【摘要】能量營養(yǎng)素與能量代謝重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室Energy-yieldingnutrientsandenergymetabolism張藝蛋白質(zhì)Protein一.營養(yǎng)學(xué)意義二.氨基酸三.食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)四
2025-04-30 06:12
【摘要】營養(yǎng)素與熱能蛋白質(zhì)(Proteins)一、蛋白質(zhì)的組成和氨基酸的分類二、蛋白質(zhì)的消化吸收與代謝三、蛋白質(zhì)的生理功能四、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)五、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良對(duì)人體健康的影響六、蛋白質(zhì)的食物來源及需求量教學(xué)內(nèi)容了解蛋白質(zhì)的消化吸收與
2025-04-30 08:56
【摘要】第一章膳食與營養(yǎng)素?fù)?jù)1989年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過的《我國膳食指南》將膳食營養(yǎng)素概括為七大類:即:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維和水。七類物質(zhì)是人體不可缺少的,不可偏廢。第一節(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分,
2025-06-28 16:38
【摘要】第二章營養(yǎng)素的生理功能第一節(jié)蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的生理意義生物學(xué)功能,如酶的催化作用、激素的生理調(diào)節(jié)作用、血紅蛋白的運(yùn)載作用、肌纖凝蛋白的收縮作用、抗體的免疫作用、膠原蛋白的支架作用等。蛋白質(zhì)又是構(gòu)成各類細(xì)胞原生質(zhì)的主要物質(zhì)(細(xì)胞原生質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物共同組成的膠態(tài)系統(tǒng)),核蛋
2025-05-03 05:39
【摘要】七大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥兒保主任醫(yī)師趙桂蘭趙桂蘭醫(yī)師:1966年畢業(yè)于大連醫(yī)科大學(xué),畢業(yè)后被分配到大連市兒童醫(yī)院從事兒科臨床,后來被調(diào)到大連市婦幼保健院從事胎兒新生兒、嬰幼兒保健的研究和臨床工作,退休后沙區(qū)保健院聘用到現(xiàn)在,以后你們?cè)谶@些方面有什么問題可
2025-05-26 06:26
【摘要】1婦幼營養(yǎng)學(xué)2緒論P(yáng)reface精子+卵子(食物)?胎兒、嬰兒、成人營養(yǎng)飲食健康(生長發(fā)育、疾?。┬l(wèi)生
2024-10-18 19:17
【摘要】蛋白質(zhì)、脂類營養(yǎng)素-1基本概念營養(yǎng)素(nutrients):蛋白質(zhì)(protein)脂肪(fat)碳水化合物(carbohydrate)水(water)維生素(vitamin)礦物質(zhì)(mineral)
【摘要】人體所需的三大營養(yǎng)素人體所需的三大營養(yǎng)素即:蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物。下面就這三大營養(yǎng)素分別作介紹:一、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的高分子含氮化合物。蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分,是生物化學(xué)催化劑和基因表達(dá)的重要調(diào)控者。從營養(yǎng)的角度,蛋白質(zhì)的功能就是氨基酸的功能。我們從含食物蛋白質(zhì)中獲得氨基酸
2025-04-28 00:51
【摘要】人體七大營養(yǎng)素?觀念?健康四大基石:?樂觀的心態(tài)?適量的運(yùn)動(dòng)有氧運(yùn)動(dòng)(快走,慢跑,爬樓,騎車)?充足的睡眠8小時(shí)?合理的膳食?人體所需的營養(yǎng)素不下百種,其中一些可由自身合成、制造,但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種,可分為七大類:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維
2025-01-05 02:46
【摘要】紐崔萊各營養(yǎng)素的功效兒童營養(yǎng)系列:天然B族維生素片提高兒童生長所需營養(yǎng)解酒,解毒,護(hù)肝提高免疫力調(diào)理口腔潰瘍改善貧血,補(bǔ)鐵,促進(jìn)大腦發(fā)育調(diào)
2025-08-05 15:25
【摘要】 營養(yǎng)學(xué)根底知識(shí) 第一頁,共三十九頁。 產(chǎn)熱營養(yǎng)素 人體的各種生理活動(dòng),如胃腸蠕動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)、體液的維持,以及工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)所需要的能量,都來源 于食物。因此,人體每天必須攝入一定...
2024-10-07 00:50
【摘要】人體必需的 營養(yǎng)素 第一頁,共二十五頁。 第二頁,共二十五頁。 食物中的營養(yǎng)成分 人必須攝入一定量的食物,才 能維持生命,并進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。 第三頁,共二十五頁。 碳水化合物 蛋白...
2025-09-21 18:53
【摘要】第四章微量營養(yǎng)素第一節(jié)礦物質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)、典型缺乏和過量癥;;、吸收、代謝。(一)礦物質(zhì)的種類基于在體內(nèi)的含量和人體需要量的不同,礦物質(zhì)可分成常量元素(macrominerals)和微量元素(traceelements)兩大類。一、概述
2024-12-28 23:43
【摘要】中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中國疾控中心營養(yǎng)食品研究所王先化博士(PHD)一、膳食營養(yǎng)素參考攝入量(dietaryreferenceintakes,DRIs)?基礎(chǔ)是推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量(remendeddietaryallowance,RDA)?DRIs包括四個(gè)營養(yǎng)水平指標(biāo)–估計(jì)平均需求量
2025-05-13 06:41
【摘要】常量(chángliàng)元素的營養(yǎng)價(jià)值,第一頁,共六十六頁。,常量(chángliàng)元素的特點(diǎn),定義:含量大于體重的0.01%的無機(jī)鹽組成:鈣、磷、鈉、鉀、鎂、氯、硫特點(diǎn):隨年齡增長而增加,...
2024-11-14 19:21