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20xx年西餐禮儀常用知識(shí)(十一篇)-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 的人聊天,而是不要發(fā)出“吧唧吧唧”咀嚼東西的聲音。在吃西餐時(shí),要把這些家當(dāng)全都收起來(lái),因?yàn)榘堰@些東西放在餐桌上不僅會(huì)影響同桌用餐的人,也會(huì)影響服務(wù)員上菜。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì),女主人更要懂得這些小技巧。不要直接對(duì)侍酒師說(shuō)出你的心理價(jià)位。但是,如果是邀請(qǐng)客戶(hù)用餐的話(huà),那么就不能拍照了(顯得不夠正式,也不夠重視人家)。10. 不要拿著餐具越過(guò)桌子分享食物如果不是和特別親近的朋友一同用餐,千萬(wàn)不要互相品嘗對(duì)方的食物。不過(guò),作為主人最好還是默默忍受這些稍有不滿(mǎn)的食物,因?yàn)檫@總比讓全部人等著,讓你感到不好意思要好一些。西餐禮儀中,在用餐過(guò)程中談生意是非常不禮貌的,要盡量創(chuàng)造輕松和諧的用餐氣氛。餐巾可以暗示宴會(huì)的開(kāi)始和結(jié)束在西餐宴會(huì)中,餐巾是一個(gè)重要的道具,有很多信號(hào)的作用。倒過(guò)來(lái)說(shuō),女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。我要出去打電話(huà),餐巾放哪兒?記住了,一般而論,進(jìn)餐一半回來(lái)還要接著吃,有一個(gè)最標(biāo)準(zhǔn)的做法,把餐巾放在你座椅的椅面上,此舉表示一個(gè)含義,占地兒。不管你拿哪副刀叉,一般是左叉右刀。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取,先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的,然后再拿中間這副,中間這副一般吃海鮮的,最后再拿最里面這一副,最里面這副吃主要菜的,一般帶齒,吃牛排的。它有一個(gè)講究,你要是跟別人交談的話(huà),刀叉在盤(pán)子上放成漢字的八字,刀刃朝內(nèi),不能朝外,叉子虱朝上,齒朝下。無(wú)論喝什么,勺子的幾個(gè)用法要注意,第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。因?yàn)槟莻€(gè)湯比較濃,要是直接就奔嘴里來(lái),奔身上來(lái),你搞不好弄一身。在將盤(pán)中食物推到叉上去時(shí),應(yīng)使用面包,而不要用刀去推。在有許多刀叉排列在桌上時(shí),使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉。大杯用于盛水,人們不用它來(lái)干杯。細(xì)長(zhǎng)杯子用來(lái)盛香檳酒。如果要將黃油涂上面包,應(yīng)是用手一塊塊撕下面包,然后一小塊一小塊涂。飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)在飲用杯中物時(shí),應(yīng)先將口中咀嚼物咽下,然后將刀、叉在盤(pán)中放成八字形或交叉,再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。在握杯時(shí),應(yīng)一手抓滿(mǎn)杯子,不要在擎杯時(shí)翹起小指或其它手指。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈。如要吐出嘴中硬核、魚(yú)刺等,不要直接吐在手上,而要用叉接好去放在盤(pán)子邊緣。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好西餐禮儀常用知識(shí)篇六一、入座進(jìn)入西餐廳后,由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐,不可冒然入位。(2)盤(pán)子右邊旁擺刀、湯匙,左邊擺叉子。(1)餐巾napkin(2)魚(yú)叉fish fork(3)主菜叉dinner or main course fork(4)沙拉叉salad fork(5)湯杯及湯底盤(pán)soup bowl amp。(2)用餐中,有事而離席時(shí),宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤(pán)上。(3)西餐喝湯時(shí),不能發(fā)出聲音。將湯匙的柄放在右邊,而湯匙凹陷的部份向上。把面包撕成小塊后再涂奶。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完,同時(shí)擺放在餐桌上,而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。(四)著裝要求不同除非在正式場(chǎng)合,中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高,穿著都比較隨便,而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高,特別是在高檔的西餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,并且要打領(lǐng)帶,女士要穿套裝和有跟的鞋子,無(wú)論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。西餐禮儀常用知識(shí)篇八:手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。:不要拿餐巾去用力擦臉的下部,要輕輕地沾擦。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾。不能為了著急說(shuō)話(huà)而馬上將食物吞下,要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì),將食物咽下后會(huì)意地露出笑容,以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng):剛才完全可以有妙語(yǔ)出口,只是口中有食物。:切忌速度過(guò)快,無(wú)論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐,大口吞咽食物不僅有害健康,而且也不雅觀(guān),尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí),這么做會(huì)顯得失禮。如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕,進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟,或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。刀叉的使用方法左叉右刀。2。相反地,如果手肘過(guò)低將使刀叉呈倒下?tīng)顟B(tài),沒(méi)有辦法好好地將食物切開(kāi)。歐美用叉的細(xì)微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉,邊切邊叉,將食物送入口中。用餐完畢、每吃完一道菜,把刀叉并攏刀鋒朝自己,叉背朝下,以4~10點(diǎn)方向并排斜放再盤(pán)上,服務(wù)員即知可收掉盤(pán)子。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí),可以把叉子反過(guò)來(lái)當(dāng)湯匙般使用,將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處,舀著食用。了解餐具的擺放西餐餐具擺放就是里三層外三層,各司其職不容混淆。酒杯的數(shù)量與酒的種類(lèi)相等,擺法是從左到右,依次擺烈性酒杯,葡萄酒杯,香檳酒杯,啤酒杯。二是正餐刀,這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒(méi)有,主要是用來(lái)配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。餐叉。最大的一個(gè)叫正餐叉,用來(lái)吃正餐熱菜。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側(cè),湯勺放在正餐勺的外側(cè)。其最主要的特征是右手拿刀,左手拿叉,叉齒向下。美國(guó)式的刀叉用法比較復(fù)雜。但是切完菜之后,就把右手中的刀平放到管盤(pán)頂端,然后把叉子從左手換到右手,叉齒向上,如同鏟子,將切好的食品送入口中。在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌,男女主人分坐兩端,再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。所以,得體的入座方式是從左側(cè)入座。用餐的禮儀,有餐具、餐巾,刀叉也分成很多種。握刀叉時(shí),輕握尾端,食指按在柄上,從左向右切割食物。5崇尚安靜享受美食西方用餐文化和中餐不同,不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。如果一開(kāi)始就有面包,要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。如果您已經(jīng)用完餐了,您可以按照刀右叉左的順序,將刀叉并排縱放在餐盤(pán)里,或者按照刀上叉下的順序,將刀叉并排橫放在餐盤(pán)里,刀口向內(nèi),叉齒向下。雞尾酒會(huì)雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便,便于人們交談。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí),你最好能告訴主人他們的名字。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上,否則就意味著你不想再吃,讓服務(wù)員不再給你上菜。取食時(shí)拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞,不要站起來(lái)。但自助餐除外,開(kāi)始吃自助餐時(shí)便可展開(kāi)餐巾。有時(shí)候餐巾也會(huì)放在杯子中,此時(shí)您的餐巾就是在右邊的杯子中。如果是較小快的餐巾,可以完全展開(kāi)覆蓋在大腿上。但是,最主要的還是用來(lái)擦拭嘴巴。涂了口紅的女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦,避免唇印沾在酒杯上。(3)餐巾是可以弄臟的,如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用,這是違反用餐禮儀的。用餐畢(1)用餐完畢時(shí),把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由主人先做的,這表示晚宴結(jié)束。
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