郵儲銀行分行食堂服務方案-預覽頁
【正文】 ，質(zhì)量可靠，價格合理，數(shù)量適當，購貨及時，努力降低采購成本。 郵儲 銀行分行 食堂 服務方案 浙江置業(yè)公司目前擁有一支餐飲服務專業(yè)的、具有近 20 年餐飲服務經(jīng)驗的管理團隊、有特一、特二、特三、主廚、面點師等專業(yè)技術(shù)余 50 人。為了 滿足業(yè)主的需求、完善我們的特色服務 ,特列具體方案如下： 一、物品的采購： 由 我公司供應中心負責采購工作。 由屬地 值班廚師 對接收的物品進行驗收，驗收人員應嚴把食品質(zhì)量關(guān)，采購的物品（生鮮菜除外）必須有“三名”（廠名、品名、產(chǎn)地名），“三期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期），“三證”（衛(wèi)生或經(jīng)營許可證、質(zhì) 量檢驗合格證、出廠合格證）認真核對食堂所有采購物品的品種、數(shù)量，全面監(jiān)督物品質(zhì)量，確認無誤，驗收合格后， 方可 在采購單據(jù)上簽名。 就餐期間，食堂內(nèi)部事務由廚師長統(tǒng)一協(xié)調(diào)，廚師長要根據(jù)員工的就餐情況及時采取措施調(diào)配飯菜。 食品供應堅持文明服務，建立服務規(guī)范，改善服務方式，盡量縮短就餐人員排隊時間，努力為員工提供熱情、方便、快捷的服務。 加強質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實施質(zhì)量檢查工作，記錄檢查結(jié)果，建立質(zhì)量檢查檔案。 B、食堂將以采購物品的總體實際進價做為核定經(jīng)費收支的依據(jù)，盡力實行收支平衡的原則，并將實際損耗控制在 5%以內(nèi)。 ②工作時間穿戴清潔的工作衣帽。 ③食品必須做到生熟分開，并有明顯標志。 從業(yè)人員在工作時要嚴格遵守安全生產(chǎn)程序和相關(guān)操作規(guī)定，嚴防 各種事故的發(fā)生。 從業(yè)人員：食堂從業(yè)人員要做到“五勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗澡、理發(fā)、勤換工作服；工作前后。人員配置方面是設(shè)廚師長 1 名、 廚師 2 名、服務員 3 名，共計 6 人。 各類能耗費用：水、電，柴油耗費 。 八、建議 ： 成本費用中 12 由 中國郵政儲蓄銀行浙江分行 承擔，與我公司簽訂物業(yè)服務合同
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