洗油垢大的棉布衣物。適宜洗羊毛衫、毛料織物、絲織物、但不能與洗衣粉、肥皂或其他洗滌劑共用。二、手洗衣物①浸泡衣物15分鐘左右，不宜過長。三、機洗衣物。④洗完后再漂洗2～3次，每次漂洗2～3分鐘，直至干凈。②將洗滌劑倒入水中攪勻，再將衣物浸泡3～5分鐘。⑥各種絲綢織物怕堿、怕高溫、怕摩擦、怕長時間浸泡，因此，高級絲綢衣物最好干洗。，進行漂洗，漂洗中適當放少許醋，以增加蓬亮度。，用軟毛刷蘸洗滌劑輕輕刷洗，先刷衣里，再刷衣面，最后刷袖。七、一般洗滌注意事項。，再洗牢度較弱的衣物。③一般衣物不用蒸汽，只有熨燙純毛衣物時需用蒸汽（用蒸汽時應(yīng)調(diào)好熨斗上的蒸汽鈕）。②電視機應(yīng)放在通風良好的地方，不要放置在電視柜里，看后不要馬上蓋罩布。⑥看電視時，要拿掉電視機上的蓋布或罩布，注意散熱。⑩如電視機在使用過程中出現(xiàn)焦味或冒煙，應(yīng)立即切斷電源，清除電視機周圍的可燃物品，人員遠離電視機，讓其自然降溫。③冷凍的食品，要先解凍后烹制。⑦搬運電冰箱時，傾斜角度不能超過40℃，以保護冷凝器。11 電冰箱長期不用時，要拔掉電源插頭，擦洗干凈、晾干。④內(nèi)鍋是鋁制品，不宜燒煮酸、堿類食物。⑧不要碰撞內(nèi)鍋以防變形，內(nèi)鍋一般不作他用。⑿放置和使用電飯鍋應(yīng)在干燥處。④當室內(nèi)溫度達到所需溫度時，機器自動暫停，以后又會繼續(xù)工作。③根據(jù)需要自行選定溫度。不使用時應(yīng)罩布罩，以防塵土。②使用前先檢查塵袋是否干凈。⑥將吸塵器及附件用濕布擦拭干凈，晾干。⑩吸塵器電機有故障時，應(yīng)送維修點檢修。④微波爐應(yīng)放在通風良好的地方，旁邊不應(yīng)放置帶磁性的物品。⑧爐內(nèi)無物不能通電空燒。⑿燒烤架只在燒烤料理時使用。二、嬰幼兒飲食（1）準備用具。一般奶粉包裝袋或包裝盒上都有關(guān)于如何調(diào)配奶粉的文字說明，應(yīng)仔細閱讀，并掌握：①次序：是先放奶粉還是先倒水。注意：調(diào)制奶粉前要洗凈雙手。奶具與調(diào)配用具應(yīng)及時清洗干凈，并定期消毒，以備用。④孩子喝奶時，奶瓶與孩子的臉呈直角，嘴中始終應(yīng)該充滿奶，不能有空氣。②蒸汽消毒。開始時最好用有飲水口的杯子，慢慢地再用普通的杯子。②圍上圍嘴，輕輕緩慢喂食。孩子吃飯時，不要逗引孩子發(fā)笑，不能將勺送到嘴里太深，不能在孩子一口沒咽下時又喂一口，否則容易嗆著、噎著。砧板和刀應(yīng)該生、熟分開。①讓孩子平躺在床上。② 給孩子洗臉、洗頭、洗上身、洗下身。①用左手掌托住嬰幼兒的頭和頸部，讓其臉向上。注意：做好準備，衣物和用具要一次備齊，以免中途打斷正常清洗程序，引起嬰幼兒哭鬧，甚至因受涼而感冒。②要逐步養(yǎng)成嬰幼兒定時排便的習慣，做到適時把便。要悉心地觀察孩子排便的次數(shù)、便的顏色、性狀、氣味。③睡覺時穿著要寬松，不要穿得過多，以免影響睡眠質(zhì)量。臥室的光線應(yīng)該暗淡，周圍的環(huán)境應(yīng)該安靜，沒有噪聲。①嬰幼兒床應(yīng)該有護欄，如果沒有護欄，孩子在上面活動時，成人一刻也不能離開。⑤嬰幼兒在爬行或行走時，可能觸摸到的家具、物體的邊角、把手等應(yīng)包海綿或厚布。⑨不給嬰幼兒玩體積過小、重量過大、能發(fā)出刺耳聲音的玩具。③戶外活動時，成人應(yīng)左右陪護，并在活動中隨時告訴孩子簡單的安全道理。④嚴禁把孩子托付給陌生人看管，也不能將孩子單獨留在一處，而大人去做其他事情。①煮沸消毒。將餐具、用具放入大鍋中蒸20～30分鐘。每次用后要沖洗干凈，一個月更換一次牙刷。用后清洗干凈，定期用消毒液浸泡，或用煮沸消毒。②棉布、絨毛類玩具，可先清洗，再放到太陽下暴曬消毒。②嚴密觀察病情。①改善飲食結(jié)構(gòu)。②訓(xùn)練定時排便的習慣。⑤幼兒因消化功能不完善一般不用瀉藥。④體溫升高的護理定時測體溫、脈搏、呼吸；℃時給予物理降溫，如溫水擦浴、20%～30%酒精擦浴、冷敷頭枕部等；預(yù)防幼兒高熱驚厥，可用鎮(zhèn)靜劑，還應(yīng)減少刺激。第五章 陪護老人第一節(jié) 老人飲食一、熟悉老人情況應(yīng)詳細向其家屬了解老人的年齡、身體狀況、過去曾患過那些疾病及恢復(fù)的情況。、蛋、魚、豆制品等可補充蛋白質(zhì)；海帶、木耳、綠色蔬菜、紫菜等可補充鐵；骨頭湯、蝦皮、牛奶、芝麻醬等可補充鈣。、軟和、可口，進食應(yīng)緩慢。②穿。④行。⑥睡。要選擇好的天氣，最好在太陽出來以后在外出，時間不宜過長，以1～2小時為宜。③行動不便的老人，應(yīng)協(xié)助其洗澡。一、病人餐飲食原則人在患病時，由于體內(nèi)消耗增加或各種體液丟失會引起各種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，這時，合理地補充營養(yǎng)是十分重要的。②清潔病人假牙。⑥病人褥瘡的預(yù)防及護理。③保持呼吸道通暢，昏迷病人頭偏向一側(cè)，以免唾液積聚、阻礙呼吸。30 / 30