甜高粱的綜合利用與開(kāi)發(fā)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 便易行，生產(chǎn)效率最高，莖汁中的淀粉和有機(jī)酸不會(huì)產(chǎn)生不良影響。陜西省寶雞市農(nóng)科所與西北水保所研究開(kāi)發(fā)成功的生產(chǎn)技術(shù)，其工藝分為 4 步：第 1 步，田間取稈；第 2 步，用三輪壓榨機(jī)榨汁；第 3 步，粗汁處理，先用石灰乳調(diào)節(jié) pH 值至 ，加溫至 50℃ 60℃，攪動(dòng)后靜置沉淀；第 4 步，煮糖，取清汁加熱，撇去泡沫，不斷攪動(dòng)，加熱溫度為 120℃ 130℃，至糖汁掉線時(shí)即可，冷卻保存。用甜高粱制砂糖的工藝流程為：莖稈清洗一壓榨一汁液澄清一蒸發(fā)結(jié)晶一成品。 (2)釀制白酒、酒精 甜高粱為 C4 高光效作物，光能轉(zhuǎn)化率達(dá) 18% 28%，是大豆、甜菜和小麥等作物的 2 倍3 倍，加之生物學(xué)產(chǎn)量極高，甜高粱可生產(chǎn)酒精 6000 l_/hm2，比南方的甘蔗還高 30%（生育期只有甘蔗的 1， 3），是世界公認(rèn)的高能作物。用甜高粱莖稈制白酒，應(yīng)采用固體發(fā)酵技術(shù)，其成本低，工藝簡(jiǎn)單，出酒率可達(dá) 10%，可生產(chǎn)酒精度為 50% (V/V)的白酒 t/hm2，進(jìn)一步蒸餾可加工成乙醇。將甜高粱釀酒、制糖與造紙、制纖維板相結(jié)合，統(tǒng)籌規(guī)劃，利用釀酒、制糖后產(chǎn)生的大量稈渣造紙，可形成一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條。要按照用途，選育優(yōu)質(zhì)高 產(chǎn)的青貯型、青飼型、糖漿型、糖晶型和高糖型專用品種。 劉明慧等 （作者單位：陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）
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