生產(chǎn)與作業(yè)管理——品質(zhì)管理-預(yù)覽頁
【正文】 優(yōu)異的供應(yīng)鏈網(wǎng)路提供麥當(dāng)勞可持久優(yōu)勢 精神與價值： 共享的價值、獨立性、合作 /伙伴關(guān)係、整體系統(tǒng)的福祉為最優(yōu)先考量 供應(yīng)鏈管理目標(biāo) ? ? 、安全與不斷貨保證 ? ? 麥當(dāng)勞的配銷系統(tǒng) ? 臺灣麥當(dāng)勞二個配銷中心（ Distribution Center) 桃園南崁 DC 彰化大城 DC （ 麥當(dāng)勞食品城 ） 功能 配銷、加工 配銷、加工、製造 供應(yīng)中心數(shù) 500家 1000家 所有權(quán) 臺灣麥當(dāng)勞 以使用權(quán)方式租借給上游 供應(yīng)商 碁富食品公司 ?肉品廠 夏暉食品公司 ?配銷中心 ?麵包廠 食品城營運目的 ? 降低系統(tǒng)運輸成本 ? 提供內(nèi)部各廠商相互支援的功能 ? 有效縮短主要產(chǎn)品之交貨期 配銷中心的主要角色與功能 ，運送產(chǎn)品至各中心分店 ，執(zhí)行緊急事故計畫以及庫存恢復(fù)方案等 ? 收貨 ?廠商依存控部門所下的訂單，在指定日期將貨品送達(dá)配銷中心，配銷中心依品質(zhì)檢驗程序 (QIP)收貨 ? 貨品儲存 ?最重要的環(huán)節(jié)為溫度控制 ? 中心訂貨 ?麥當(dāng)勞各中心頇於訂貨日中午 12點前，將訂貨單利用網(wǎng)路傳輸至麥當(dāng)勞主機，再由夏暉於固定時間接受當(dāng)日各中心之訂單檔案 ? 理貨 ?接 收中心之訂單後，倉儲部門列出理貨清單並分發(fā)理貨，爾後再集中擺放於理貨暫存區(qū)，並註明趟次、店號及板數(shù) ? 裝車 ? 出車 ?駕駛依派工單上各中心之報到時間，將貨物配送到指定之中心 配銷中心的主要作業(yè)流程 配銷效率的衡量指標(biāo) ? 貨運準(zhǔn)時性 ? 運送之產(chǎn)品質(zhì)量正確並且沒有損傷 ? 油料耗損量 ? 單次可運送之?dāng)?shù)量 ? 車輛使用率 ? 領(lǐng)貨效率 ? 倉儲與存貨效益 麥當(dāng)勞的自動化 ? 一致性、可預(yù)測性 – 創(chuàng)始人羅 ?生產(chǎn)品質(zhì)與效能－生產(chǎn)最佳化、應(yīng)產(chǎn)率控制、保持最佳狀態(tài)
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