家政服務(wù)員上崗入門(mén)課程教學(xué)大綱-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 （六）、陌生人造訪的心里準(zhǔn)備及應(yīng)對(duì)。對(duì)萍水相逢的人的花言巧語(yǔ)不可當(dāng)真。心理準(zhǔn)備：不可貪小便宜、不要他人利用自己善良心里、不愛(ài)慕虛榮、不迷信。防身自衛(wèi)。一看：新鮮肉的肉皮一般沒(méi)有紅點(diǎn)，肉色紅潤(rùn)、均勻、脂肪潔白，有光澤；而肉皮上有血色斑點(diǎn)，肌肉顏色稍暗，脂肪缺乏光澤的肉為次肉；肌肉為光澤，脂肪灰綠色的肉味變質(zhì)肉。健康禽肉肉皮光澤，肌肉切面具有光澤、有彈性皮下沒(méi)有出血點(diǎn)，肌肉外表維干或者微濕潤(rùn)，不粘手，其眼球飽滿，肛門(mén)無(wú)色斑。蛋及蛋制品的選購(gòu)，主要有幾下幾種方法：一是眼看，二是耳聽(tīng)，三是掂重，四是光照。一、自尊，自尊就是尊重自己的人格，維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對(duì)自輕自賤。二、自信，自信就是相信自己的力量，堅(jiān)定自己的信念。自立是包括兩個(gè)方面的內(nèi)容，意識(shí)經(jīng)濟(jì)上的自立，即通過(guò)參加社會(huì)勞動(dòng)，成為社會(huì)財(cái)富的創(chuàng)造者、家庭生活的供養(yǎng)著和自食其力的勞動(dòng)者，這是每個(gè)人擺脫依賴(lài)地位、獲取解放的物質(zhì)基礎(chǔ)。不管你是富有的還是貧窮的，也無(wú)論你的社會(huì)地位是顯赫的還是卑微的，只要你自尊、自信、自立、自強(qiáng)，你就擁有高尚的人格和尊嚴(yán)，就會(huì)獲得周?chē)藗兊淖鹁春蛺?ài)護(hù)，也最終會(huì)獲得成功的事業(yè)和幸福的人生。家政服務(wù)員不應(yīng)辜負(fù)雇主對(duì)其的信任，用自己的行為證明自己是一個(gè)誠(chéng)實(shí)的、值得信賴(lài)的人。五、好學(xué)進(jìn)去，精益求精，要很好掌握烹飪、清潔衛(wèi)生等技術(shù)和照顧老人、病人和孩子的技巧，了解醫(yī)藥衛(wèi)生知識(shí)等，家政服務(wù)員必須不斷地提高更新知識(shí)，努力提高工作質(zhì)量和效率，才能與時(shí)俱進(jìn)，用不落伍。第二章家居保潔一、居室與衛(wèi)生間的保潔（一）、地面的保潔水泥及水磨石地面，直接在拖把上倒上清潔劑或者肥皂水擦洗，較臟處可用尼龍刷，多刷洗數(shù)次，然后用清水再擦洗一遍，晾干即可。塑料地板，塑料地板的清潔可用軟掃笤清掃或者布拖把擦拭。（3）、油漆、多彩噴塑墻壁，平時(shí)用雞毛撣子輕輕撣掃之外，也可以用柔軟的毛巾輕輕抹掉漆膜上的灰塵即可。（二）、家具的保潔。貼有裝置板的家具，平時(shí)可用柔軟的毛巾抹掉上面的灰塵，也可用濕布擦拭。沙發(fā)的除塵、去污，簡(jiǎn)單的辦法就是將一塊舊布浸泡1千克水陪1湯勺醋溶液中，擰干后罩在待保潔的沙發(fā)上涌小木棍輕輕敲打，最后用刷子輕刷。清洗羽絨被，用清水浸透羽絨被后擰干，然后放入50度左右的肥皂水中浸泡十分鐘，取出再板上拍平，再用刷子刷洗即可。玻璃，一是將醋和水按1:2的比例調(diào)和，放入噴霧器中，噴在玻璃上在抹擦即可，二是在水盆中放入5%的阿摩尼亞溶液或者汽油，用其清洗玻璃即可。（4）、防曬。（2）、除廁臭，先用清水沖洗，然后再用清涼油去蓋后房子廁所里面即可。（三）、切配用具的使用、保養(yǎng)和清潔。三、家用電器的使用及保潔（一）電風(fēng)扇，定期加油、清洗、存放。（五）電熱水器，仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū)，在確保掌握使用方法后按照正確的方法使用。中年人應(yīng)少使用含熱量高的脂肪性食物。二、制作家庭餐家庭餐的制作基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能（1）和制面團(tuán)及面胚成形，a、和硬面團(tuán) b、和軟面團(tuán) c、和面肥發(fā)酵面團(tuán) d、酵母粉發(fā)酵面團(tuán) e、搓條 f、卷?xiàng)l g、揪劑 h、按皮等（2）、制餡a、制作甜餡，如豆沙餡和五仁餡b、制作咸餡，如豬肉餡和素餡（3）、基本刀工刀法，家政服務(wù)員應(yīng)掌握切、丁、片、塊、段等刀工技法。制作主食a、蒸，把成型的面胚或淘好的米放在籠屜內(nèi)，利用水產(chǎn)生的蒸汽使之成熟b、煮，把食品原料或加工好的半成品放入沸水鍋中，利用沸水把食物做熟。簡(jiǎn)單的主、輔食要了解相關(guān)知識(shí)和嬰幼兒飲食特點(diǎn)進(jìn)行制作。老年人、孩童病人要注重水分的汲取泌尿系統(tǒng)疾病患者的飲食應(yīng)以高蛋白、高熱量、高維生素食物為主（四）、孕產(chǎn)婦的飲食護(hù)理孕婦的飲食特點(diǎn)，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的攝入，一般食物要搭配好，滿足孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要。二、起居護(hù)理（一）、嬰兒的起居護(hù)理，注意細(xì)致、周到、耐心等。孕婦坐、站、走的注意事項(xiàng)。正確處理輕微
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1