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【正文】 嬰幼兒的 飲食行為 有待養(yǎng)成 2. 嬰幼兒時期消化功能尚不十分完善 ① 口腔 ：容積小，新生兒的唾液發(fā)育不良，淀粉酶少 ② 牙齒 ：乳牙 20個， 約 6m (4～ 10m)開始出牙 ,一般在 。 ?供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) : 如魚類、禽、肉每日200— 250g,充分利用大豆類食品。 ?攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海產(chǎn)品 ： 每天要保證供應 500g以上。 青春期 =多少年齡？ ? 一般來說， 12歲是青春期的開始： ? 女性稍早從 11～ 12歲開始到 17～ 18歲 。 ? “吃得很多，每頓都要吃兩碗飯，每天還吃 1～2斤橘子?！? ?孕期高蛋白飲食，則可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，并影響其他營養(yǎng)物質(zhì)攝入，使飲食營養(yǎng)失去平衡。 妊娠分期 孕早期： 112周 孕中期： 1328周 孕后期： 2940周 孕期的生理特點及代謝的改變 一、孕期內(nèi)分泌的改變 ?由胎盤分泌大量雌激素和孕激素，刺激子宮和乳腺發(fā)育，促進胎兒生長。 三、孕期血液容積和血液成分的改變 ?孕 6周開始血容量升高， 2832周達高峰，約增加 50%，而 RBC僅升高 20%，出現(xiàn)血液相對稀釋。 ?其他如氨基酸、各種水溶性維生素的排出也增多。 中年患病的三個特點 ? 突發(fā)性 ? 潛在性 ? 誘發(fā)性 中年期生理特點 1）基礎代謝 ?一般比青年人降低 10%～ 15%， 30歲以后基礎代謝率平均每年下降 %； ?肌肉開始萎縮、彈性降低、收縮力減弱；容易發(fā)生脂肪堆積而發(fā)胖。 ?對中年人的健康與生命是最大威脅。這種變化在五十歲左右和五十歲以后十分明顯。 7）內(nèi)分泌腺功能減退 ?胰島素分泌量減少，使一些個體發(fā)生糖尿病傾向或罹患糖尿病。 ?中年人的中樞神經(jīng)抑制過程減弱，睡眠時間逐漸縮短，入睡難、容易醒。 ? 控制總熱量，維持標準體重 ? 過量進食對任何年齡的人都是不利的，對中年人危害更大。 ? 每日每千克體重應不少于 1克，而且優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)約占 1/3為佳。 ? 鈣的攝入量應不少于 800毫克，鐵的攝入量為 12毫克，食鹽攝入量不超過 5克。 WHO對老齡化社會的劃分有兩個標準： 發(fā)達國家： 65歲以上人口 總人口的 7% 發(fā)展中國家： 60歲以上人口 總人口的 10% 我國自 1999年底， 60歲以上人口占總人口的%，開始進入老齡化社會。 蛋白質(zhì)代謝后會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，其代謝后的有毒產(chǎn)物不能及時排出，反而會影響身體健康。 老年期的營養(yǎng)需要 —脂肪 4） 糖類：攝入要適宜 老年人的糖耐量能力降低，血糖的調(diào)節(jié)作用減弱，容易發(fā)生血糖增高。 老年期的營養(yǎng)需要 —糖類 五）礦物質(zhì) ?鈣： 老年人對鈣的吸收率降低，含鈣豐富的食物攝入不足，多有維生素 D缺乏的現(xiàn)象，所以 50歲以上的人往往有骨質(zhì)疏松癥，特別是女性較多見。 鐵吸收與蛋白質(zhì)、維生素 C、維生素 B2有關 . ?鈉 高鈉是高血壓的危險因素，每日不超過 6
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