【正文】 種子重量 雜質(zhì)重量） /樣本總重 凈度 =（樣本重 雜質(zhì)重量） /樣本總重 飽滿度 =千粒重 發(fā)芽率 =發(fā)芽種子粒數(shù) /總供試種子粒數(shù) 發(fā)芽勢 =規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù) /總供試種子粒數(shù) 種子活力 發(fā)芽率、發(fā)芽勢、四氮唑染色法 （活染死不染） 種子壽命 （發(fā)芽年限） 播種品質(zhì) 出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度 播種 育苗 直播 一、種子和播種 子 質(zhì) 量 種子壽命（發(fā)芽年限） 概念：是指在一定環(huán)境條件下，種子保持發(fā)芽能力/生活力的年限。 播種 育苗 直播 子 處 理 播種 育苗 直播 子 處 理 ②催芽： 需要條件： a. 目的：萌發(fā)迅速和整齊 b. 適宜溫度：喜溫蔬菜 28～ 30℃ 、喜冷涼蔬菜 20～ 25℃ c. 充足的氧氣：種皮去粘膜、采用紗布包裹種籽、甩脫浮水 d. 飽和 RH：濕紗布 +濕毛巾 (擰去浮水 )、經(jīng)常漂洗補水 (1次 /半天 ) e. 光照 (部分種類 )： I. 需光型：胡蘿卜、芹菜、萵苣、茼蒿等?？梢宰儨靥幚?。 胚芽鍛煉 播種 育苗 直播 種 干播與濕播 人工播種 撒播 條播 穴播 /點播 機械化播種 大型機、中型機、小型機 起壟 開溝 播種 鎮(zhèn)壓 覆膜依次完成。 浸種種子 //催芽種子 提前畦面澆水 //穴內(nèi)點水，造墑播種 播后覆土，出芽種子不可鎮(zhèn)壓。 與經(jīng)濟效益相聯(lián)系（產(chǎn)品價格、降低成本） 適期播種的制約因素及對策 經(jīng)濟、栽培技術(shù)水平、設(shè)施狀況、土壤、氣候、天氣、病蟲害、蔬菜生物學(xué)特性、育苗與否等 露地播種考慮：耐熱 //喜溫 //喜涼、早霜 //晚霜、寒流 //炎熱暴雨、當(dāng)?shù)貧夂蜃餍偷? 設(shè)施內(nèi)播種 //育苗播種考慮：設(shè)施性能、苗齡、天氣、上市期等。 便于茬口安排與銜接，有利于周年集約化栽培的實現(xiàn)。 葉片較大，生長舒展，葉色正常或稍有光澤。 無病蟲為害。 合理規(guī)化育苗設(shè)施設(shè)備，提高設(shè)施性能，保障性能需求。 – 籽苗床面積小，便于管理，提高出苗率和保苗率。 ? 分苗時期應(yīng)掌握的原則 – 在籽苗床營養(yǎng)面積尚未對秧苗生長產(chǎn)生阻礙時分苗。 ? 適宜的分苗時期 – 黃瓜子葉展開一心 – 番茄 34片真葉 – 茄子 34片真葉 – 甜辣椒在 3葉期 播種 育苗 直播 秧苗鍛煉 目的 增強抗逆性，迅速緩苗成活 低溫?zé)捗绱胧? 加大通風(fēng) 加大晝夜溫差 //降低晝夜溫度 逐漸進行，直至與本田環(huán)境相近。 根系發(fā)達，生長旺盛，延長生育期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。 缺點 對嫁接技術(shù)水平要求較高。 避開各種苗期災(zāi)害（高溫雨水、風(fēng)雹、病蟲危害），便于集中管理和人工保護，降低成本。 防止暴雨風(fēng)雹危害 高燥地塊育苗 //排水通暢 //簡易設(shè)備遮雨 防止秧苗徒長 噴灑生長抑制劑 //及時分苗 //適當(dāng)控水 播種 育苗 直播 露 地 育 苗 夏季高溫雨季育苗 秋季播種蔬菜育苗 適用種類 大白菜 //大蔥 //洋蔥 關(guān)鍵技術(shù) 確定適宜播種期 大白菜播早了，病害嚴(yán)重；播晚了，影響產(chǎn)量 越冬大蔥和洋蔥及甘藍，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。 明水栽植 //暗水栽植 臥栽徒長苗 栽植結(jié)構(gòu) ?合理密植 ?等行距 //寬窄行 第三節(jié) 栽植 一、定 植 的 概 念 二、定植前的準(zhǔn)備 三、定植的時期和方法 四、定植前后的促緩苗措施 臥栽徒長苗 常規(guī)栽植： 土缽直立向上，秧苗莖干塌地，葉片易染病菌，秧棵向上長勢差。 防寒保溫；增加空氣濕度，降低光照。 清晨葉尖有吐水現(xiàn)象。 增施 CO2氣肥 蔬 菜 施肥技術(shù) 二、施肥的基本原則與特點 ? 施肥的基本原則 ? 蔬菜施肥的特點 蔬 菜 施肥技術(shù) 三、施 肥 方 式 方 法 施肥方式 基肥 追肥 根外追肥 //葉面噴肥 施肥方法 注意事項 蔬 菜 施肥技術(shù) 三、施 肥 方 式 方 法 施肥方式 施肥方法 普施 //撒施 條施 //溝施 穴施 //環(huán)施 隨水沖施 隨水噴施（時間和部位） 注意事項 蔬 菜 施肥技術(shù) 三、施 肥 方 式 方 法 施肥方式 施肥方法 注意事項 有機肥 充分發(fā)酵腐熟 //不攜帶病菌蟲卵（消毒） 緩效肥宜早施，速效肥宜追施。 看菜施肥，看天施肥，看肥施肥，看栽培方式和環(huán)境條件施肥。 微灌 滴灌、滲灌、微噴灌、小流灌 可連續(xù)或間歇式供水；節(jié)水量大；對整地要求嚴(yán)格；可結(jié)合追肥；大幅度降低田間 RH。 看地 土壤質(zhì)地、地下水位、土壤保水蓄水能力、返鹽返堿狀況。 水量：大水 //小水 //漫灌；明水 //暗水；頂水畦 //慢跑水畦；畦面存水深淺和存水時間長短 季節(jié)與時間：夏秋高溫季節(jié)宜在早晨或傍晚澆水 //冬春低溫季節(jié)宜在晴天的上午；澇澆園；間隔期。中耕次數(shù)以栽培作物、雨水、灌溉情況而定。 慎用燈光補光 三、光照管理 第七節(jié) 植株調(diào)整 植株調(diào)整的內(nèi)容 整枝、摘心、打杈 摘葉、摘除卷須、束葉 疏花疏果和?；ū９? 支架、牽引 /吊蔓、綁蔓 壓蔓、落蔓、盤蔓 植株調(diào)整的理論依據(jù)與作用 枝干主次平衡 營殖平衡 穩(wěn)固定位分布和立體空間分布，調(diào)整群體結(jié)構(gòu) 平衡生長與器官特化 便于田間作業(yè) 增加密度，提高產(chǎn)量 第七節(jié) 植株調(diào)整 第八節(jié) 生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 促進扦插生根 萘乙酸 NAA、吲哚丁酸 IBA 抑制抽芽 萘乙酸甲酯 MENA（馬鈴薯）、青鮮素 MH（洋蔥、大蒜） 打破休眠 赤霉素 GA3（馬鈴薯）、 GA4+7 促進生長 赤霉素 GA3（馬鈴薯）、 GA4+細胞分裂素 抑制徒長 矮壯素 CCC、縮節(jié)胺、比久 B多效唑 MET/PP333 防止器官脫落 2,4 D、防落素 /對氯苯氧乙酸 PCPA 促進果實成熟 乙烯利 /2氯乙基磷酸 控制性型分化 乙烯利、赤霉素 增強植株抗逆性 脫落酸 ABA、 CCC、 MH、 B PP333 保鮮 芐基腺嘌呤 BA、 B CCC 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 第十一節(jié) 蔬菜產(chǎn)品的收獲 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 一、蔬 菜 產(chǎn) 品 的 質(zhì) 量 / 品 質(zhì) 二、蔬 菜 產(chǎn) 品 的 采 收 三、蔬菜產(chǎn)品的采后商品化處理 蔬 菜 產(chǎn)品收獲 產(chǎn)品質(zhì)量的涵蓋范圍 外觀特征 色澤、大小、形狀、整齊度等。 清潔度 表面受污染程度和內(nèi)在受污染程度。 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量 采收適宜期的確定 產(chǎn)品外觀特征達到要求 產(chǎn)品的典型營養(yǎng)品質(zhì)達到要求 植株生育狀況 地上部枯死 /葉片黃化 /葉片脫落 //大蒜、洋蔥。 蔬 菜 產(chǎn)品收獲 三、蔬菜產(chǎn)品的采后商品化處理 產(chǎn)品整理 分級與預(yù)冷 產(chǎn)地包裝 去泥 洗滌 外觀修整 愈傷 表面涂劑 分級標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)冷技術(shù) 包裝材料 軟質(zhì) /硬質(zhì) 容器規(guī)格 可堆碼高度 普通包裝型 禮品包裝型 超市包裝型 便捷包裝性 套餐包裝型 出口包裝型