【正文】 NYJ/T042020； (8)《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB185962020）； (9)《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》（ NY/T6672020）； (10)《標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)技術(shù)規(guī)范》（ DB62/T14432020）； (11)《規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)沼氣工程設(shè)計(jì)規(guī)范》（ NY/T12232020）； (12)項(xiàng)目單位提供的有關(guān)資料 。在我國(guó)，乳制品逐漸成為人民生活必需食品。奶類總產(chǎn)量持續(xù)上升，已躍居世界第 3 位，僅次于印度和美國(guó)。奶類人均占有量迅速增加。 近年來(lái)，經(jīng)過(guò)各級(jí)政府的大力支持和項(xiàng)目帶動(dòng)，甘肅奶業(yè)保持了較快發(fā)展。奶牛養(yǎng)殖“ 小、散、低 ” 的局面沒(méi)有得到根本扭轉(zhuǎn)，奶牛飼養(yǎng)規(guī) 模小，分散在千家萬(wàn)戶，生產(chǎn)水平低。 面源污染也稱非點(diǎn)源 污染 ， 是指溶解和固體的污染物從非特定地點(diǎn)，在降水或融雪的沖刷作用下，通過(guò)徑流過(guò)程而匯入受納水體（包括河流、湖泊、水庫(kù)和海灣等）并引起有機(jī)污染、水體富營(yíng)養(yǎng)化或有毒有害等其他形式的污染 ， 根據(jù)面源污染發(fā)生區(qū)域和過(guò)程的特點(diǎn)，一般將其分為城市和農(nóng)業(yè)面源污染兩大類。 事實(shí)上，面源污染更多地與農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民相聯(lián)系。黨的十六屆五中全會(huì)提出“要按照生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主的要求，扎實(shí)穩(wěn)步推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)”。 加之 近年實(shí)施的退耕還林還草政策在項(xiàng)目實(shí)施區(qū)得到普遍落實(shí)，為草食畜牧業(yè)的發(fā)展莫定了基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高以及對(duì)乳制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的普遍認(rèn)識(shí)，奶業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要地位越來(lái)越突出。 推進(jìn)當(dāng)?shù)啬膛Ａ挤N化進(jìn)程 與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)奶牛的品種單一，良種奶牛不足，平均生產(chǎn)水平低，這表明我國(guó)奶業(yè)總體水平落后于世界平均水平。 推動(dòng)奶牛 單純數(shù)量擴(kuò)充向提高質(zhì)量效益的轉(zhuǎn)型， 使 奶牛養(yǎng)殖體系從傳統(tǒng)模式 向 現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)殖工藝過(guò)渡和轉(zhuǎn)變。新鮮牛奶是鈣的良好來(lái)源，與其他食物相比，每 100 克新鮮牛奶的含鈣量為 100120 毫克。 是保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的需要 環(huán)境保護(hù)是關(guān)系到畜牧業(yè)今后發(fā)展方向的大事。產(chǎn)生嚴(yán)重的“有機(jī)污染 。為避免糞尿?qū)Νh(huán)境的污染，需要通過(guò)整個(gè)規(guī)劃和環(huán)境法規(guī)有效執(zhí)行來(lái)加強(qiáng)宏觀與微觀的長(zhǎng)效管理，優(yōu)化生產(chǎn)工藝、因地制宜選擇好糞污處理工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)畜禽場(chǎng)糞污無(wú)害化處理與資源化利用 。只有這樣，才能使畜牧業(yè)的污染防治走向科學(xué)化、制度化和無(wú)污染化，實(shí)現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益三統(tǒng)一。 養(yǎng)殖廢棄物綜合利用及污染防治項(xiàng)目符合國(guó)家當(dāng)前政策導(dǎo)向 國(guó)家環(huán)?？偩忠豁?xiàng)調(diào)查顯示，本世紀(jì)初我國(guó)畜禽糞便產(chǎn)生量就已達(dá) 19 億噸， 是當(dāng)時(shí)我國(guó)工業(yè)廢棄物產(chǎn)生量的 倍。 13 糞污防污染技術(shù)成熟 近年來(lái)，厭氧消化即沼氣發(fā)酵技術(shù)已被廣泛地應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)廢物處理中，到 2020 年底我國(guó)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)大中型沼氣工程數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2500 余處，是世界上擁有沼氣裝置數(shù)量最多的國(guó)家之一。 14 第三章 市場(chǎng)供求分析及預(yù)測(cè) 牛奶市場(chǎng)分析 在世界范圍內(nèi)，奶類總產(chǎn)量呈顯較快增長(zhǎng)，按照人均占有量來(lái)說(shuō)，發(fā)達(dá)國(guó)家人均占有量 高 ，發(fā)展中國(guó)家人均占有量為 發(fā)達(dá)中國(guó)家的近20%，亞洲 更低 。 我國(guó)奶業(yè)進(jìn)入了一個(gè)快速增長(zhǎng)時(shí)期的同時(shí)，必須看到我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)與國(guó)際水平在許多方面存在著明顯的差距， 近年來(lái)，我國(guó)牛奶總產(chǎn)量的增長(zhǎng) 主要依賴奶牛數(shù)量的增加。全省牛奶產(chǎn)量 35 萬(wàn)噸。 但 2020 年 以來(lái)在國(guó)家有關(guān)奶業(yè)扶持政策和市場(chǎng)的雙重作用下， 甘肅 省原料奶價(jià)格漲幅明顯，養(yǎng)殖效益下滑的趨勢(shì)逐步得到緩解，奶牛生產(chǎn)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)發(fā)展勢(shì)頭。 按中國(guó)奶品消費(fèi)不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，我國(guó)需 要 奶牛存欄量 約 2120萬(wàn)頭以上，而現(xiàn)在僅有 1740 萬(wàn)頭，要彌 補(bǔ) 這個(gè)缺口得花 10 至 20 年時(shí)間。這既是差距， 也是潛力。而且上述指標(biāo)僅為全國(guó)平均水平，通過(guò)努力是完全可以達(dá)到的。據(jù)有關(guān)資料預(yù)測(cè)分析，我國(guó)居民進(jìn)入 21 世紀(jì)后，將經(jīng)歷一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的過(guò)程。近年來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高，我國(guó)人民已從溫飽型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型。據(jù) FAO（世界糧農(nóng)組織）肥料年鑒的有關(guān)報(bào)道，世界肥料的發(fā)展方向是：向多成分、多功能、高效、高濃度、無(wú)污染的方向發(fā)展；走有機(jī)、生物、無(wú)機(jī)相結(jié) 合的道路。距 80 %相差太遠(yuǎn)，但也預(yù)示了我國(guó)肥料市場(chǎng)廣闊的發(fā)展空間和前景。發(fā)達(dá)國(guó)家 近年所需有機(jī)食品逐年上升， 2020年需進(jìn)口 1000億美元。專家門迫切呼吁減少化肥使用量，多使用新型生物肥，多施有機(jī)肥。 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部在 突出十項(xiàng)重點(diǎn)工作推廣十大實(shí)用技術(shù) ” 的會(huì)議中大力提倡發(fā)展生物有機(jī)肥的生產(chǎn)與應(yīng)用，改善環(huán)境確保食品的安全已成為全社會(huì)發(fā)展的重要任務(wù)?！稛o(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，《關(guān)于在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃》等，對(duì)食品生產(chǎn)所采用的肥料、農(nóng)藥、土質(zhì)等作了全新的規(guī)定，并逐漸成為全社會(huì)的共同要求和必然趨勢(shì)。在提倡食品營(yíng)養(yǎng)、安全的大環(huán)境下，生物有機(jī)肥在中國(guó)具有巨大 的市場(chǎng)。 19 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)有機(jī)肥的利用是停留在對(duì)有機(jī)肥源的原始利用，難以充分體現(xiàn)有機(jī)肥料對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，特別是對(duì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起重要作用的優(yōu)點(diǎn)。包括河西的制種、蔬菜、啤酒大麥，隴東的果品、草畜、小雜糧，中部的馬鈴薯、中藥材，隴南的花椒、油橄欖，甘南、臨夏的草畜產(chǎn)業(yè) 等 形成的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。 生物有機(jī)肥主攻市場(chǎng)是全省的 55種有機(jī)食品； 22個(gè)綠色食品原料生產(chǎn)基地， hm2的面積上生產(chǎn)的 t獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的綠色食品； 20萬(wàn) hm2高原夏菜 生產(chǎn)基地； hm2馬鈴薯 產(chǎn)業(yè)； hm2中藥材基地； hm2全膜 雙壟溝播玉米； 30萬(wàn)hm2的 蘋果產(chǎn)業(yè) ； hm2日光溫室反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)等。 總之，生物有機(jī)肥應(yīng)用前景非常廣泛，市場(chǎng)潛力巨大，全國(guó)乃至 20 全球的市場(chǎng)需求量呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。 綜上所述，生物有機(jī)肥是將來(lái)農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)資料，是一個(gè)值得投資的龐大產(chǎn)業(yè)，是一項(xiàng)收益率極高的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。為了擴(kuò)大奶源，滿足市場(chǎng)需求，公司大力推進(jìn)“公司 +農(nóng)戶”的奶牛飼養(yǎng)小區(qū)的建設(shè)。公司堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的原則，以向消 費(fèi)者提供綠色乳品、傳播健康理念為目標(biāo)，力爭(zhēng)讓消費(fèi)者喝上健康優(yōu)質(zhì)的乳產(chǎn)品。同時(shí)作為甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)的教學(xué)科研生產(chǎn)基地，開(kāi)展著廣泛的技術(shù)研究，為項(xiàng)目的實(shí)施提供了技術(shù)保證 。地形可分為西北高嶺山區(qū)，中部梁赤溝壑區(qū)和東南低山谷區(qū)。極端最高氣溫 ℃，最低零下 ℃。場(chǎng)地人畜飲水管網(wǎng)已覆蓋，且地下水水質(zhì)良好，完全滿足居民生活及養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求；農(nóng)村電網(wǎng)、通訊網(wǎng)絡(luò)暢通，用電條件較好，交通便利。四季溫差較大，年平均氣溫 ℃ ， 7 月最熱，平均氣溫 ℃ ，最高 氣溫 ℃ ，1 月最冷，平均氣溫 8℃, 最低溫度 ℃ ，年相對(duì)濕度 66%，無(wú)霜期141 天。 資源條件 縣 豐富的秸稈資源 ， 2020 年，全縣玉米種植面積 8 萬(wàn)畝， 生產(chǎn)玉米 萬(wàn)噸， 玉米秸稈 10 萬(wàn)噸。 交通運(yùn)輸 條件 項(xiàng)目場(chǎng)址 距省會(huì)蘭州僅 180 公里 ,境內(nèi)有西蘭、華雙、馬隴等 3 條國(guó)家干線公 路 ，有 17 條縣鄉(xiāng)公路，縱橫交錯(cuò)，四通八達(dá)， 310 國(guó)道橫穿全縣。后軀較前軀發(fā)達(dá)。 荷斯坦奶牛 母牛泌乳性良好，泌乳期 305 天，產(chǎn)奶量在450010000 公斤，乳脂率 %。 犢牛的飼養(yǎng) 新生犢牛應(yīng)在生后 30 分鐘到１小時(shí)內(nèi) 第一次 人工哺喂初乳 ， 喂量 。犢牛喂初乳１ ２小時(shí)后 ，飲給 38℃ 的溫水 ； 15 小時(shí)后改飲常溫水 ， 30 小時(shí)可轉(zhuǎn)為自由飲水。開(kāi)始喂時(shí) ， 可將精料涂于?？诒翘?， 教其舔食。當(dāng)采食精粗飼料量可滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要時(shí) ， 即可斷乳。初生犢牛的稱重在被毛干后 第一次 喂初乳前進(jìn)行。犢牛在生后７天內(nèi)去角 ， 可用苛性鈉棒法或電烙鐵燒烙法。犢牛欄要經(jīng)常打掃 ， 勤換墊草 ， 保持干燥衛(wèi)生。培育耐粗性能 ，增進(jìn)瘤胃容積和機(jī)能。在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)自由采食干草、食鹽和７飲水。 育成母牛應(yīng)根據(jù)年齡和體重情況進(jìn)行 分群 ， 這樣便于飼喂和管理。初胎母牛在分娩前 23 個(gè)月開(kāi)始按摩乳房 ， 每天應(yīng)按摩２次 ， 分娩前15 天左右乳房腫脹較大時(shí)停止按摩。在母牛 產(chǎn)后 最后 2 周到泌乳達(dá)到最高峰時(shí)多采用 “ 引導(dǎo)飼養(yǎng)法 ” 飼養(yǎng)。 2） 按摩擠奶 ： 擠奶方法分手工擠奶和機(jī)械擠奶。濾奶布在濾過(guò) 50100 千克牛奶后必須換新的。第二次按摩是在將大部分乳汁擠出后進(jìn)行分區(qū)按摩 。擠奶的速度最初稍慢 ， 以 30 后手的動(dòng)作要迅速、均勻、有力 ， 擠奶中間不休息 ， 不緩把 ， 不改變擠奶的方式及姿勢(shì) ， 并保持一定的壓榨速度與握力 ， 不要使兩手及兩臂上下滑動(dòng)和左右搖擺。擠出牛奶應(yīng)用２ ４層紗布或其他過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾 ， 除去牛奶中的異物。每天可安排擠奶 3 次，每次間隔 5 小時(shí)左右。 ③ 配合干乳的其他措施：從干乳前 5 天起，停止按摩乳房，控制飲水到最低給水量，減少或停止多汁飼料、精飼料。 奶牛飼料的選擇與搭配 奶牛消化 飼料 是依靠瘤胃里微生物的發(fā)酵來(lái)完成，而瘤胃里的微生物需要一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境，有啥喂啥的辦法不利于牛的瘤胃健康，也就是不利于消化， 應(yīng)該 是各種飼料合理搭配來(lái) 飼 喂 。 3） 塊根類如胡蘿卜等，南瓜因水分含量太高不宜多喂，每天每頭 3－ 5 千克。 7） 精料量按每 1 千克料喂，產(chǎn)奶高多給精料，產(chǎn)奶少，少給精料。 32 擠乳人員固定，擠乳次數(shù)固定，擠乳順序固定。 （ 3） 搞好牛舍的防寒防署，牛適宜的外界溫度是 8℃ 6℃ 。奶牛場(chǎng)日常防疫的目的是防止疾病的傳入或發(fā)生，控制傳染病和寄生蟲(chóng)病的傳播。新招員工必須經(jīng)健康檢查，確認(rèn)無(wú)結(jié)核病與其他傳染病。死亡牛只應(yīng)作無(wú)害化處理，尸體接觸的器具和環(huán)境作好清潔及消毒工作。 （ 2） 消毒 1） 消毒劑消毒劑應(yīng)選擇對(duì)人、奶牛和環(huán)境比較安全、沒(méi)有殘留毒性，對(duì)設(shè)備沒(méi)有破壞和不傷害牛只體表及在牛體內(nèi)不應(yīng)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。 5）每四個(gè)月進(jìn)行一次口蹄疫疫苗的注射，堅(jiān)決杜絕口蹄疫疫情的發(fā)生。 預(yù)防：注意擠奶器清潔、清毒，凋好擠奶器的節(jié)拍和壓力，擠奶前清洗乳房、乳頭，牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)干燥清潔，加強(qiáng)干奶期的管 理和衛(wèi)生，減少隱性乳房炎，可顯著減少產(chǎn)后乳房炎的發(fā)病率，擠奶時(shí)注意清潔乳房乳頭，擠奶后要消毒，提高擠奶員的責(zé)任心。 預(yù)防：分娩破水時(shí)可接取羊水 500 mL 于分娩后即刻灌服，可促進(jìn)子宮收縮，孕牛在產(chǎn)前 20 d 補(bǔ)硒和維生素 E。中藥治療，可服生化湯加味，開(kāi)水沖服； 手術(shù)治療，先用溫水灌腸，洗凈直腸內(nèi)容物，再洗會(huì)陰、 35 外陰。 性低血鈣疾病。 固體糞便處理 畜禽場(chǎng)產(chǎn)生的糞便進(jìn)行人工收集集中堆放，在堆糞處進(jìn)行短期堆肥發(fā)酵后出售給附近的蔬菜基地、苗圃和本企業(yè)林場(chǎng)自用。 糞污水經(jīng)暗設(shè)排污管道流入糞污處理場(chǎng)集污池，然后流經(jīng)格柵調(diào)節(jié)池，在調(diào)節(jié)池的前端設(shè)置粗細(xì)間隙分別為 20— 40mm、 5— 15mm 的格柵，去除污水中較大的雜物 ，分離的雜物發(fā)酵制作有機(jī)肥。 表 5－ 1 各主要處理構(gòu)筑物對(duì) COD的處理效果 名稱 進(jìn)水 COD(mg/L) 出 水 COD(mg/L) COD 去除率 (%) 固液分離器 18000 12600 30 調(diào)節(jié)池 12600 UASB 12600 1260 90 SBR 1260 252 80 氧化塘 252 ＜ 60 80 生物有機(jī)肥生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 畜禽糞便、農(nóng)作物秸桿等有機(jī)廢棄物生物有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)生產(chǎn)工藝流程，主要分為四個(gè)階段完成：一是原料的前處理。 原料的前處理 一是接菌除臭。由于新鮮畜禽糞便水分含量較高，所有在這一過(guò)程中主要使用固體生物除臭劑。 將除臭接菌后的畜禽糞便，用裝載機(jī)進(jìn)行翻動(dòng)，附帶人工翻動(dòng)的方法來(lái)清除其中的鐵絲、磚瓦、水泥塊、塑料、木材、玻 39 璃、破布、等一切雜物。脫出的水分進(jìn)行液體生物肥和葉面肥生產(chǎn)，如果脫出水分量太大，液體生物肥和葉面肥生產(chǎn)用不完時(shí)，將多余的水分進(jìn)行沼氣池進(jìn)行沼氣生產(chǎn)。 生物好氧分解階段 好氧發(fā)酵的主要目的一是盡快分解有機(jī)質(zhì)，釋放養(yǎng)分；二是形成高溫環(huán)境，完成畜禽糞便等有機(jī)廢棄消毒、滅菌、殺滅寄生蟲(chóng)卵等。入料程序應(yīng)先將量大的原料干料如農(nóng)作物秸桿粉等放入，然后再放入畜禽糞便，最后放入其它量少的輔助原料。這一過(guò)程同時(shí)也完成了二次徹底清雜工作，使雞毛、毛發(fā)、樹(shù)葉等其它小粒雜質(zhì)徹底分離。待 7～ 10 d后，發(fā)酵溫度降低時(shí)轉(zhuǎn)入生物厭氧發(fā)酵階段。袋裝發(fā)酵的水分含量調(diào)整為 30%較為適宜；發(fā)酵 池內(nèi)發(fā)酵時(shí)的水分含量應(yīng)調(diào)整為 35～ 40%。里層為牛皮紙袋，起塑料袋與肥料隔離 41 和吸附凝結(jié)水防止局部腐敗之作用。 (3)粒狀生物有機(jī)肥的厭氧發(fā)酵 要生產(chǎn)粒狀生物有機(jī)肥，必須先在厭氧發(fā)酵池內(nèi)完成有機(jī)廢棄物肥料資源化厭氧發(fā)酵合成處理過(guò)程。 (4)粉碎、過(guò)篩 因?yàn)樵趨捬醢l(fā)酵過(guò)程中，物料可能有結(jié)塊現(xiàn)象，將發(fā)酵后的物料用鏈?zhǔn)椒鬯闄C(jī)進(jìn)行粉 碎、過(guò)篩，然后，進(jìn)入粒狀生物有機(jī)肥生產(chǎn)線。同時(shí)，在拌料混合時(shí)，進(jìn)行第四次接菌，接入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的復(fù)合有益微生物。 （ 4）烘干、冷卻 烘干和冷卻是由復(fù)合圓烘干冷卻機(jī)完成，它是一種適宜于生物有機(jī)肥烘干的低溫烘干機(jī)，烘干時(shí)的物料溫度為 80℃，會(huì)保留一定數(shù)量的有益微生物。 （ 6） 定量包裝 合格產(chǎn)品通過(guò)定量包裝機(jī)來(lái)完成產(chǎn)品包裝工作。并做好鼠害防范