連鎖經(jīng)營核心管理技術(shù)-預(yù)覽頁
【正文】 00人） 28萬 減 進貨成本 11萬 毛利 17萬 ? 店鋪改造及設(shè)備費 5萬 ? 廣告宣傳費 2萬 ? 加盟金 3萬 ? 營銷費、水電費 1萬元 ? 人事費（打工 4人， 4 1萬） 4萬 ? 加盟權(quán)利金 1萬 合計 16萬 凈利 1萬 四 、連鎖經(jīng)營管理控制技術(shù) ? 連鎖系統(tǒng)是一個龐大的連鎖王國，王國中人員眾多，且各地方民情風(fēng)俗又有盡相同，如果一切管理靠口述或人治管理，很難達(dá)到連鎖所要求的條件（連人、連心、連店、連制度），因此，如何制造出一套讓整個王國依循且自行運作的制度，以法治代替人治，就是連鎖是否成功的重要關(guān)鍵。 （三）操作規(guī)程控制 ? 操作規(guī)程是受許企業(yè)日常經(jīng)營的依據(jù)。 什么是配送中心 ? 根據(jù)連鎖門店的定單要求和時間計劃，對物品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時送達(dá)指定地點的場所或經(jīng)濟實體 ? 配送中心的興起源于二戰(zhàn)后，零售業(yè)的多店鋪化、連鎖化及多業(yè)態(tài)化對物流作業(yè)的效率提出了更高的要求，原來相互分割、缺乏協(xié)作的倉儲、運輸、批發(fā)等傳統(tǒng)物流企業(yè)無法適應(yīng)現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展，專業(yè)性的物流配送經(jīng)營實體 —— 配送中心便應(yīng)運而生 。 配送中心的模式一 采配分離 ? 又稱物流模式：產(chǎn)品經(jīng)營決策 (如產(chǎn)品組合、農(nóng)資采購、定價、批發(fā)銷售等 )由公司總部負(fù)責(zé)，配送中心只根據(jù)總部的要求進行配送作業(yè)。 ? 流通型配送中心，又稱轉(zhuǎn)送模式，即供貨者根據(jù)總店的訂貨單，將商品依門店類別或按商品類別，送到配送中心，再由配送中心依門店分揀、組配和送貨。 便利店的配送體系 ? 配送中心形式：流通型共同配送中心 ? 主要配送的商品和服務(wù)：熟食、便利性商品 ? 作業(yè)方式和設(shè)備：直接轉(zhuǎn)運方式；需要較強的系統(tǒng)管理門店需求和供應(yīng)商送貨 ? 配送方式：高頻率少品種的配送 購物中心的配送體系 ? 配送中心形式：系列配送中心 ? 主要配送的商品和服務(wù)：根據(jù)不同客戶的商品分類處理；綜合的客戶分貨處理；部分存儲功能 ? 作業(yè)方式和設(shè)備：較強的理貨和分貨能力；需要的流通加工功能；提供客戶的裝載單元和包裝單元 ? 配送方式：接力式配送 配送中心規(guī)劃技術(shù) ? 配送中心規(guī)模（與連鎖網(wǎng)點發(fā)展匹配） ? 配送中心的定位 ? 配送中心的選址 ? 配送中心的區(qū)域分布 ? 配送中心的結(jié)構(gòu)設(shè)計 ? 配送中心的設(shè)施規(guī)劃 ? 作業(yè)規(guī)范與人力資源規(guī)劃 配送方案設(shè)計技術(shù) ? 擬定配送計劃 ? 選擇配送線路 ? 配送合理化分析 ? 配送成本分析 擬定配送計劃 ? 基本配送區(qū)域的劃分 ? 配送批次的決定 ? 配送的先后次序 ? 車輛的安排 ? 路徑的選擇 ? 車輛的裝載方式 配送運作流程技術(shù) ? 定單處理 ? 備貨 ? 存儲 ? 流通加工 ? 分揀 ? 配貨 ? 配裝 ? 送貨 舉例：定單處理流程 ? 流程 1 接受定單：廠商巡視補貨、口頭定貨、傳真定貨、郵寄定貨、跑單定貨、電子定貨、 POS機定貨 ? 流程 2 定單確認(rèn)：貨物數(shù)量及日期、客戶信用、輸入資料、確認(rèn)定單形態(tài)（現(xiàn)金交易或轉(zhuǎn)帳）、確認(rèn)定單價格 ? 流程 3 設(shè)定定單號碼 ? 流程 4 建立客戶檔案 ? 流程 5 存貨查詢及依定單分配存貨 ? 流程 6 計算揀取定單的標(biāo)準(zhǔn)時間 ? 流程 7 依定單安排出貨時間及揀貨順序 ? 流程 8 分配后存貨不足的處理 ? 流程 9 定單資料處理輸出 配送中心崗位操作管理技術(shù) ? 配送中心規(guī)劃人員崗位操作流程（物流經(jīng)理、市場調(diào)研員） ? 配送方案設(shè)計人員崗位操作流程（配送計劃編制員、配送信息管理員、財務(wù)分析員） ? 配送中心運作人員崗位操作流程（接單員、進貨員、倉庫管理員、盤點員、揀貨員、補貨員） ? 配送包裝業(yè)務(wù)人員崗位操作流程（包裝設(shè)計師、現(xiàn)場包裝員、包裝檢驗員） 舉例：配送信息員崗位操作流程 ? 計算各網(wǎng)點間的最短距離 ? 計算各客戶間的最節(jié)約行程 ? 制作出排序表 ? 組合配送線路 六、發(fā)展連鎖經(jīng)營的主要途徑 ? 資本擴張途徑（德隆、華潤） ? 網(wǎng)絡(luò)整合途徑（供銷社系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)） ? 產(chǎn)品或工藝帶動途徑（沸騰魚香） ? 品牌及文化滲透途徑（麥當(dāng)勞） ? 配送（采購）控制途徑（ 71沃爾瑪） ? 業(yè)態(tài)改造與創(chuàng)新途徑（萬村千鄉(xiāng)市場工程）
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