【正文】 ........................................... 89 社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析 ............................................................... 90 第十章 項(xiàng)目綜合評(píng)價(jià)及結(jié)論 .............................................. 92 第一章 項(xiàng)目申報(bào)單位概況 申報(bào)單位基本情況 ********油脂工業(yè)有限公司始建于 1998 年，是 ********集團(tuán)的一家全資子公司。為了滿足人們健康生活的需要， 2021 年新上葵花籽色拉 油和玉米胚芽油調(diào)和油項(xiàng)目。目前，已發(fā)展成為一家集機(jī)械制造、油脂精煉、淀粉加工、鋼結(jié)構(gòu)安裝、熱電供應(yīng)、汽貿(mào)及駕駛員 培訓(xùn)、國(guó)際貿(mào)易于一體的大型民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，下設(shè)十幾家子公司。 2021 年，公司投資 2021萬(wàn)元建成了 5 條全自動(dòng)小包裝產(chǎn)品生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力每天可達(dá)150 噸，為實(shí)施 “ ****” 玉米油品牌戰(zhàn)略打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 ********油脂工業(yè)有限 公司玉米油產(chǎn)品自上市以來(lái)，銷售情況良 好， “ ****” 牌 更是已經(jīng)深入人心。 ********油脂工業(yè)有限 公司主 產(chǎn) 品 “ ****” 牌 玉米油 先后被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、國(guó)家免檢產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)健康食品、全國(guó)質(zhì)量放心安全健康食品、全國(guó)食用油市場(chǎng)公認(rèn)十佳放心品牌、 ****名牌產(chǎn)品、 ****省新技術(shù)新成果新產(chǎn)品金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。 2021 年 ， “****”牌 玉米油 榮獲國(guó)家免檢產(chǎn)品和中國(guó)馳名商標(biāo)。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品原料加工率一般在 70%以上，有的高達(dá) 90%，而我國(guó)僅為 20— 30%。2021 年全球油脂供給充足， 而 國(guó)內(nèi)供給偏緊，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求將繼續(xù)擴(kuò)大。小包裝油將逐漸擴(kuò)大市場(chǎng)份額，最 后取代散裝油而成為食用油市場(chǎng)的主角。我國(guó)植物油消費(fèi)需求增長(zhǎng) 迅速， 供應(yīng)缺口需通過(guò) 大量進(jìn)口彌補(bǔ) ， 未來(lái)國(guó)內(nèi)巨大的供需缺口將長(zhǎng)期存在，因而我國(guó)油脂市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口的依賴程度將越來(lái)越強(qiáng) 。亞油酸每人每日需 6 克才能維持生理功能。 表 玉米胚芽中營(yíng)養(yǎng)成分（ %） 成 分 含 量 成 分 含 量 亞油酸 34— 62 硬脂 酸 — 亞麻酸 0— 磷 脂 1— 2 豆蔻酸 1— 17 油 酸 13— 49 軟脂酸 8— 12 固 醇 0— 花生四烯酸 0— 生育酚（ VE） 0— 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) ********油脂 有限公司 位于 ****縣 ****鎮(zhèn)西王村。 建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模：新建 25 萬(wàn)噸 /年 玉米胚芽 深加工能力。建設(shè)資金中申請(qǐng)銀行貨款 7000 萬(wàn)元，其余由企業(yè)自籌。 1996 年我國(guó)豆油及其他消 費(fèi)量為40 萬(wàn)噸， 2021 年上升到 70 萬(wàn)噸， 1996—2021 年豆油的工業(yè)及其他需求平均年增加量為 萬(wàn)噸。 2021/2021 年度，我國(guó)豆油新增供給量預(yù)計(jì)達(dá)到 931萬(wàn)噸，其中豆油產(chǎn)量預(yù)計(jì) 達(dá)到 671 萬(wàn)噸，豆油進(jìn)口量預(yù)計(jì)達(dá)到260 萬(wàn)噸，比上年度提高 20 萬(wàn)噸。1996 年食用消費(fèi)數(shù)量為 283 萬(wàn)噸，到 2021 年達(dá)到 405 萬(wàn)噸，1996—2021 年平均年增長(zhǎng) 24 萬(wàn)噸。 2021 年菜籽油工業(yè)及其他消費(fèi)量為 52 萬(wàn)噸，較 2021年下降 8 萬(wàn)噸。據(jù)悉，由于前期市場(chǎng)炒作 “過(guò)熱 ”，菜籽油所制造生物柴油已經(jīng)高出菜籽油本身價(jià)格，歐盟國(guó)家一些廠家轉(zhuǎn)而修改制造工藝以相對(duì)廉價(jià)的棕櫚油做生物柴油原料，相對(duì)地減少了菜籽油的進(jìn)口， 我國(guó)菜籽油出口量下降也在情理之中。 2021 年棕櫚油食用消費(fèi)數(shù)量達(dá)到了 270 萬(wàn)噸，目前預(yù)計(jì) 2021 年我國(guó)棕櫚油的食用消費(fèi)數(shù)量為 290 萬(wàn)噸，較 2021年增加 20 萬(wàn)噸。 （ 4） 花生油 1996—2021 年我國(guó)花生油食用消費(fèi)量增長(zhǎng)平穩(wěn)， 1996 年花生油食用消費(fèi)量為 130 萬(wàn)噸，到 2021 年達(dá)到 190 萬(wàn)噸，1996—2021 年花生油食用消費(fèi)平均年增長(zhǎng)量為 10 萬(wàn)噸。 2021 年花生油的工業(yè)及其他消費(fèi)量為 40 萬(wàn)噸，與 2021 年基本持平。該年度花生油食用消費(fèi)量估計(jì)達(dá)到 190 萬(wàn)噸，出口量估計(jì)達(dá)到 2萬(wàn)噸，該年度需求量估計(jì)達(dá)到 192 萬(wàn)噸。未來(lái)幾年隨著豆油銷售在各地區(qū)的滲透，棉籽油食用消費(fèi)數(shù)量不會(huì)出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。未來(lái)幾年，市場(chǎng)對(duì)具體品種的需求數(shù)量將會(huì)出現(xiàn)分化，山茶油、橄欖油、玉米油的消費(fèi)需求將明顯增多，而胡麻油的食用需求很可能會(huì)出現(xiàn)一定程度的萎縮。玉米胚中脂肪一 般在 17％～ 45％之間，大約占玉米脂肪總含量 80％以上，所以， 玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料。玉米 油中還有少量的其也有抗氧化性能，含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內(nèi)膽固醇的含量，增強(qiáng)人 體肌肉和心臟、血管系統(tǒng)的機(jī)能，提高機(jī)體的抵抗能力。 玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，很適合快速烹炒和煎炸用 油 ， 它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。世界上其他一些國(guó)家如朝鮮、墨西哥和南斯拉 夫等也都有一定的生產(chǎn)規(guī)模。在谷類作物中，普通玉米的含油量為%，高油玉米為 %，比水稻（ %）、小麥（ %）、高粱（ %）和大麥（ %）高，比珍珠粟（ %）、燕麥（ %）低，可是珍珠粟和燕麥?zhǔn)軉挝划a(chǎn)量的限制，作為油料作物成本太高，而高油玉米含油 量達(dá)到 8%也不會(huì)影響產(chǎn)量。 為有效供應(yīng) 國(guó)內(nèi)外 市場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額， ********油脂工業(yè)有限公司 決定增資 建設(shè) 年處理 25 萬(wàn)噸玉米胚芽項(xiàng)目。一方面，由于人口不斷增長(zhǎng)，僅滿足新增人口基本需求一項(xiàng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品的產(chǎn)量就需要再提高 30％以上；另一方面，我國(guó)要達(dá)到每人每天 45 克的攝入量，每人每年需要肉類 60 公斤，還需要禽蛋、乳品等。將玉米胚芽毛油經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的精煉，即成為玉米色拉油。因此， 本項(xiàng)目工藝采用了目前國(guó)內(nèi)外廣為采用的先進(jìn)的生產(chǎn)方法 —負(fù)壓浸出法制油工藝。節(jié)能效果顯著，溶劑、水、蒸汽、用電量等的消耗指標(biāo)較常壓生產(chǎn) 工藝有顯著的降低。并經(jīng)比重去石機(jī)除去并肩石，然后進(jìn)入磁選器除去鐵磁性雜質(zhì)清理篩及去石機(jī)等設(shè)備均配備除塵系統(tǒng)，進(jìn)入二級(jí)除塵，以保證環(huán)境衛(wèi)生。浸出油由混合油泵打入蒸發(fā)器，得毛油進(jìn)入毛油罐與壓榨油混合。蒸發(fā)的溶劑經(jīng)分離室進(jìn)入真空冷凝器，分離室下部設(shè)有液位控置裝置保持液封，第一蒸發(fā)器和真空冷凝器，由低真空噴射泵保持一定的殘壓。混合油從汔器提塔上部進(jìn)入，沿塔內(nèi)碟盤遠(yuǎn)層流下，塔底直接蒸汽逆流向上，汽液充分接觸脫去油中殘留溶劑。 自浸出器冷凝器、節(jié)能器冷凝器、集液耀分水器、循環(huán)溶劑庫(kù)出來(lái)的自由氣體均進(jìn)入空氣平衡罐，經(jīng)最后冷凝器回收溶劑。如果淀粉分離不干凈，它不僅降低了淀粉本身的得率，而且因夾帶在胚芽中的淀粉在蒸炒過(guò)程中易糊化，并減小了壓榨中油脂流出的出油面積，堵塞了油路，再則淀粉本身也會(huì)吸收一部分油脂。調(diào)節(jié)水分，降低韌性，一般水分含量在 12%以下軋坯較為理想。 （ 5）炒胚芽 蒸炒的目的是為了破壞細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)充分變性和凝固，同時(shí)使油的粘度降低，以及油滴進(jìn)一步凝集，利于油脂從細(xì)胞中流出。 當(dāng)蒸炒的料胚溫度達(dá)到 115—120℃ 、水分含量為 2％ —4％時(shí)，則進(jìn)入壓榨機(jī)榨油。運(yùn)轉(zhuǎn)正常的榨機(jī)，一般榨油轉(zhuǎn)速控制為 8 轉(zhuǎn)／ min（分鐘 ），料胚 在榨膛受壓榨的時(shí)間為 （分鐘），餅片厚度為 5—6mm。 熱風(fēng)加熱器溫度控制在 125℃ 以下，避免溫度過(guò)高破壞尿酶活性和粗蛋白。 （ 9）混合油的蒸發(fā)工藝要求 節(jié)能器溫度控制在 55—65℃ 。 （ 10）溶劑油的冷凝回收工藝要求 根據(jù)冷凝冷卻負(fù)荷大小，決定冷凝冷卻器的有效面積，一般配備不得小于 4 平方米 /噸料。 蒸煮罐溫度不低于 78℃ ，不得高于 98℃ 。 吸收裝置的溫度和壓力控制：吸收塔進(jìn)口油的溫度38—45℃ ，解析塔進(jìn)口油的溫度 95—110℃ ，中間交換器屬于貧富油熱交換，富油加熱器出口富油溫度 95—110℃ ，冷卻器出口貧油溫度 38—45℃ 。本項(xiàng)目所有 工藝設(shè)備 全部國(guó)內(nèi)制造 。 （ 3）設(shè)備選型時(shí)考慮設(shè)備的利用系數(shù)，間斷操作系數(shù)按—，連續(xù)操作按 ，作業(yè)周期連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)并留有一定余地。建筑外形盡量體現(xiàn)簡(jiǎn)潔明快或地域特色，建筑構(gòu)造滿足食品加工生產(chǎn)的有關(guān)衛(wèi)生要求，并在特點(diǎn)部位做防腐、防水、防蛀、易清洗、不易積灰等構(gòu)造做法 。本項(xiàng)目小時(shí)平均用水量為 ，日用水量 。 主要供水設(shè)施如下： a、清水池一座 V=500m3，地下式，鋼筋砼結(jié)構(gòu)，內(nèi)貯 3h消防用水量 378m3 及生產(chǎn)、生活調(diào)節(jié)水量。 （ 2） 循環(huán)水系統(tǒng) 本項(xiàng)目生產(chǎn)車間蒸發(fā)器排出大量高溫冷卻水，為了節(jié)約用水，綜合利用，設(shè)計(jì)采用高溫玻璃鋼冷卻塔冷卻降溫后重復(fù)使用。 供電 系統(tǒng) 工程 供電負(fù)荷 根據(jù)各專業(yè)提供的技術(shù)資料，結(jié)合生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行特點(diǎn)，采用需要系數(shù)法對(duì)本項(xiàng)目用電負(fù)荷進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算結(jié)果如下：本項(xiàng)目新 增生產(chǎn)設(shè)備裝機(jī)容量 2073kW，計(jì)算運(yùn)行負(fù)荷1436kW，需要系數(shù)為 ，對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償后變壓器低壓側(cè)功率因數(shù)可達(dá) ，年耗電量約為 萬(wàn) kW 本項(xiàng)目 供電來(lái)自 ****明達(dá)熱力有限公司。 供熱工程 項(xiàng)目供熱負(fù)荷及供熱要求： 本工程生產(chǎn)、生活平均用汽量 ，最大用汽量 。 采暖通風(fēng)與空調(diào) 工程 室外氣象參數(shù) 冬季采暖室外計(jì)算溫度 6℃ 冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度 2℃ 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度 31℃ 冬季平均室外風(fēng)速 夏季平均室外風(fēng)速 日平均溫度 ≤5℃ 的天數(shù) 110 天 采暖、通風(fēng)要求 （ 1） 采暖要求和負(fù)荷 本項(xiàng)目辦公樓、車間辦公室以及門衛(wèi)等均要求采暖，辦公樓、門衛(wèi)采暖設(shè)計(jì)溫度 18℃ ，其余均為 15℃ 。 質(zhì)檢化驗(yàn) 系統(tǒng) 在 ********油脂工業(yè) 有限公司 原有工程中，在其 成品車間已經(jīng)設(shè)立 產(chǎn)品質(zhì)檢綜合室 。 （ 2） 水源 利用浸出車間循環(huán)水池作水源，水池容量 500m3， 來(lái)自廠區(qū)水管網(wǎng) ， 浸出區(qū)外水池附近設(shè)有加壓泵房供水能力 40L/S，水壓 。 在主要設(shè)備或事故易發(fā)生部位應(yīng)設(shè)置蒸汽滅火裝置。 （ 2）《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》 （ QBJS10－ 2021） 。國(guó)內(nèi)配套設(shè)備部分的基本預(yù) 備費(fèi) 10%。 項(xiàng)目總投資 形成投資規(guī)模的項(xiàng)目總投資為 萬(wàn)元，其中建設(shè)投資 萬(wàn)元，建設(shè)期利息 萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金 萬(wàn)元。 投資指標(biāo) （ 1）百元銷售收入占用項(xiàng)目投入總資金 元； （ 2）百元銷售收入占用建設(shè)投資 元； （ 3）百元銷售收入占用流動(dòng)資金 元。 項(xiàng)目融資 資金來(lái)源 項(xiàng)目投入總資金為 萬(wàn)元，其中建設(shè)投資 萬(wàn)元，建設(shè)期利息 萬(wàn)元，流動(dòng)資金 萬(wàn)元。企業(yè)應(yīng)預(yù)先制定對(duì)策，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范。目前， 我國(guó)食品工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用。 發(fā)展規(guī)劃分析 符合國(guó)家和地方發(fā)展規(guī)劃 《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出 “必須加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)和其它服務(wù)。玉米胚芽餅與玉米營(yíng)養(yǎng)成分有一定差異，玉米是具有適口性或養(yǎng)分消化率高特點(diǎn)的能量飼料，但玉米含蛋白質(zhì) ％左右，其中缺賴氨酸與色氨酸。 上述工藝做到了節(jié)省資源，最大限度的減少污染物排放。以增強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和精深加工能力為方向，加快運(yùn)用高新技術(shù)和先進(jìn)適用技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)的設(shè)計(jì)、制造、裝備和管理水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次 ” 。 ”該項(xiàng)目生產(chǎn)食用油 —玉米油，產(chǎn)品方案合理，符合市場(chǎng)發(fā)展方向，符合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃。項(xiàng)目生產(chǎn) 符合 《 國(guó)家十一五食品工業(yè)發(fā)展綱要 》 提出的 發(fā)展方向和目標(biāo) ，是國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的項(xiàng)目。 符合農(nóng)產(chǎn)品加工有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 中華人民共和 國(guó)農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) “十一五 ”發(fā)展規(guī)劃》第三章 “重點(diǎn)領(lǐng)域與相關(guān)區(qū)域布局 ”中明確提出 “發(fā)展玉米胚芽、蛋白粉和玉米纖維等副產(chǎn)物綜合利用新技術(shù)、新工藝研究與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā) ”。支持有自主知識(shí) 產(chǎn)權(quán)、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的企業(yè)引進(jìn)國(guó)外資金和管理經(jīng)驗(yàn)，提高整體水平，擴(kuò)大技術(shù)和產(chǎn)品出口 ”。 行業(yè)準(zhǔn)入分析 符合現(xiàn)行行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn) 該項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 年本）》（征求意見(jiàn)稿）中第一類 “鼓勵(lì)類 ”第十六 “輕工 ”第 22 項(xiàng) “農(nóng)產(chǎn)品深加工中副產(chǎn)物的綜合利用 ” 是當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。副產(chǎn)品胚芽粕營(yíng)養(yǎng)豐富，是不可多得的動(dòng)物飼料原料。經(jīng)過(guò)處理后的廢水符合國(guó)家 廢水排放標(biāo)準(zhǔn)，排入市政府排水管網(wǎng)。 第四章 資源開(kāi)發(fā)與綜合利用情況 本項(xiàng)目不屬于資源開(kāi)發(fā)類項(xiàng)目，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中亦不占用重要的戰(zhàn)略性自然資源。 表 主要原輔材料需求量數(shù)供應(yīng)表 序號(hào) 名稱 規(guī)格 單位 年需求量 日需求量 來(lái)源 1 玉