生物人教版必修一實驗《檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪》-預(yù)覽頁
【正文】 磚紅色沉淀 紫色 蘇丹 Ⅳ 雙縮脲試劑 鑒定物質(zhì) 試劑 實驗現(xiàn)象 還原性糖 脂肪 蛋白質(zhì) 淀粉 碘 藍色 必修 1第 18～ 19頁 生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定 ?實驗原理 方法步驟： 1．實驗材料、儀器和試劑的選擇 2．設(shè)計記錄表格，記錄預(yù)測結(jié)果 3．檢測的方法步驟 (1)還原糖的檢測和觀察 。 選材：含糖量較高的 白色或近于白色的植物組織 (排除色素對 顯色的干擾 )，蘋果、梨最好 。 ?深化 比較項目 試劑及成分 原理 溶液濃度 方法 加熱與否 結(jié)果 可溶還原糖的鑒定 斐林試劑NaOH和CuSO4 磚紅色沉淀 蛋白質(zhì)的鑒定 雙縮脲試劑 NaOH和CuSO4 溶液呈紫色 斐林試劑與雙縮脲試劑兩者有何不同？ 新配制的 Cu(OH)2 溶液 在堿性 環(huán)境下 的 Cu2+ NaOH 濃度為 CuS04 濃度為NaOH 濃度為 CuS04 濃度為先把 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液 混合 ， 而后 立即使用 。請根據(jù)下表所列各種材料回答問題： 梨 顏色為白色，并且糖含量較高 斐林試劑 脂肪含量不如花生高，也不容易做切片 用蘇丹 Ⅲ 或蘇丹 Ⅳ 試劑 ③ 小麥種子中糖類化合物 含量很高，卻不適合用 來鑒定 __________，這是因為 ________________________________________
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