酒店工作人員自我鑒定范文-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。在一次與某部分經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)良服務(wù)的觀念和愿看，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有一樣的意識(shí)。我們未必會(huì)有大筆的金錢(qián)，但是我們一定不會(huì)貧困，由于我們富有聰明、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有虔誠(chéng)和信譽(yù)，固然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。 酒店工作人員自我鑒定 實(shí)習(xí)是我跨入社會(huì)進(jìn)行的一個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。實(shí)習(xí)過(guò)程中，工作的每一項(xiàng)目都是我從一竅不通慢慢的變?yōu)槭炷苌?。不用為全部的客人都拉椅讓?,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。請(qǐng)用香巾。在倒茶之前一定要先說(shuō)對(duì)不起打擾一下來(lái)引起客人的注意 ,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜 :對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者 是?？?,可能會(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單 ,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜 ,如有 VVVIP,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐 。每份一式四聯(lián) ,一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái) (菜品交廚房 ,酒水交吧臺(tái) ),一聯(lián)交前臺(tái) ,一聯(lián)交傳菜 ,一聯(lián)自己留底備查。 上菜服務(wù) (分餐 ):上菜時(shí) ,要在客人比較稀疏的地方上菜 ,或者選擇不重要客人的位置 。所有菜品全部出完后 ,要向客人說(shuō)明 :您的菜已經(jīng)全部上齊了 ,請(qǐng)慢用 ! 餐間服務(wù) (更換煙缸、骨碟、倒酒 ):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次 ?？腿伺e杯喝酒時(shí) ,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟 。正?？腿私Y(jié)帳 ,到前臺(tái)拿帳單到主人面前 ,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。 :歸整坐椅 ,清潔地面衛(wèi)生 。當(dāng)我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣 ,客人露出滿(mǎn)意的微笑
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