郵儲(chǔ)銀行分行食堂服務(wù)方案-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 ，質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量適當(dāng)，購(gòu)貨及時(shí)，努力降低采購(gòu)成本。 郵儲(chǔ) 銀行分行 食堂 服務(wù)方案 浙江置業(yè)公司目前擁有一支餐飲服務(wù)專(zhuān)業(yè)的、具有近 20 年餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)、有特一、特二、特三、主廚、面點(diǎn)師等專(zhuān)業(yè)技術(shù)余 50 人。為了 滿(mǎn)足業(yè)主的需求、完善我們的特色服務(wù) ,特列具體方案如下： 一、物品的采購(gòu)： 由 我公司供應(yīng)中心負(fù)責(zé)采購(gòu)工作。 由屬地 值班廚師 對(duì)接收的物品進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收人員應(yīng)嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，采購(gòu)的物品（生鮮菜除外）必須有“三名”（廠(chǎng)名、品名、產(chǎn)地名），“三期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期），“三證”（衛(wèi)生或經(jīng)營(yíng)許可證、質(zhì) 量檢驗(yàn)合格證、出廠(chǎng)合格證）認(rèn)真核對(duì)食堂所有采購(gòu)物品的品種、數(shù)量，全面監(jiān)督物品質(zhì)量，確認(rèn)無(wú)誤，驗(yàn)收合格后， 方可 在采購(gòu)單據(jù)上簽名。 就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，廚師長(zhǎng)要根據(jù)員工的就餐情況及時(shí)采取措施調(diào)配飯菜。 食品供應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)，建立服務(wù)規(guī)范，改善服務(wù)方式，盡量縮短就餐人員排隊(duì)時(shí)間，努力為員工提供熱情、方便、快捷的服務(wù)。 加強(qiáng)質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實(shí)施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。 B、食堂將以采購(gòu)物品的總體實(shí)際進(jìn)價(jià)做為核定經(jīng)費(fèi)收支的依據(jù)，盡力實(shí)行收支平衡的原則，并將實(shí)際損耗控制在 5%以?xún)?nèi)。 ②工作時(shí)間穿戴清潔的工作衣帽。 ③食品必須做到生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)志。 從業(yè)人員在工作時(shí)要嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)程序和相關(guān)操作規(guī)定，嚴(yán)防 各種事故的發(fā)生。 從業(yè)人員：食堂從業(yè)人員要做到“五勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗澡、理發(fā)、勤換工作服；工作前后。人員配置方面是設(shè)廚師長(zhǎng) 1 名、 廚師 2 名、服務(wù)員 3 名，共計(jì) 6 人。 各類(lèi)能耗費(fèi)用：水、電，柴油耗費(fèi) 。 八、建議 ： 成本費(fèi)用中 12 由 中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行浙江分行 承擔(dān)，與我公司簽訂物業(yè)服務(wù)合同
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