【正文】 獲得較好的經(jīng)濟效益的同時， xx在海淀乃至整個北京的知名度都擴大了。 —— 抓住了一個中心：就是緊緊抓住營銷這個中心，全體工作人員以營銷為中心開展各項工作。 2021年， xx全年客房入住率高達 80％，平均房價 230 元 /間，在北京市同行業(yè)中處于前列，客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后，餐飲收入突飛猛進，這些 都得益于硬件設(shè)施的改進、菜品質(zhì)量的提高。正是因為有了這樣一批好同志才使凱瑞堅持了火爆。在市場競爭激烈情況下，去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的擴建和改造。 2．逐步完善管理制度建設(shè)。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎勵制度及管理人員外出考察學習制度等，無不表達了 xx 老總和店委會對員工的深切關(guān)懷。最近在 4號文件中公布的一批管理崗位人員，百分之百都是咱們 xx 自己培養(yǎng)的人才，他們當中，有跟隨 xx 總從 xx 進北京工作五年以上的員工，也有到凱瑞工作時間不長就嶄露頭角的新人。大膽使用凱瑞自己培養(yǎng)的人才，是我們的一大收獲?？禈分行脑趦纱瓮I(yè)整頓的情況下，完成了全年任務(wù)，很不簡單。六月份的優(yōu)質(zhì)服務(wù)月， 9 月份在京山西老鄉(xiāng)聯(lián)誼會， 10 月份“迎接十六大”活動， 11 月份的火鍋城促銷活動以及 12月的圣誕新年特色活動。年前， xx 老總為了表達對全體員工的感激之情，特意宴請員工三天，與員工們一起開展文體聯(lián)誼活動。根據(jù)行老總指示和懷柔會議決議精神，我們初步擬訂今年的預(yù)算任務(wù)是營業(yè)收入超過 2800 萬。可見，擺在我們面前的，確實是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在。一 餐、二餐各增加三個高檔的雅座，從而增加了營業(yè)面積。這是今年的頭一個硬仗，一定要做到首戰(zhàn)必勝。 在施工和正常營業(yè)的同時，店領(lǐng)導(dǎo)將著手今年在京開辦一至兩個火鍋城分店的籌備工作，并進行籌建 xx 酒店（集團）公司的論證工作。分析這幾年 xx 的客情，我看主要是五個群體：一是軍人群體，酒店開在軍營邊，附近就是空軍大院，軍事博物館，軍委辦公廳，這是我們得天獨厚的地方，一定要為人民子弟兵服務(wù)好；二是黨政機關(guān)群體，國家稅務(wù)總局，中央電視臺，駐地其他黨政 領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)，這些當?shù)氐母改腹?，我們要兢兢業(yè)業(yè)服務(wù)好；三是親朋群體，我們是山西人開的酒店，要為故鄉(xiāng)爭光，把 xx 辦成三晉窗口，讓在京山西藉老鄉(xiāng)，讓三晉大地來京的黨政官員、至愛親朋，到凱瑞確實有賓至如歸、“ xx 就是自己家”的溫馨感覺；四是商務(wù)群體，北京西客站，中國有色金屬公司，華威集團公司，以及駐地其他公司，他們看中凱瑞，經(jīng)常在凱瑞舉行商務(wù)活動，是我們的常客，要熟客熟待；五是散客和社區(qū)居民群體，雖是零散而來，往往能舉一反三，是最有潛力的客源。如：元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等；紀念日方面如：婚禮、生日、結(jié)婚紀念日、畢業(yè)日等；會議方面，如全國黨代會、全國人大會議、全國政協(xié)會議，各部門系統(tǒng)的專業(yè)研討、培訓活動等，都是我們開展營銷活動的好機會。去年 9 月 21 日起，經(jīng)店委會反復(fù)討論修改， 12 月 16日全體員工表決同意的 xx 大酒店 2021 年 一、 二、三號文件已經(jīng)下發(fā)。員工的在崗培訓和管理人員的外出考察學習工作要組織好，使大家在 xx 工作幾年，就 好比上了幾年大學校，各方面都有所提高。上半年，因應(yīng)“ 3對于當選先進和優(yōu)質(zhì)服務(wù)標兵的單位和個人，要頒發(fā)獎金，并作為提升職位的主要依據(jù)。如果說其他部門做的是“請客人”的工作，你們做的則是“待客人”的工作，當然你們也做請客人的工作。后勤保障，最主要的是及時準確公平合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù)，激勵員工，開源節(jié)流，搞好商品，物資采購，確保一線需求。辦公室要發(fā)揮總經(jīng)理助手作用和酒店樞紐部作用，做好上通下達工作和部門之間的協(xié)調(diào)工作。今年 8 月 28日是 xx 大酒店開業(yè) 3 周年紀念日，屆時將舉行隆重紀念活動，重點宣傳表彰一批名廚、打造 xx 名菜品牌。 x 總以辯證的思維，超人的魄力，迎著風險決策，一步一步走向輝煌。在總英明果斷的決策和店委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進，積極適應(yīng)市場需求，完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場的裝修改造，創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城；為進一步加強內(nèi)部建設(shè)，形成了〈會議決議〉〉等文件，使初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報，全體員工的待遇也得到了一定的提高。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)”。 —— 實現(xiàn)了兩個亮點：就是實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個效益的亮點。會議后，善待員工在制度上更是體貼入微。正如員工們所說的：這里真正是能者上，庸者讓，劣者下。要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，而人才往往就在你面前，看你善不善用，敢不敢用。工程部的員工們始終作好自己的本職工作，默默地在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設(shè)施、設(shè)備的正常運行。酒店在成功地舉行了幾次重要活動。我要強調(diào)的一點是，取得工作成績的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努力。 第二、部署工作 同志們，年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客 源也有待于進一步匯聚，客觀形勢要求我們效益必須進一步提高。二是改造后的客房漲價因素，三是我們新增加的營業(yè)面積，再加上我們各部門的積極改革挖潛，完成這樣的預(yù)算任務(wù)，我們是 有信心的。會議決定：“年改造八樓會議室和 六、七兩個樓層，新增十八間客房，改造后的客房均達到四星級標準，其它樓層簡單裝修。年要實現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展，也必須堅持完成新的改造任務(wù)。我們的改造裝修，既要參考別的星級酒店，又要博采之長，形成凱瑞特色，在周邊地區(qū)獨樹一格，在顧客中形成“要舒暢要品位，還是住凱瑞”的效應(yīng)。 第四篇：酒店工作總結(jié)大會總經(jīng)理報告 全面貫徹 xx 會議精神，開拓進取為建設(shè) xx 酒店（集團）公司奠定堅實基礎(chǔ)尊敬的 xxx 總、店委會委員、全體員工同志們：伴隨著 xx大酒店新年聯(lián)誼晚會上嘹亮的歌聲，我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。今天我代表 xx 總和店委會向大家作 2021 年的工作總結(jié)和 2021年工作安排，還請各位指正。 xx 全體員工，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。這些喜人成績的取得，是客務(wù)部全體員工努力的結(jié)果，也與客務(wù)部經(jīng)理 xx 的嚴格管理是分不開的。在后廚的努力下，凱瑞菜品基本形成 了自己的三大特色：粵菜鮑翅宴、晉菜山西面和山珍寶火鍋。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎。下半年又進行了一樓餐廳的改建，連續(xù)施工，工程部同志在 xx 總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。為了使 xxx 進一步走入規(guī)范化軌道，在 xx 總主持下， 2021 年 9 月 21日，店委會在懷柔召開擴大會議，制定了《凱瑞大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》，重新組建了店委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度，完成了人事制度，勞動用工、內(nèi)部機制和工資分配方面的五項改革，形成了八項決議。 3．不斷加強員工隊伍建設(shè)。 xx 員工的平均工資額超過了酒店效益的 10％，而一般民營企業(yè)員工的工資額僅在收益的 5％左右，僅此一點凱瑞每年在員工待遇上的投資就比一般民營企業(yè)多投資 50 余萬元。 隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。從上任的那天起，就應(yīng)該為酒店制定出、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。 三、對酒店品牌塑造的責任 酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu) 良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念， VI 形象識別系統(tǒng)， CI 營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位都必須做好的工作職責。尤其要注重酒店三個層面的建設(shè)和經(jīng)營。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。同時，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工 作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)