【正文】 取的成本，即是一種成本優(yōu)勢。 價(jià)格分析 脫皮油炸蠶豆產(chǎn)品實(shí)屬于休閑類食品，如今市場上琳瑯滿目，各種品牌各種規(guī)格層出不窮。 第四 章 市場分析與 市場營銷 市場分析 原料市場分析 四川省的蠶豆需求主要由本地供應(yīng)，少數(shù)來源云南、青海等地區(qū)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，同時(shí)會(huì)帶動(dòng)商業(yè)、運(yùn)輸、旅游、服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和集中，這些產(chǎn)業(yè)又都是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能吸引大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)。 與此同時(shí)，可以帶動(dòng)一大批種植大戶，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 是增加農(nóng)民收入的重要途徑 蠶豆深加工 業(yè) 屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)， 可以 為大批農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)開 辟 一條有效途徑。 （三 ） 投資者的合法權(quán)益受國家法律保護(hù)，對在阿壩州投資企業(yè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一律按《四川省涉及外商投資企業(yè)收費(fèi)項(xiàng)目明白卡》（以下簡稱《明白卡》）所列項(xiàng)目以及標(biāo)準(zhǔn)下限收取。注冊資本 500萬元以下的公司可零首付注冊（自注冊之日起 3 個(gè)月內(nèi)注冊資本須到位 20%），工商部門為零首付公司核發(fā)有 11 效期為 3 個(gè)月的營業(yè)執(zhí)照（須在兩年內(nèi)繳足注冊資本）。凡引進(jìn)、自主研發(fā)的高新技術(shù)通過論證評(píng)估能形成產(chǎn)業(yè)化的項(xiàng)目，納入州本級(jí)科技型企業(yè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資計(jì)劃，政府風(fēng)險(xiǎn)投資比例最高可占到項(xiàng)目總投資的 40%，且風(fēng)險(xiǎn)投資不計(jì)利息，只收回投資本金；凡新獲得高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定的科技型企業(yè)，給予 50～ 200 萬元的科技研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)支持。扶持企業(yè)制訂行業(yè)、新產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，凡參與行業(yè)技術(shù)制訂，通過備案審查認(rèn)定的，按所發(fā)生費(fèi)用的 50%給予補(bǔ)貼，最高不超過 15萬元；對自主研發(fā)的新產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制訂，凡通過國家、省、州備案審查認(rèn)定的，分別給予 30 萬元、 20 萬元、 10萬元的一次性補(bǔ)貼。其中：年納稅總額在每平方米 1000 元及以上的補(bǔ)貼 100%，每平方米 800～ 999 元的補(bǔ)貼 80%，每平方米 600～ 799 元 的補(bǔ)貼 60%，每平方米 400～ 599 元的補(bǔ)貼 40%，每平方米 200～399 元的補(bǔ)貼 20%。 （ 五 ）享受以上政策如有重復(fù)，企業(yè)只能選擇其中一項(xiàng)享受。 （ 三 ）在項(xiàng)目建設(shè)中，行政事業(yè)性收費(fèi)減半征收。 （二） 對自治州人民政府確定可享受減免所得稅的行業(yè)或企業(yè)，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后按批準(zhǔn)的要求給予減免。岷江干流及最大支流大渡河縱貫全境，其流域內(nèi)水量充沛、天然落差大，蘊(yùn)藏著豐富的水能資源。 四川省人民政府 關(guān)于印發(fā)汶川地震災(zāi)區(qū)發(fā)展振興規(guī)劃（ 20xx— 20xx 年）的通知（川府發(fā)〔 20xx〕 26號(hào) ）。 ① 用電電價(jià)按照不高于同期《四川電網(wǎng)現(xiàn)行目錄電價(jià)》的 70%執(zhí)行。全州 110 千伏 — 500 千伏等級(jí)變電（開關(guān)）站 31座，輸電容量達(dá) 455 萬千伏 安，輸電線路距離達(dá) 2122公里。 自然優(yōu)勢 阿壩州氣溫低，晝夜溫差大，日照充足，氣候干燥，土壤有機(jī)質(zhì) 含量和有效鉀含量豐富，減少了化肥、 農(nóng)藥施用。 建議 建議企業(yè)抓緊項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作，盡快落實(shí)資金，確保工程項(xiàng)目的按期投產(chǎn) ；企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量； 加強(qiáng)企業(yè)各項(xiàng)基礎(chǔ)管理，減少各項(xiàng)原輔材料和能源消耗，降低生產(chǎn) 成本和各項(xiàng)費(fèi)用開支，提高產(chǎn)品的市場競爭力，增強(qiáng)項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力； 企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場信息研究，及時(shí)掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動(dòng)向，進(jìn)一步搞好新品開 發(fā)，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運(yùn)作體系。 研究結(jié)論與建議 研究結(jié)論 該項(xiàng)目屬農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目，符合國家“三農(nóng)”政策和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，既要營養(yǎng)又要美味，深加工蠶豆正好滿足了現(xiàn)在的消費(fèi)傾向，不僅阿壩藏族羌族自治州市場對本項(xiàng)目產(chǎn)品的需求量日益增加，州外的市場更存在一種消費(fèi)熱的現(xiàn)象，銷售市場無比廣闊。 三 是結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收的需要 。 二 是完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育壯大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的需要 。在政策性引導(dǎo)資金和稅費(fèi)方面都給予了非常優(yōu)惠的條件，在響應(yīng)國家大力發(fā)展中小企業(yè)扶持微型企業(yè)的號(hào)召下， 第一本著促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為當(dāng)?shù)卣?增加 GDP，第二本著農(nóng)民工回鄉(xiāng)解決就業(yè)而提出本項(xiàng)目建設(shè)。 近幾年來，隨著國家對“三農(nóng)”的投入逐步加大，同時(shí)對所有涉農(nóng)企業(yè)特別是農(nóng)產(chǎn)品加工，國家和地方政府給與了相當(dāng)大的扶持力度。農(nóng)產(chǎn)品加工對提高農(nóng)產(chǎn)品綜合生 產(chǎn)附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展能起到良好的作用，有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。項(xiàng)目實(shí)施后，增加了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)蠶豆的加工消耗量，提高了蠶豆加工轉(zhuǎn)化率和商品率，提高優(yōu)質(zhì)蠶豆加工增值效益，進(jìn)一步完善優(yōu)質(zhì)蠶豆種植 —加工 — 銷售等環(huán)節(jié)發(fā)展，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。 蠶豆實(shí)屬粗糧，能夠提高新陳代謝、增強(qiáng)記憶力。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，以保證咨詢報(bào)告的客觀性、公正性和科學(xué)性 。因此，項(xiàng)目切實(shí)可行，建議實(shí)施?，F(xiàn)代通信迅速發(fā)展，累計(jì)建成通訊基站 142個(gè)，全縣電話普及率達(dá)到 90%以上，基本實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)鄉(xiāng)通寬帶，村村通電話。阿壩州政府信息化工作辦公室 20xx 年 02 月 20 日信息公布： 截至 20xx 年底，全州水電裝機(jī)容量已達(dá) 445萬千瓦，全年發(fā)電量達(dá)到 億度，再創(chuàng)歷史新高。該政令 第十二條 規(guī)定： 在阿壩州投資的所有企業(yè)均享受阿壩州電價(jià)優(yōu)惠政 策。該文件規(guī)定“凡在我州轄區(qū)內(nèi)已建、在建和新建，并經(jīng)國家電網(wǎng)并入四川省網(wǎng)的統(tǒng)調(diào)水電企業(yè)，按照年發(fā)電量的一定比例留州使用，最高比例原則上不超過 30%，并將富余 電量優(yōu)先售給州內(nèi)，具體比例按“以發(fā)定用、一年一定”的原則確定。 水資源 優(yōu)勢 阿壩州 水資源豐富， 境內(nèi)江河縱橫， 黃河在阿壩州流經(jīng) 165公里 ， 長江上游四川境內(nèi)的主要支流岷江、嘉陵江、涪江 均發(fā)源于阿壩州。 稅收優(yōu)惠 （一） 按國家規(guī)定，享受國家支持藏區(qū)發(fā)展 、西部開發(fā)開放和少數(shù)民族地區(qū)的稅收優(yōu)惠政策；執(zhí)行由國家及省人民政府統(tǒng)一規(guī)定的減免稅收優(yōu)惠政策。 （二）新創(chuàng)辦并經(jīng)省級(jí)以上政府認(rèn)定的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，新 引進(jìn)的國內(nèi)外 500 強(qiáng)企業(yè)、知名品牌產(chǎn)品企業(yè)，符合阿壩州規(guī)定的投入產(chǎn)出指標(biāo)要求，增值稅屬地方分享部分，投產(chǎn)后前 3年由州、縣財(cái)政全額補(bǔ)助給企業(yè)，第 4年和第5年按 50%的比例補(bǔ)助企業(yè)。 阿壩工業(yè)集中發(fā)展區(qū)等共建園區(qū)的財(cái)政扶持政策經(jīng)合作雙方協(xié)商一致后，可比照執(zhí)行。 （ 二 ）進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)廠房的生產(chǎn)企業(yè)，年納稅總額達(dá)到每平方米 200 元以上的，3年內(nèi)給予 20%～ 100%，最高不超過 50 萬元的租金補(bǔ)貼支持。 科技支持 （一）扶持企業(yè)實(shí)施專利成果轉(zhuǎn)化，凡轉(zhuǎn)化發(fā)明專 利 1項(xiàng)或?qū)嵱眯滦秃屯庥^設(shè)計(jì) 5項(xiàng)以上，并連續(xù)在 2 年內(nèi)累計(jì)實(shí)現(xiàn)專利成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)值 500 萬元、利潤 50萬元以上者，給予 5～ 20 萬元一次性補(bǔ)助。 （三）支持引進(jìn)、研發(fā)高新技術(shù)，孵化培育高新技術(shù)企業(yè)，推進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。 投資服務(wù) （一） 放寬注冊資本繳付限制。除涉及人民群眾生命、財(cái)產(chǎn)安全和法律法規(guī)強(qiáng)制性規(guī)定的前置行政許可外，可試行企業(yè)主體資格與經(jīng)營資格適當(dāng)分離的登記制度，由投資者先辦理工商登記注冊手續(xù)，再辦理有關(guān)行政審批手續(xù)。 實(shí)現(xiàn)農(nóng)民從分散型生產(chǎn)向規(guī)模化生產(chǎn)、從自然生產(chǎn)向規(guī)范化生產(chǎn)、從自給自足的生產(chǎn)向國際化生產(chǎn)的三大轉(zhuǎn)變，是實(shí)現(xiàn)小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大生產(chǎn)對接的必由之路。 蠶 豆深加工業(yè)的發(fā)展， 12 可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多層次、多環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)化增值，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、保鮮、運(yùn)銷業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競爭力。據(jù)發(fā)達(dá)國家統(tǒng)計(jì)，食品生產(chǎn)每增加一人，相應(yīng)的工商業(yè)可增加七人的就業(yè)機(jī)會(huì)。 推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 蠶豆深 加工業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了加工機(jī)械與裝備、包裝業(yè)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸業(yè)等的發(fā)展，促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)增長。 全州目前蠶豆的畝產(chǎn)量 約 為 400斤 ， 20xx年黑水縣 種植 胡豆 170畝，總產(chǎn)量 47250公斤， 小金縣目前蠶豆年產(chǎn)量約為 400萬斤，完全可以 提供 當(dāng) 期生產(chǎn)的主要原料供應(yīng)。 產(chǎn)品 工藝 技術(shù)、 設(shè)備配置、 質(zhì)量 保障 等方面都優(yōu)于 其 同類 產(chǎn)品，所以價(jià)格定位于：每斤 20元。 市場營銷 市場定位 該項(xiàng)目產(chǎn)品主要定位于川內(nèi) 中高端 市場，兼顧川外 同級(jí)市場，側(cè)重于滿足川內(nèi)喜歡休閑食品的中高級(jí) 人群。 同時(shí)實(shí)行以下價(jià)格方式： （ 1） 限時(shí)折扣活動(dòng) 。 鋪助渠道 ：寫字樓、酒店、餐廳 、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場。宣傳渠道有：網(wǎng)站、報(bào)刊、 POP、實(shí)物陳列等。 （ 3）消費(fèi)者可以直接在互聯(lián)網(wǎng)上加入為公司產(chǎn)品消費(fèi)者會(huì)員 ,也可利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)定購產(chǎn)品 ,并由公司配送中心在規(guī)定時(shí)間送至指定地點(diǎn)。我國目前 食品安全問題仍十分嚴(yán)峻 ,人類如果連獲得安全食品的條件都不具備 ,這是所有追求品質(zhì)生活的人都不愿意接受的。綠色產(chǎn)品是成功人士的選擇。 3. 品牌營銷 在產(chǎn)品推廣上 ,樹立高端品牌形象，作為高端品牌 ,一定要讓消費(fèi)者感覺到超值所在。 4. 實(shí)行會(huì)員制 產(chǎn)品的個(gè)體消費(fèi)者主要是中等及以上收入階層的家庭。 促銷策略 “市場生動(dòng)化 —— 免費(fèi)試吃 +人員促銷 終 端架促銷計(jì)劃 ”推廣模式，簡稱“二波”推廣銷售方案。也就是 借被稱為品牌之父 可口可樂公司之 3A 營銷策略，即 “ 買得到、買得起、樂得買 ” 中 “ 買得到 ” 強(qiáng)調(diào)的就是產(chǎn)品鋪市率與生動(dòng)化陳列形象，對休閑食品來講尤其重要 。 活動(dòng)目的： 提高通路經(jīng)營者對產(chǎn)品銷售的配合度，促使其積極開展市場開發(fā)活動(dòng)，并努力建立經(jīng)銷商對產(chǎn) 品經(jīng)營的忠誠度。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)就是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案制定原則 ； 分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進(jìn)、適用和前瞻性技術(shù)，提高項(xiàng)目的競爭能力 ； 項(xiàng)目建設(shè)的可靠性、估計(jì)各類工程風(fēng)險(xiǎn)，積極采取有效措施，減少風(fēng)險(xiǎn)； ，綜合分析項(xiàng)目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力； ，加大技術(shù)創(chuàng) 新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量； 分考慮項(xiàng)目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性； ，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù) 發(fā)展的要求； ，實(shí)事求是地對項(xiàng)目的功能性、盈利性等全面考慮。 產(chǎn)品資料 1. 產(chǎn)品名稱； 脫皮蘭花豆（待定） 2. 口味；醬汁牛肉味 (后期逐步延伸椒鹽 /香辣口味 ) 3. 規(guī)格： 36g/70g/110 4. 保質(zhì)期： 9 個(gè)月 5. 包裝形式：鍍鋁袋背封 6. 目標(biāo)消費(fèi)群： 2035 歲中青年人群 7. 產(chǎn)品利 益點(diǎn)：酥脆有料 回味香濃 8. 產(chǎn)品 slogon: 酥脆有料好回味 第六 章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備 生產(chǎn)工藝 工藝流程 示意圖 蠶豆 → 精選 → 清洗 → 浸泡 → 脫皮 → 清洗 → 離心脫水 → 油炸 → 挑揀 → 油浸泡→ 離心脫油 → 拌料 調(diào)味 → 冷卻脆化 → 稱量包裝 → 成品 。 2℃，按干豆：疏松劑：水 =1： ： 3（重量比，疏松劑每袋凈含量 ）配制，浸泡 24177。 5． 油炸：以 菜籽油為油炸用油，性質(zhì)較穩(wěn)定，不易氧化變質(zhì)，產(chǎn)品色澤好。 ：攪拌時(shí)間為 56分鐘，調(diào)味料要求均勻覆蓋物料表面；注意紫外線殺菌。 9．包裝：物料的核對； 包裝袋上必須有日期和班組的工號(hào)章，包裝箱內(nèi)包裝袋擺放平整、有序、方向一致，包 裝箱封口必須平整、牢固， 箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確 ；包裝是否漏氣；現(xiàn)場溫度約控制在2030℃，濕度控制在 6070%之間；包裝材料的紫外線殺菌（≥ 15mi）等。 工藝流程設(shè)備配備 設(shè)備選型依據(jù)和原則 主要設(shè)備來源選擇行內(nèi)主流產(chǎn)品，鋪設(shè)設(shè)備依據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w實(shí)際情況 ， 一般設(shè)備國產(chǎn)化， 關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)口化 ，以保證技術(shù)優(yōu)勢與效益優(yōu)勢 。 表 71 投產(chǎn) 第一年年產(chǎn) 200 萬斤原料單耗及年用量估算表 序號(hào) 原材料名稱 單位消耗指標(biāo) 年總耗 單位 指標(biāo) 單位 指標(biāo) 1 蠶豆 元 /斤 萬斤 250 2 菜籽 油 元 /斤 8 萬 斤 100 3 調(diào)味品 元 /斤 4 萬 斤 80 4 包裝袋 元 /個(gè) 萬 個(gè) 500 5 大紙箱 元 /個(gè) 萬個(gè) 100 6 小蘇打粉 元 /斤 萬斤 9 表 72 投產(chǎn) 第二年年產(chǎn) 400 萬斤原料單耗及年用量估算表 序號(hào) 原材料名稱 單位消耗指標(biāo) 年總耗 單位 指標(biāo) 單位 指標(biāo) 1 蠶豆 元 /斤 萬斤 500 2 菜籽 油 元 /斤 8 萬斤 200 3 調(diào)味品 元 /斤 4 萬斤 160 26 4 包裝袋 元 /個(gè) 萬個(gè) 1000 5 大紙箱 元 /個(gè) 萬個(gè) 200 6 小蘇打粉 元 /斤 萬斤 16 表 73 投產(chǎn) 第三年以后年產(chǎn) 600 萬斤原料單耗及年用量估算表 序號(hào) 原材料名稱 單位消耗指標(biāo) 年總耗 單位 指標(biāo) 單位 指標(biāo) 1 蠶豆 元 /斤 萬斤 780 2 菜籽 油 元 /斤 8 萬斤 300 3 調(diào)味品 元 /斤 4 萬斤 360 4 包裝袋 元 /個(gè) 萬個(gè) 1500 5 大紙箱 元 /個(gè) 萬個(gè) 300 6 小蘇打粉 元 /斤